Naugmad nga uhong

Kasagaran nga mga kinaiya sa naugmad nga makaon nga uhong.

Karon, ang 10-12 nga mga species sa nakakaon nga uhong mahimo’g gikonsiderar nga angay alang sa artipisyal nga pagpananom. Lakip niini, gikan sa mga saprotrophs sa yuta, bicuspid sa champignons ug doble nga singsing; singsing, o stropharia wrinkled-singsing; makaon nga volvarilla, shaggy dung beetle, rowaceae violet; gikan sa xylotrophs - uhong uhong, Spitake, uhong sa ting-init, uhong sa tingtugnaw ug uban pa. Niini, sa mga kondisyon sa among republika, sa mga sulud sa sulud sa balay, sa balay, ug sa espesyal nga umahan nga nagtubo nga uhong, ang mga mosunud nga lahi mahimong malampuson nga motubo.

Doble-thoracic ang Champignon - Agaricus bisporus (J. Lge) Imbach. - nahimo nga usa sa mga high-ani nga mga tanum sa labaw pa sa 70 nga mga nasud sa kalibutan: ang koleksyon niini matag rebolusyon miabot sa 15-20 kg / m2.

Ang mga sangkap sa lawas niining fungus daw sama sa usa ka kalo nga naglingkod sa usa ka sentral nga bitiis. Ang selyo nga diametro moabot sa 5-10 cm.Sa una kini usa ka semicircular, sa ulahi kini convex, convex-outstretched, us aka scaly sa sentro, lainlain ang kolor - gikan sa kaputi hangtod sa hugaw nga brown nga adunay lainlaing mga lilim, mas magaan ang mga sulab. Sumala sa kolor sa mga lawas nga namunga, ang tulo nga mga porma sa champignon sa duha nga gitanum gipalahi - puti, cream ug brown. Ang unod sa kalo nga kaputi, dasok, dugaon, sa pagkaguba kini nahimong pinkish o mapula-pula, maasim sa lami, adunay baho. Ang mga disc libre, manipis, kanunay, sa una nga rosas, sa ulahi adunay usa ka mapula-pula nga tinge, nga adunay overripe nga uhong - brown o itom. Ang nahinog nga mga spora sa masa mao ang itom nga brown. Duha ka spores ang naumol sa champignon bicuspid sa duha ka spores (sa ubang klase sa champignon - upat). Sila natural nga miturok sa mga yuta nga adunahan sa humus, sa overripe nga manure, sa mga glades sa kalasangan, sibsibanan, mga sagbot, sa mga parke, ug mga tanaman. Mga bunga sa champignon bicuspid gikan sa Hunyo hangtod Oktubre. Kini adunay taas nga bili sa nutrisyon.

Duha ka singsing nga champignon - Agaricus bitorquis (Quel.) Sagrado. - sa panagway, kini magkalainlain lamang sa presensya sa usa ka doble nga singsing sa punoan, ingon usab sa katakus nga kini motubo sa labi ka taas nga temperatura sa hangin ug mga konsentrasyon sa carbon dioxide sa substrate. Busa, kini nga species labi nga nagsaad alang sa pagtanum sa habagatang rehiyon.

Ang singsing nga porma, o stropharia nga wrinkled-singsing, - Stropharia rugosoannulata Farlov - una nga gihulagway sa USA kaniadtong 1922. Kini makit-an sa kinaiyahan sa North America ug sa Europa. Nagtubo kini sa mga maayong yuta nga tanum, mga tanum sa tanum, kasagaran sa gawas sa kalasangan, sa mga kasagbutan nga lugar, sa mga tanaman sa utanon, ug usahay sa madunot nga kalasangan.

Ang mga lawas nga bunga sa singsing sa porma sa usa ka kalo nga adunay sentral nga bitiis. Nagkalainlain ang kolor sa kalo
gikan sa taupe hangtod sa chestnut nga pula. Sa una nga yugto sa pag-uswag, kini gitabunan sa mga thickenings, nga dayon nawala; Nagpabilin ang puti nga mga panakot sa ilang lugar. Ang diametro sa takup moabot sa 20-25 cm.Ang bitiis puti, 10-15 cm ang taas, mabaga ug unod. Ang mga plato sa una nga puti, pagkahuman ang ilang kolor nabag-o gikan sa bluish-grey hangtod sa itom-violet. Ang usa ka gapas nga sama sa gapas nga adunay dagway sa bituon naa sa taliwala sa kalo ug tiil. Ang singsing adunay usab hinungdanon nga mga kabtangan sa nutrisyon ug angay alang sa tanan nga mga matang sa pagluto. Ang lami gitandi sa champignon.

