Ang Lentil - usa ka gamay nga patag nga binhi sa usa ka tinuig nga tanum, nahisakop sa pamilya nga legume. Gisuhop kini sa protina sa utanon, nahut-an na kini sukad sa mga panahon sa prehistoric. Ang Brown (kontinental) nga lentil nagmugna usa ka light nutty flavour sa panahon sa pagtambal sa kainit; kanunay kini idugang sa mga salads, stews ug casseroles. Ang mga pula nga lentil gigamit sa linuto sa Asia. Kini adunay usa ka light spicy aroma ug gilakip sa resipe alang sa Indian Dal. Ang harina sa Lentil gigamit alang sa linuto nga mga tinapay nga pan nga vegetarian ug tinapay. Kini gibaligya sa uga o de-lata nga porma.
Ang mga lentil sa karaang Egypt gipatubo alang sa lokal nga pagkonsumo ug pag-export - kadaghanan sa Roma ug Gresya, diin sa pagkaon sa mga kabus nahimo kini nga pangunang tinubdan sa protina.
Sa Russia, nahibal-an nila ang bahin sa lentil sa ika-14 nga siglo. Apan ingon nga gi-import ang uban nga mga utanon, gipulihan nila kini, ug sa ika-19 nga siglo wala na kini sa among uma. Ug sa ika-20ng siglo lamang sila nagsugod sa pagpatubo niini, apan sa gamay nga kantidad.
Lentil (Lens)© Victor M. Vicente Selvas
Sama sa nahisgutan na, taliwala sa mga natanum nga mga tanum, ang mga lirio mao ang usa ka labing karaan. Ang daghang mga lugas niini nga nadiskobrehan sa mga arkeologo sa isla sa Lake Bienne sa Switzerland, sa mga tinukod nga pile nga nahisakop sa Panahon sa Bronze. Ang karaang mga Egiptohanon migamit mga lentil alang sa lainlaing pinggan, ang tinapay gihimo gikan sa harina nga lentil. Sa karaang Roma, ang mga liryo popular kaayo, lakip na ingon usa ka tambal.
Ang mga beans sa Lentil adunay daghang protina, nga magtino sa ilang kantidad sa nutrisyon. Ingon usab, tungod sa mga kabtangan sa nutrisyon, ang mga lentil makahimo sa pagpuli sa mga lugas, tinapay ug, sa labi ka labi nga kadaghan, karne.
Lentil (Lens)Lakip sa mga gulay, ang mga lirio adunay pipila nga labing kaayo nga lami ug nutrisyon, labi nga gipabukal ug labi ka labi sa ubang mga giwang, ug adunay labi ka malumo ug makalipay nga lami. Ang komposisyon sa mga lentil nga binhi naglangkob: karbohidrat - 48 - 53%, protina - 24 - 35%, mineral - 2.3 - 4.4%, tambok - 0.6 - 2%. Ang mga lirio usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa bitamina B, ang bitamina C makita sa nagturok nga mga liso. Ang protina sa Lentil naglangkob sa hinungdanon nga amino acid nga nasuhop sa lawas. Ang mga lentil dili magtigum sa makahilo nga mga elemento sa radionuclides ug nitrates; busa, kini gipanag-iya sa mga produkto nga mahigalaon sa kalikopan. Sa 100 gramo nga liso, ang kantidad sa enerhiya niini 310 kcal. Ang decoction sa Lentil gitambagan nga kuhaon panahon sa urolithiasis.
Sama sa gituohan sa karaan nga panahon, ang mga lirio nakahimo sa pagtambal sa mga sakit sa nerbiyos. Sumala sa mga doktor sa Roma sa una, nga adunay usa ka adlaw-adlaw nga paggamit sa mga lentil, ang usa ka tawo mahimong mas kalmado ug mapailubon. Ang potassium nga anaa sa sulod maayo alang sa kasingkasing, ug kini usa usab ka maayo nga produkto nga hematopoietic.
Lentil (Lens)Ang pipila sa mga lahi sa mga lentil, sama sa porma nga lentil nga pinggan, mahimong makunhoran ang asukal sa dugo, nga hinungdanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Alang niini, girekomenda nga ilakip kini sa pagkaon labing menos kaduha sa usa ka semana. Ang Lentil puree makatabang sa mga ulser sa tiyan, sakit sa colitis ug duodenal.
