Jam gikan sa mansanas nga adunay cranberry ug sitrus

Ang mabaga nga jam gikan sa mga mansanas nga adunay mga bunga sa sitrus mahimong maandam sa ulahing bahin sa tingdagdag, kung ang mga cranberry hinog na, ug daghang mga mansanas nga kini lisud nga ibutang ang ilang ani sa ilang mga basurahan. Ang orasan gikan sa mga mansanas nga wala’y mga additives makita, sa akong opinyon, dili kaayo presentable, ug ang lami niini huyang. Gihatagan sa mga cranberry ang jam usa ka kolor nga pula, samtang ang lemon ug orange nagdugang usa ka makapahimuot nga baho. Kini nga jam mahimong usa ka maayo nga layer alang sa holiday cake ug maanindot nga pagpuno alang sa lebadura nga cake. Gitipigan kini sa temperatura sa kwarto sa daghang bulan, nga wala usba ang mga kalidad niini.

Panahon sa pagluto: 1 ka oras
Kadaghan: 1 litro

Mga sangkap alang sa jam gikan sa mga mansanas nga adunay mga cranberry ug prutas nga sitrus:

1.5 kg nga mga mansanas;
250 g sa lab-as nga cranberry;
2 dagko nga oranges;
1 lemon;
1.2 kg nga asukal;

Mga sangkap alang sa paghimo jam sa mga mansanas sa citrus

Ang pamaagi sa pag-andam sa jam gikan sa mga mansanas nga adunay mga cranberry ug sitrus.

Gibuhat ko kini nga jam gikan sa matam-is nga mansanas, apan kung lutoon nimo kini gikan sa Antonovka, nan wala’y daotan nga mahitabo. Lang dili sa pagdugang lemon juice aron ang jam dili molusot sour.

Hugasan ang mansanas, panit ug guntinga ang mga hiwa

Ang orasan gikan sa mga mansanas mahimong lutoon sa madali, kinahanglan nga mogahin ka gamay nga oras sa pasiuna nga pag-andam sa mga prutas. Kung gipapilit nimo ang mga wala’y mansanas nga mansanas alang sa gipatubo nga patatas, nan daghang oras, busa mas maayo nga iandam ang prutas sa lainlaing paagi. Panitan ang mansanas gikan sa panit, dayon putlon ang mga manipis nga hiwa. Ibubo ang pipila ka tubig sa usa ka halapad nga stewpan, dugangi ang mga hiwa sa mansanas didto.

Panit sa mga sitrus ug putlon ang mga hiwa

Kuhaa ang usa ka manipis nga layer sa orange zest gikan sa hingpit nga hugasan nga mga prutas. Pagkahuman ra namon ang mga oranges sa mga bahin, sa labing madali, tangtanga ang mga puti nga ugat, guntinga ang mga bahin sa gagmay nga mga piraso, idugang sa sarsa sa mga mansanas.

Paghugas cranberry

Hunahuna namon pag-ayo ang mga cranberry, kuhaon ang mga nadaot ug uga nga mga berry. Hugasan ang mga cranberry nga adunay nagaagay nga tubig, idugang sa nahibilin sa mga prutas.

Grinded linuto nga jam sa prutas nga adunay usa ka blender

Pag-abli sa sinudla sa usa ka paglabaw, dad-a sa usa ka hubag. Pag-ayo sa ubos nga kainit hangtod ang mga mansanas ug oranges hingpit nga humok. Kasagaran gikinahanglan nako ang mga 20-25 minuto. Grasa ang nahuman nga masa sa prutas nga adunay usa ka blender o sa usa ka processor sa pagkaon sa kahimtang sa usa ka hapsay.

Pilia ang mashed nga patatas pinaagi sa usa ka sieve

Gisusi namon ang mashed nga patatas pinaagi sa usa ka sieve aron manguha mga gagmay nga mga partikulo sa panit nga cranberry ug orange fibers. Andam nga pinuga nga patatas gipalihok ang homogenous, mahayag ug halos transparent.

Idugang ang zest ug asukal sa usa ka ratio nga 1 hangtod 1

Timbang ang bunga puree, pagdugang asukar. Gikan sa kantidad sa prutas nga gipakita sa resipe, nakuha ko mga 1 kg nga puro nga bunga. Aron makuha ang usa ka mabaga nga jam, idugang ang asukal sa usa ka ratio nga 1 1 (dugang pa nga 200-300 g matag 1 kg).

Kuhaa ang manipis nga layer sa zest gikan sa lemon, guntinga ang orange ug lemon zest ngadto sa manipis nga mga piraso, idugang sa nahibilin nga mga sangkap. Pagkahuman ibulad ang parehas nga duga gikan sa tunga sa lemon.

Ang init nga jam ibubo sa limpyo nga mga tadyaw ug hapit na

Pag-usab gibutang namon ang stewpan sa kalayo ug gipabukalan ang jam sa mga 25-30 minuto, nga gikuha ang bula. Ang oras kinahanglan nga pukawon, sama sa usa ka mabaga nga masa nga masunog. Atong ibalhin ang mainit nga jam sa limpyo, uga nga mga lata. Kini mahimo nga gitipig sa temperatura sa kwarto.

Jam gikan sa mansanas nga adunay cranberry ug sitrus

Kung gitabonan nimo ang mga tadyaw sa jam nga adunay usa ka piraso nga parchment ug ihigot kini sa usa ka pisi, dayon sa panahon sa pagtipig ang kaumog mosugnaw, ug ang jam mahimong mubu ug mahimo’g sama sa marmalade.