Ang Pollock usa ka ubos nga tambok ug barato nga isda, busa, ang mga cutlet sa pollock sa isda dili lamang lami, apan ekonomikanhon usab. Wala’y espesyal nga mga tinago sa pag-andam niining yano nga pinggan, apan ang pipila nga mga punto hinungdanon. Una, ang isda kinahanglan bugnaw, dili nimo hingpit nga mapugngan kini. Ikaduha, ang pinggan - usa ka panaksan ug kutsilyo, mas maayo usab nga pabugnawan, usahay ang panaksan ibutang bisan ang yelo o niyebe. Ikatulo, aron mapaabut ang mga cutlet ug dili mabulag, kinahanglan nila dugangan ang itlog, tinapay sa crumb ug bugnaw nga cream sa tinadtad nga karne. Ikaupat, ug kini tingali ang labing hinungdanon, mga pinutol nga tinapay sa harina, mga tinapay sa tinapay o semolina, ang pagbuut magpabilin ang mga juice sa sulod ug mapugngan ang mga cutlet nga maguba.
Mga bula sa pollockUsahay ang linuto nga patatas sa porma sa mga mashed patatas gidugang sa tinadtad nga isda - 1 3 patatas ug 2 3 nga isda. Ang patatas gipulihan ang puti nga tinapay, gisuyop ang duga sa isda kung nagprito aron ang himsog nga likido dili mahulog sa kalaha. Dili ka kinahanglan dad-on sa mga suplemento aron imbes nga isda, dili ka makadawat mga patty nga tinapay o patatas, sama sa cafeterias sa panahon sa pag-cater sa Soviet.
- Panahon sa pagluto: 45 minuto
- Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 8
Mga sangkap alang sa Pollock Fishcakes
- 1 kg pollock;
- 2 ka itlog
- 50 ml nga bug-at nga cream;
- 110 g mga sibuyas;
- 70 g sa puti nga tinapay;
- 30 g nga harina nga trigo alang sa pan;
- pagluto sa lana alang sa pagprito;
- ang asin.
Ang pamaagi sa pag-andam sa mga cutlet sa mga pollock sa isda
Gibutang namon ang presko nga frozen nga pollock sa ubos nga estante sa ref sa 4-5 nga mga oras sa wala pa lutoon. Pagkahuman hugasan, limpyohan ang mga timbangan, kuhaa ang mga sulud, putlon ang mga 1/3 sa lawas nga patay gikan sa kilid sa ikog. Kuhaa ang panit gikan sa mga piraso sa pollock, guntinga ang fillet gikan sa mga bukog gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo.
Guntinga ang fillet sa pollockGikan sa mga ikog sa isda, panit ug mga tagaytay, nakakuha ka usa ka adunahan, lami nga dalunggan.
Tunga ang sibuyasAng mga sibuyas giputol sa mga cubes. Mas maayo nga dugangan ang hilaw nga sibuyas sa pagpuno sa panit, sibuyas ug baho sa isda nga magkahiusa sa usag usa.
Grasa sibuyas, pollock fillet ug tinapay crumb sa tinadtad nga karneGuntinga ang pollock fillet nga maayong pagkabuhat, dugangi ang sibuyas, ibubo sa tubig ug ibuga ang mumho sa puti nga tinapay nga wala’y tinapay. Gihapinan namon ang mga produkto sa usa ka processor sa pagkaon hangtod makuha ang usa ka homogenous mass.
Idugang ang mga itlog sa manokPagdugang duha ka hilaw nga itlog sa manok sa panaksan, pagkahuman gisagol ang mga yolks nga adunay mga protina.
Pagdugang cream ug panakotIbubo ang bugnaw nga cream, ibubo ang gamay nga lamesa nga asin aron makatilaw. Sa kini nga yugto, mahimo nimong idugang ang mga panakot - grated nutmeg, paminta, curry powder. Ihawan ang tinadtad nga karne sa hingpit hangtod makuha ang usa ka hapsay ug homogenous nga misa. Mahimo ka paglutaw sa usa ka mixer, kung sa imong mga kamot, dayon dali.
Naghimo kami mga cutlet ug giligid ang mga tinapayIbubo ang harina nga trigo sa pisara (mahimong mapulihan sa mga tinapay sa tinapay o semolina). Uban sa basa nga mga kamot nagporma kami mga oblong cutlet, pagligid sa tanan nga mga kilid sa harina.
Fry nga mga cutlet sa poll sa isdaIbubo ang 2-3 nga kutsara sa mantika sa pagluto sa kalaha. Sa diha nga ang lana gipainit, ibutang ang mga patty, isagol sa taas nga kainit hangtud ang bulawan nga brown sa duha ka kilid sa mga 2 minutos sa matag kilid. Pagkahuman gisulod namon ang usa ka pan nga litson, isara ang takup ug ipahumok ang 10 minuto sa ubos nga kainit. Mahimo nimo nga maluyahan ang mga cake sa isda sa sour cream o tomato sauce - makakuha ka usa ka pinggan nga adunay andam nga gravy.
Mga bula sa pollockNaglingkod kami mainit nga pollock meatballs sa lamesa. Gihiusa sa mga minasa nga patatas, kini usa ka klasiko nga kombinasyon sa mga produkto nga daghan ang gihigugma sukad sa kindergarten.
Pwerting gaun!
