Ang peanut halva usa sa labing inila nga oriental nga mga lamian, bisan kung bag-o lang kini nahimo ug gikaon sa literal nga matag nasud sa kalibutan. Apan naa ba bay kaayohan gikan sa ingon nga dessert ug posible nga magluto kini sa balay?
Makabenepisyo ug makadaot sa kahimsog gikan sa pagkaon sa halva
Ang mga benepisyo ug kadaot sa peanut halva natun-an sa daghang tuig. Ang usa ka hinam-is nga hinimo gikan sa mga mani ug asukal makatabang nga dali nga makuha ang igo. Apan posible ba nga kanunay nga mogamit sa kini nga oriental nga katam-is?
Ang mga benepisyo sa halva gitino sa panguna nga sangkap niini, sa kini nga kaso peanuts. Ang mga dugang nga sangkap (tubig ug asukar) makaapekto sa lawas sa labi ka gamay nga sukod. Ang mga sweets sa Sidlakan adunahan sa bitamina D, B2, B6, PP, nga nagpalambo sa kalihokan sa utok ug naglig-on sa cardiovascular nga sistema. Ang peanut halva adunay maayo kaayo nga komposisyon sa amino acid. Ang paste nga asukal sa asukal naglangkob sa 30% nga polyunsaturated fatty acid (oleic, linoleic, linolenic). Ang Halva naglangkob sa daghang mga fiber, nga makatabang sa pag-establisar sa buhat sa gastrointestinal tract. Tungod sa kadaghan sa folic acid sa komposisyon, girekomenda ang peanut halva nga gamiton sa mga babaye sa sayo nga pagmabdos.
Alang sa paggama og mga tam-is sa us aka industriyal nga scale, gigamit ang lana sa peanut. Ang pagsuspinde sagad nga gimando sa mga doktor alang sa paglikay sa kanser.
Ikasubo, ang usa ka lamian nga panam-is dili mahimutang sa daghang kadaghan. Sa grabe nga pag-amping, ang mga oriental nga sweets kinahanglan maglakip sa:
- Diabetics
- alerdyi
- tambal nga mga tawo.
Bisan kung ang usa ka tawo dili alerdyi sa mga mani, dili nimo mahunahuna nga magbusog sa halva. Ang asukar mao ang ikaduha nga punoan nga sangkap sa panam-is, nga nagpasabut nga daghang "walay sulod" nga kaloriya ang mosulod sa lawas. Ang peanut halva, kansang unod nga kaloriya miabot sa 600 nga kaloriya matag 100 gramo, dili angay alang sa mga nagsunod sa usa ka pagkaon.
Kung wala’y kadaut sa numero, makakaon ra ka lang nga 10-15 ka gramo nga maayong pagkaon kada adlaw.
Ninggahin ang peanut halva nga adunay sesame paste
Sa tinuud, lisud kaayo nga limitahan ang imong kaugalingon sa usa ka kaluhaan-gram nga piraso sa panam-is. Busa, mas maayo nga gamiton ang halva kausa sa usa ka semana, apan sa mas daghang mga bahin. Ang labing kaayo nga kapilian mao ang usa ka pagtambal nga gihimo gikan sa napamatud-an nga mga produkto sa balay. Apan kung dili kini mahimo, nan kinahanglan nga mopalit ka usa ka natural nga panghimatuud sa tindahan. Ang Tahini-peanut halva naglangkob sa halos 5 ka beses nga labi ka calcium kaysa regular nga pasta. Kini nagpasabut nga kini nga makapahimsog nga hinam-is mahimo ihatag sa mga bata sa panahon sa aktibo nga pagtubo. Ang sesame dagaya usab sa tumbaga, manganese, posporus ug maayo nga gigikanan sa iron ug zinc. Ayaw kabalaka nga ang liso sa linga mobugkos tali sa mga ngipon, tungod kay alang sa pag-andam sa halva sa mga kondisyon sa industriya, gigamit ang usa ka espesyal nga tahini nga paste.
Ang proseso sa paghimo sa tahini-peanut halva nagsugod sa pag-andam sa pasta. Una, ang sesame gipasa pinaagi sa usa ka sieve aron mabulag ang bisan unsang mga langyaw nga butang (mga labi). Pagkahuman ang mga liso gihugasan sa lab-as nga tubig, piniritong, ug dayon yuta sa usa ka paste. Sa nahuman nga tahini idugang ang mga mani sa yuta, syrup sa asukal, nainit sa usa ka taas nga temperatura. Sa katapusan nga yugto, ang sangputanan nga pangmasang madepensahan sulod sa 24 ka oras.
Giunsa ang paghimo sa halva sa balay?
Ang peanut halva sa balay andam labi ka paspas kaysa sa produksiyon. Bisan pa kinahanglan nimo nga mag-andam alang sa kamatuoran nga ang lami, pustura ug kolor sa panamilit magkalainlain gikan sa produkto sa tindahan. Pananglitan, aron maghimo sa peanut butter, kinahanglan nimo ang semolina, tungod kay dili nimo mahimo ang init nga asukal nga syrup sama sa us aka industriyal nga kusina. Kini ang semolina nga molihok isip usa ka thickener.
Mga sangkap
- semolina (80 g);
- sinang mga mani (80 g);
- asukal (200 g);
- tubig (400 g);
- natunaw nga mantikilya (80 g).
Ibutang ang usa ka uga nga frying pan sa kalayo, dugangi ang semolina ug pagluto sulod sa 15-20 segundo. Pagdugang 40 ka gramo sa natunaw nga mantikilya sa harina ug pagprito ang semolina hangtod makuha ang usa ka bulawan nga brown hue.
Sa parehas nga oras, paggiling ang sinugbang mga mani sa usa ka blender. Fry ang resulta nga sagol sa nahabilin nga ghee sa medium nga kainit.
Isagol ang duha ka paste sa asukal, isagol nga maayo. Ibutang sa ubos nga kainit ug magluto hangtod matunaw ang asukal ug ang tanan nga tubig mawala.
Sa katapusan, kinahanglan nga makuha ang usa ka hugpong nga masa, nga kinahanglan ibutang sa usa ka hulmahan ug ibilin sa usa ka mabugnaw nga lugar sulod sa usa ka adlaw.
Ang resipe alang sa peanut halva nga adunay pagdugang sa mga linga sa sesame parehas sa nauna. Apan sa duha ra nga una nga sangkap nga igadugang ang usa sa ikatulo, nga mao, ang mga liso sa liso sa yuta. Ang panamilit dili kaayo matam-is, apan labi ka himsog ug humot.
Dili igsapayan kung unsa ka lami ang peanut halva, kinahanglan dili nimo kini dad-on. Daghang asukal sa pagkaon ang makatangtang sa tanan nga mga benepisyo nga madala sa lawas sa mga nuts ug sesame.