Kabute sa Oyster - Ang Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. - usa sa labing kasagaran sa vivo edible fungus. Nahitabo kini sa tingdagdag sa mga kalasangan ug mga parke, kasagaran sa mga tuod ug mga punoan sa pagpauga ug nagkubkob nga mga puno sa kahoy (willow, poplar, maple, ug uban pa), kanunay sa mga hollows. Nagtubo sa daghang mga grupo, nga ingon nga gisuspinde gikan sa usa ka substrate (busa ang ngalan - oyster uhong).

Ang mosunod nga mga fungal ecotypes mailhan depende sa nagtubo nga mga kondisyon: Ang Pleurotus pulmonarius, Pleurotus cornucopiiae, Plcurotus citrinopileatus, Pleurotus satignus. Kasagaran sila giisip nga independente nga species. Nagkalainlain sila sa panagway, sa mga microscopic ug genetic nga mga karakter, sa komposisyon sa kemikal, pagbatok sa mga sakit sa bakterya, fungal ug viral, ug sa katakus sa pagtugot sa dugay nga pagtipig ug transportasyon. Apan kining tanan nga mga uhong usa ka taas nga kalidad nga produkto sa pagkaon nga adunay lainlaing mga organikong compound ug mineral salts. Ang ilang lami ug baho mahimong magkalainlain depende sa substrate diin sila motubo.

Ang mga lawas nga bunga sa talaba nga uhster sa porma sa mga kalo nga adunay diametro nga 5-15 cm, usahay hangtod sa 30 cm.Ang kalo nga unod, dili regular nga linginon, malusbog, makuti, malusbog, fibrous, lainlain nga mga kolor (grey-brown, madulom nga abo-abo, malaglagon itom, kaputi), usahay adunay usa ka puti nga mycelial coating. Ang sentro nga bahin niini malukot, ang mga sulab gibaluktot. Ang mga plato puti o kaputi, bisan, gihikay nga labi pa o dili kaayo kadan-a, sa usa ka degree o lain, nahulog sa tiil. Ang bitiis panapton, puti, dasok, sa basehan kini kanunay nga balhibo, usahay dili mamatikdan o wala’y wala. Mapula ang pulp, kung giputol sa hangin, ang kolor niini dili mausab.

Alang sa fungus sa lainlaing mga hugna sa siklo sa kinabuhi, kinahanglan ang lainlaing mga kondisyon sa temperatura. Alang sa pagtubo sa mycelium, ang 23-27 ° C mao ang kamalaumon, sa usa ka temperatura sa ubos o gamay nga labaw sa labing kadaghan, ang pag-uswag sa pag-uswag, ug dili moubos sa 5 ° C ug labaw pa sa 30 ° C nga sa kasagaran mohunong. Depende sa kinahanglanon sa temperatura alang sa pagsugod sa pagpamunga ug pag-uswag sa mga lawas nga nagpamunga, ang mga klase sa ekolohiya nga mga uhong sa talaba gipalahi tali sa mga klase sa tingtugnaw ug ting-init. Ang klase nga "tingtugnaw" adunay mga linya sa mga lokal nga ecotypes. Alang sa ilang pagpamunga, kinahanglan ang temperatura nga 13 + 2 ° C.Ang "nga ting-init" nga tipo naglakip sa Florida nga mga uhong sa uhong sa Florida. Nagpamunga kini sa mas taas nga temperatura. Ang mga Strains sa una nga tipo naghatag sa dagko, dasok, maayo nga pagkatipig nga mga lawas nga namunga. Ang mga bahid sa ikaduha nga tipo gihulagway sa labi ka gagmay, dali nga mga fruiting nga mga lawas ug mas mubo nga panahon sa mycelial nga pagtubo sa substrate.

Sa pagkakaron, ang mga hybrid makuha pinaagi sa pagtabok sa "mga tingtugnaw" ug "ting-init" nga mga dagway, gihulagway sa usa ka taas, hapit tuig nga yugto sa fruiting ug taas nga mga hiyas sa mga lawas nga namunga.

Shiitake (Shiitake), o makaon nga lentinus, - Lentinus cdodes (Berk.) Pag-awit. - usa sa labing bililhon nga makaon nga uhong. Ubos sa natural nga kahimtang, kini motubo sa mahayag nga mga glades sa kalasangan. Kini makit-an sa mga nasod sa Timog-silangang Asya. Dinhi kini nga uhong gipatubo sa ilalum sa artipisyal nga mga kahimtang sulod sa kapin sa 2000 ka tuig, labi na sa kadaghan - sa Japan. Dili pa dugay, nagsugod kini nga kulturan sa Estados Unidos, ingon man sa daghang mga nasud sa Europa.

