Ang ngalan niining yano ug barato nga pinggan naggikan sa Pranses nga berbo nga "sinulud" - tigbubu, ug ang pulong nga "fricassee" (pagkonsiderar sa resipe) mahimong mahubad gikan sa Pranses nga "tanan nga mga butang." Ang usa ka pinggan mahimo nga andam sa wala pa sa tunga sa oras, siguruha nga magkuha ka duha nga pan aron mapabilhon ang proseso. "Ang tanan nga mga matang sa mga butang" nga gigamit aron makahimo fricassee mga lainlaing mga utanon - mga gisantes, beans, asparagus, kintsay, karot, mga turnip. Ang sangkap sa karne sa pinggan lainlain usab - manok, nating karnero, veal ug baboy, sa usa ka pulong, bisan unsang karne sa imong lami.
Fransassee mga beans sa manok - sinugba nga utanon sa PransyaAng karne ug mga utanon nga pritong sunud-sunod, ug dayon giluto sa usa ka mabaga nga puti nga sarsa base sa cream o sour cream. Ang mga utanon nga napamatud-an nga aromatic, lamian nga olibo ug mantikilya magamit sa kini nga resipe.
- Panahon sa pagluto: 30 minutos
- Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 2
Mga sangkap alang sa Manok ug Pea Fricassee
- 400 g manok (dughan);
- 100 g mga sibuyas;
- 120 g karot;
- 80 g sa stem celery;
- 400 g frozen nga berdeng gisantes;
- 200 ml cream;
- 40 g mantikilya;
- 15 g nga harina nga trigo;
- rosemary, thyme;
- 30 ml nga lana sa oliba;
- ang asin.
Ang pamaagi sa pag-andam sa fricassee sa manok uban ang mga gisantes
Nagsugod kami sa karne. Guntinga ang dughan sa manok gikan sa bukog. Alang sa dali nga resipe, kinahanglan nimo lutoon ang karne nga wala’y mga bato, apan sa mga klasikong resipe nga karne sa fricassee kinahanglan nga naa sa bukog.
Aron ang manok dali nga magprito, giputol namon ang fillet sa pamaagi nga Intsik - sa nipis nga pig-ot nga mga labud. Mahinungdanon: putla ang karne tabok sa mga lanot!
Gipainit namon sa usa ka kaldero ang usa ka kutsara nga kutsara sa olibo ug mantekilya, ihulog ang tinadtad nga manok, dali nga pagprito sa taas nga kainit, isablig sa mga tanum nga Provencal - thyme ug rosemary. Fry ang manok sa 5-6 ka minuto, wala na.
Pagbulag sa karne sa manok gikan sa bukog 
Guntinga ang fillet ngadto sa nipis nga pig-ot nga mga gisi 
Fry manok sa panSa parehas nga oras, painit ang nahabilin nga olibo ug mantikilya sa lain nga kalaha, ihabla ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas.
Sa samang higayon, pagprito ang mga sibuyas sa laing panSa sibuyas, pagdugang mga karot nga giputol sa nipis nga mga dagami (aron dali kini magluto).
Pagdugang mga karot sa sibuyasPagkahuman idugang ang celery ug pagprito nga mga utanon sa medium nga kainit, pagpalihok kanunay aron dili masunog.
Giandam namon ang mga sagol nga utanon alang sa fricassee uban ang mga gisantes nga 9-10 minuto, nga sa panahon niini ang mga karot mahimo’g humok.
Idugang ang celery ug pagprito nga mga utanon sa kalaha sulod sa 10 ka minutoKaron gibalhin namon ang manok nga manok sa mga utanon.
Gibalhin namon ang pritong manok sa mga utanonIsagol ang cream ug harina nga trigo sa usa ka panaksan nga adunay whisk aron wala’y nahabilin nga mga tipik sa harina. Ibubo ang sagol sa kaldero sa manok ug mga utanon.
Magluto sa ubos nga kainit sa 5 nga mga minuto, pukawon, ingon nga ang sarsa mahimo nga masunog.
Ibutang ang frozen nga berdeng mga gisantes sa usa ka frying pan, pagsirado og maayo ang takip ug ipahumok ang 7-10 ka minuto sa ubos nga kainit. Dili kinahanglan magdugay aron magluto aron ang mga magasin magpabilin nga berde.
Ibubo ang sinagol nga harina ug cream sa usa ka kalaha 
Fry alang sa 5 minutos, pagpukaw 
Idugang ang berdeng mga gisantes ug simmer sa 10 minutoAsin ug lutoon ang nahuman nga sinugba aron makatilaw, isagol, makuha gikan sa kalan.
Asin, paminta, kuhaa ang sinugba gikan sa kalanPag-alagad sa fricassee uban ang mga pea sa usa ka mainit nga lamesa, nga adunay usa ka baso nga uga nga pula nga bino makuha nimo ang usa ka lamian nga panihapon sa Pranses. Pwerting gaun!
Andam na ang mga gisantang fricassee!Sa sayong bahin sa ting-init, kung hinog na ang berde nga mga gisantes, sulayi ang pagluto sa fricassee nga adunay mga pods nga gisantes - kini nahimo nga dili kasagaran nga lami ug makatilaw.
