Marinated celery sa lana

Lab-as ug orihinal nga pampagana - adobo nga kintsay sa lana. Ang mga hiwa sa mga utanon nakuha nga tam-is ug maasim nga asin, nga sagad sa linuto sa Asia, nga gibase sa kung giandam na kini nga lamian nga salad. Ang stery celery wala nahisakop sa kategorya sa mga utanon nga giani alang sa magamit nga umaabot, apan alang sa mga salad nga adunay usa ka mubo nga puy-anan sa kinabuhi kini angay ug bisan labi ka lami.

Ang paagi diin ang mga pagkaon nga de-latang gitawag nga confit - kini usa ka teknik sa pagluto sa Pranses nga gilangkuban sa kamatuoran nga ang mga utanon gitipigan sa daghang mga tambok o lana. Ang humot nga lana, mahimo’g magamit sa pagsul-ob og mga salads. Sa sinugdanan, ang mga de-latang karne gitipigan sa niining paagiha, apan unya mikaylap kini sa ubang mga produkto.

Pagtipig og kintsay nga adobo sumala sa kini nga resipe sa ref sa 3 hangtod 10 ka adlaw.

Panahon sa pagluto: 30 minutos
Kadaghanan: 600 g

Mga sangkap alang sa Pagluto nga atsara nga Sulud sa mantika

7-8 mabaga nga lindog sa kintsay;
150 g asparagus green beans;
2-3 pods nga mainit nga sili nga sili;
4 nga cloves nga ahos;
1 sentimetro sa ugat sa luya;
150 ml nga dugang nga lana sa oliba;
40 ml nga suka nga bugas;
15 g sa gramo nga asukal;
7 g sa coarse nga asin;
3 nga cloves;
5-6 nga mga gisantes nga allspice;
1 3 nutmeg.

Ang pamaagi sa pag-andam sa mga pick nga celery sa lana

Maampingon namon nga gipili ang mga lindog sa celery. Sa pipila niini, makita ang mga gahi nga ugat, ang mga bahin mahimong ibilin alang sa sabaw, apan ang mga malumo ug berde nga lindog mas molihok.

Guntinga ang mga tukog sa tibuuk nga sentimetro nga mga piraso.

Paghugpong mga kinhas nga tangkay

Giputol namon ang duha ka sulab sa berde nga berde nga beans, makakuha kami usa ka lisud nga ugat. Giputol namon ang mga beans nga adunay mga bar nga mga 2-3 sentimetros ang gitas-on.

Hugasi berde nga beans

Beans ug tinadtad nga celery ang blanched sa Nagabukal nga tubig sulod sa 3 ka minuto, ibutang sa usa ka sieve, tuguti nga mag-agas ang tubig.

Naghimo kami usa ka pagsinina alang sa mga utanon.

Gihinloan namon ang gagmay nga sili sa sili gikan sa mga liso ug lamad, giputol sa mga singsing. Kung gusto nimo ang mga lami nga pagkaon, mahimo nimo pila ang pila ka buok sili.

Taas nga sili

Ginger nga gipanitan sa luya, putlon sa manipis nga mga piraso. Ang kantidad sa luya indibidwal, gusto nako, pananglitan, nga adunay daghan niini, apan sumala sa giingon nila, lami ug kolor kini.

Hiwaran nga ahos ngadto sa manipis nga hiwa.

Guntinga ang ahos ug luya

Gipainit namon ang lana sa oliba sa usa ka lawom nga saucepan hangtod sa 70 degrees Celsius, kung wala ka usa ka thermometer, kinahanglan nga molihok ka sa mata, tungod kay ang lana sa unang bugnaw nga pagpilit dili mabug-atan.

Idugang ang mga singsing sa sili ug ang tibuuk nga paminta, ahos, luya, cloves, allspice, tulo nga nutmeg sa sibuyas, ibubo ang suka nga bugas.

Pagdugang mga panakot

Isagol ang tinadtad nga mga utanon nga adunay asin ug asukal, biyai sulod sa pipila ka minuto, aron ang asukal ug asin masuhop, idugang ang pagsinina sa mga panimpla ug panakot.

Pagsagol sa mga utanon ug pagsinina, ibilin aron magluto

Gibutang namon ang mga sinagol nga utanon sa limpyo, isterilisado nga mga tadyaw, pagkahuman sa pagpabugnaw, kuhaa kini sa compart sa refrigerator. Pagkahuman sa usa ka adlaw, andam na ang meryenda, mahimo kini ihain sa lamesa. Gintipigan nila ang mga inum nga gulay nga wala’y 10 ka adlaw sa ref, aron matinuud, mahimo kini nga mas dugay, apan kanunay kanunay nga matapos kini sa wala pa ang piho nga kinabuhi sa estante.

Mikaylap ang pickled celery sa mga tadyaw

Ang kini nga pampagana kasagarang gisilbihan sa bugnaw, ug sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang mga liso nga ginaling nga bulawan nga pinirito o mga pine nuts.