Sa pamaagi sa kinabuhi, kini nga fungus usa ka saprotroph - nagpuyo sa patay nga kahoy sa kahoy nga oak, hornbeam, chestnut, birch (wala kini pag-uswag sa mga buhing kahoy). Gigamit kini nga cellulose, hemicellulose, lignin ug asukal alang sa nutrisyon. Mga bunga sa tingpamulak (sa sinugdanan sa pagpamulak plum) ug sa tingdagdag. Ang fungus adunay labi ka daghang mga lawas sa fruiting - usahay hangtod sa 20 cm ang diyametro (mas kanunay - 5-10 cm). Ang kalo nga nakatago sa usa ka batan-on nga edad, nag-flatten sa paglabay sa panahon, ug ang usa ka depresyon usahay makita sa sentro nga bahin niini. Ang nawong sa takup sa hamtong nga mga lawas sa prutas mamala, bali, uban ang puti nga pagkalibang ug mga ubanon nga shaggy timbangan, gilukot sa mga ngilit. Ang kolor depende sa edad ug kahimtang sa suga magkalainlain gikan sa light brownish yellow to dark brown. Ang pulp sa uhong unod, puti, brown nga direkta sa ilawom sa panit. Ang mga plato malaw-ay, sa sinugdanan yellowish-puti, nga sa panahon mahimong brownish. Ang tikig sa tiil, cylindrical, 1-1.5 cm ang gibag-on, 3-5 cm ang gitas-on, kaputi o brownish ang kolor.

Ang mga lab-as nga mga lawas nga prutas nga shiitake adunay nindot nga kahumot ug lami. Naglangkob sila mga bililhon nga sustansya, mga substansiya nga nagpaubos sa kolesterol sa plasma, ingon man usab sa polysaccharide lentinan. Gikontrol sa Lentinan ang sistema sa resistensya, gipahinay ang pagpauswag sa mga malignant nga mga bukol, gipugngan ang kemikal nga carcinogenicity, ug adunay mga antiviral nga kabtangan. Si Lentinan kasamtangan nga gigamit sa klinika.

Sa Japan, dugay nang gituohan nga ang shiitake magpalugway sa kinabuhi. Sa Estados Unidos, mahimo nimo mapalit kini sa halos matag tindahan nga adunay ngalan nga Healthy Diet.

Ang Siitake angay alang sa tanan nga mga matang sa pagluto, ug kung nalaya, ang kahumot niini dugang nga gipalambo. Kini nga uhong mahimong kan-on nga hilaw.

Baga sa Oyster (uhong Oyster)

Dugos agaric - Kuehncromyces mutabilis (Fr.) Pag-awit, ct Smith - Usa ka uhong nga nagalaglag sa kahoy. Ubos sa natural nga mga kahimtang, kini mitubo sa daghang mga grupo sa patay nga kahoy nga daghang mga nangaguba nga mga espisye (sungay, maple, birch, linden, aspen, punoan sa mansanas, beech, kastanyas, ug uban pa), kasagaran sa mga tuod, patay nga kahoy, patay nga mga kahoy. Dili kini kasagaran sa mga kahoy nga coniferous, ug usahay sa mga kahoy nga mga prutas nga bato. Ang mycelium sa kini nga fungus mao ang puti sa niyebe, sa una nga lush, sa oras nga kini nagpatig-a ug nahimong light beige. Dali ra nga kini motuhop sa kahoy, hinungdan sa hinay nga pagkaguba niini. Ang bunga sa fungus mahitabo pagkahuman nakontrol sa mycelium ang usa ka hinungdanon nga bahin sa substrate ug nakatigum og usa ka piho nga kantidad sa mga sustansya. Sa mga buhing kahoy, ang mga agarics sa dugos kasagaran dili molambo.

Ang agaric nga ting-init sa ting-init makita bisan diin sa Belarus, Russia, Ukraine ug Caucasus, sa Kasadpang Uropa, Asia, ug North America. Nagbunga kini gikan sa Hunyo hangtod Oktubre. Ubos sa maayo nga mga kahimtang, ang mga lawas nga namunga sa kini nga fungus namugna sa daghang beses sa nagtubo nga panahon. Kaniadtong 1969, nahibal-an sa tigdukiduki sa Aleman nga si Walter Luthard nga ang uhong sa ting-init adunay mga lahi (lahi) nga lahi sa ilang kinaiya sa pagbag-o sa temperatura ug pagka-produktibo. Ubos sa kamalaumon nga kahimtang, ang pipila niini nagporma nga mga fruiting body sa panahon sa nagtubo nga panahon labing menos tulo ka beses. Sa kini nga kaso, ang ikaduha nga layer (balud) sa fruiting, ingon nga usa ka lagda, labi ka mabungahon.

Ang mga nabuong lawas sa dugos sa ting-init nga bukas sa hitsura sama sa mga bukag sa tingdagdag sa tingdagdag, apan lahi sa usa ka itom nga kolor. Ang kapa sa fruiting body sa summer honey agaric moabot sa diameter nga 3-6 cm. Sa usa ka batan-on nga edad, kini semicircular, pagkahuman mahimo nga flat-convex, ug sa pagkahamtong kini hapit bukas, matubigan, nahulog ang mga sulab. Sa sentro sa kalo nga adunay usa ka lapad, lingin nga tubercle. Ang gawas nga sulud niini mao ang silky-fibrous, yellowish brown nga adunay brownish tint, madulom sa daplin sa mga sulab sa basa nga panahon. Ang unod sa takup humok, maputi nga adunay usa ka brownish tinge, adunay makalipay nga baho sa uhong ug lami. Ang mga plato sa kalo nga selyo, kanunay nga gisudlan sa bitiis, sa sinugdanan light cream, nga adunay edad nga brown. Ang sentral nga bitiis, sa sinugdan cylindrical, mahimo nga guwang, nga adunay edad; ang kadugayon managlahi gikan sa 3 hangtod 8 cm, sa gibag-on - gikan sa 0.3 hangtod 1 cm.Mula pula kini nga kolor sa kolor, labi ka baga sa tumoy, flaky-scaly, velvety, itom sa ilawom, halos itom. Ang singsing sa pagsira sa kalo sa us aka edad nga parehas nga kolor sama sa tumoy sa tiil. Usahay mawala kini, nagbilin usa ka tin-aw nga marka. Ang spore powder mao ang brown.

Ang ting-init nga ting-init nga ting-init ingon usa ka bililhon nga nakakaon nga uhong kaylap nga ginalam sa daghang mga nasud sa kalibutan.

Ang uhong sa tingtugnaw, o velvet-legged flammulin, - Flammulina velutipe (Curt, ex Fr.) Pag-awit. - Giapod-apod kini sa tibuuk nga Republic of Belarus, ingon man sa Europe, Siberia, ug Far East. Ubos sa mga natural nga kahimtang, nag-uswag kini sa kahoy nga mga patay ug nadaot nga nagtubo nga mga kahoy sa daghang mga punoan nga madunuton (poplar, linden, willow, ug uban pa), ingon usab sa mga tuod sa mga nahulog nga kahoy. Usahay makita sa mga conifer. Sa Belarus, wala kini mailhan nga usa ka nakakaon nga uhong.

Dili sama sa ubang makaon nga uhong, ang uhong sa tingtugnaw nagporma sa mga lawas nga nagpamunga sa ubos nga temperatura sa hangin (hangtod sa 2-5 ° С); sa partikular, sa Belarus nga kanunay - sa katapusan sa tingdagdag, usahay sa tingtugnaw sa panahon sa tunaw, maingon man sa Marso o Abril. Sa grabe nga katugnaw, sila, gitabunan sa niyebe, gibuga, ug sa panahon sa tunaw sila mabuhi pag-usab ug mouswag pa.

Ang mga lawas nga nagpamunga sa uhong sa tingtugnaw sa porma sa usa ka kalo sa usa ka bitiis. Ang kapa mao ang 2 hangtod 10 cm ang diyametro, pag-ikot-conve sa usa ka batan-on nga edad, pagkahuman mahimong patag, gamay nga tagaytay sa mga sulab. Ang ibabaw nga sulud niini hapsay, kanunay nga baga, kasagaran madunot o creamy, usahay brownish sa tunga, gamay nga giwang sa daplin. Ang unod sa takup mabaga, humok, nga adunay dalag nga kolor, uban ang maanindot nga lami sa uhong ug baho. Ang kanunay nga lamellae, manipis, gamay nga sundon sa pedicle, yellowish-brown, notched-dentate sa mga ngilit. Ang bitiis sa lawas nga namunga sa sentral, cylindrical (gitas-on hangtod sa 5-8 cm, gibag-on nga 0.5-0.8 cm), siksik, pagkamaunat, fibrous-velvety, blackish-brown. Ang mga spores mga oval nga hapsay, creamy puti.

Ang kabute sa tingtugnaw nag-synthes sa mga aktibo nga sangkap sa biologically, sama pananglitan, ang flammulin (gipugngan niini ang pagtubo sa mga kanser, adunay usa ka antiviral nga epekto), ug busa kaylap nga natimbang (sa pag-usik sa industriya sa kahoy ug paggama sa agrikultura).