Sulod sa 6 nga libong tuig, ang katawhan wala mohunong sa pagpakigbisog sa lainlaing mga sakit. Sa pagpangita sa usa ka solusyon sa problema, ang mga tawo nakakaplag usa ka talagsaon nga tambal alang sa pagpalig-on sa lawas - kabute sa gatas. Adunay daghang mga bersyon sa gigikanan niini, apan wala usa kanila ang nasulat. Kasagaran, ang uhong nalangkit sa mga monghe nga Tibetan. Sumala sa usa ka alamat, nagpainit sila sa gatas sa gagmay nga mga baso nga kulonon. Basaha usab ang usa ka makapaikag nga artikulo: bahin sa mga kaayohan sa Kombucha!
Sa higayon nga namatikdan nga ang gatas nahimong asido sa lainlaing mga paagi ug adunay usa ka dili kasagaran nga lami ug texture. Pinaagi sa pagkaon niini, ang mga monghe nahimong labi ka himsog, nga nagpaila sa mga pag-ayo sa ilimnon. Ug sa paglabay sa panahon, ang puti nga mga pungpong nga dili kasagaran nga substansiya nagpakita dinhi. Mao nga ang tibu nga gatas sa Tibet nagpakita. Karon - kini nga produkto kaylap nga gigamit alang sa pag-andam sa usa ka ilimnon nga milagro. Gigamit kini alang sa pagpaaslom sa baka, kanding, karnero ug bisan gatas sa kabayo. Ang resulta usa ka therapeutic nga ilimnon nga adunay mapuslanon nga epekto sa lawas sa tawo.
Kaniadtong 1867, usa ka artikulo bahin sa kefir nga nakuha gamit ang uhong sa gatas ug ang epekto sa lawas sa tawo unang nagpakita sa mga mantalaan sa Russia. Ug sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, daghan ang nagsugod sa paggamit niini sa kadaghanan alang sa pagtambal sa gastrointestinal tract.
Mga kinaiyahan sa biolohiko nga ilimnon nga "mahika"
Daghang mga tawo nahibulong kung nahibal-an nila nga ang uhong sa gatas mao, sa tinuud, dili usa ka uhong. Ang snow-white elastic glomeruli giumol ingon usa ka sangputanan sa nahiuyon nga panagsama sa mga buhi nga bakterya ug mga sagol sa lebadura. Sa panagway, nahisama sila sa mga putot sa cauliflower o gilat-an nga bugas. Ang kolor labi ka puti, us aka gamay nga yellowish.
Sa diha nga ang bakterya mosulod sa palibot sa gatas, adunay usa ka proseso sa biolohikal nga proseso sa paghuwad nahitabo. Ang glomeruli swell, pagtaas sa kadako, pagbahinbahin ug gatas nahimo nga katingalahan nga yogurt. Salamat sa mga reaksyon sa kemikal, nakuha ang usa ka ilimnon, nga naglakip sa mga mosunud nga aktibo nga sangkap ug mga microorganism:
- bakterya sa gatas;
- patubo nga lebel;
- polysaccharides;
- mga enzyme;
- tambok mga asido;
- mga protina nga dali matunaw nga kinaiya;
- alkoholiko.
Ang kefir nga nakuha sa basehan sa uhong sa gatas dagaya sa daghang mga mapuslanon nga mga elemento alang sa mga hamtong ug mga bata:
- thiamine - (bitamina B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxine (B6);
- cobalamin (B12);
- calciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- folic acid.
Ang sagol nga puti sa niyebe naglangkob sa calcium, yodo, iron ug zinc - hinungdanon nga mga elemento alang sa kinabuhi sa tawo.
Ang mga pag-ayo nga kabtangan sa usa ka talagsaon nga tambal
Kung ang usa ka tawo nag-atubang og gamay nga pagkamaldito, sa kanunay dili niya kini igsapayan. Apan kung adunay grabe nga mga problema, naningkamot siya nga makapangita usa ka maalamon nga paagi. Ang talagsaon nga mga kabtangan sa kabute sa gatas adunay mapuslanon nga epekto sa kinatibuk-ang kahimtang sa lawas.
Kung kanunay kang nagkaon sa ingon nga kefir, masulbad nimo ang daghang mga grabe nga problema sa kahimsog:
- Ang kalihokan sa intestinal gipukaw. Ang usa ka ilimnon nga adunay usa ka hugpong sa buhi nga bakterya ug mga sagol sa lebadura nagpahiuli sa natural nga microflora sa sistema sa pagtunaw. Ingon usa ka sangputanan, ang metabolismo pagka-normalize, ang lawas gihinloan ug gisunog ang mga tambok.
- Nagtuo ang mga eksperto nga ang pundasyon sa immune system gibutang sa mga tinai. Busa, sa kanunay nga paghinlo niini, ang lebel sa mga panlaban sa lawas nagdugang. Ang pag-inom sa gatas nga nakuha pinaagi sa pag-ugmad sa usa ka uhaw nga Tibetan mahimong ikaingon aron mabantayan ang atong kahimsog.
- Sa laygay nga mga sakit sa sistema sa digestive (tiyan, atay ug pancreas), ang fungus nagpasiugda sa kusog nga pag-undang sa apdo. Salamat niini, ang pagkaon mas maayo nga masuhop sa lawas.
- Ang ilimnon adunay espesyal nga epekto sa mga ugat sa dugo. Ang mga sangkap sa uhong sa gatas naglimpyo sa sistema sa sirkulasyon, ingon usa ka sangputanan diin ang presyon sa dugo normalize. Dugang pa, ang mga sakit sa ulo dili kaayo kasagaran, ang risgo sa pagpalambo sa atherosclerosis nagkunhod.
Ang aktibo nga sangkap sa produkto gigamit aron malikayan ang lainlaing mga sakit. Sa partikular nga mubo nga sulat mao ang mga musunud:
- renic colic;
- stomatitis sa oral lungag;
- sobra nga glucose sa dugo;
- rayuma;
- brongkitis nga lainlain nga kagrabe;
- osteochondrosis;
- genital thrush;
- mga hubag nga lahi nga kinaiya (benign ug malignant).
Bisan pa sa mga positibo nga kabtangan sa ilimnon nga nakuha pinaagi sa tabang sa uhong sa gatas, alang sa pipila ka mga tawo adunay mga limitasyon. Gi-contraindicated ang pagkuha sa kefir sa mga adunay alerdyik sa mga produkto sa dairy.
Siyempre, dili masulti nga ang uhong sa Tibetan usa ka solusyon sa tanan nga mga sakit. Apan ang managsama nga mga paningkamot mahimong makab-ot ang daghan. Ang husto nga nutrisyon, pisikal nga kalihokan, positibo nga mga emosyon, usa ka balanse nga pamatasan sa pagtrabaho ug paghigugma sa mga tawo makatabang sa pagpadayon sa imong bililhon nga kahimsog.
Mga lagda alang sa pagtubo sa usa ka bililhon nga prutas
Sumala sa pipila nga mga tawo, ang uhong sa gatas nagpakita pinaagi sa artipisyal nga pagpananom. Pagkahuman niini, wala kini makit-an sa bisan unsang natural nga reservoir. Busa, ang produkto giisip nga usa ka dili kasagaran ug misteryoso nga organismo, nga adunay daghang kadaghan nga mapuslanon nga mga elemento. Giklasipikar kini sa mga biologo isip usa ka grupo sa mga zoogles, tungod kay ang produkto dili giisip nga usa ka tanum o hayop nga sigurado.
Sama sa nahibal-an nimo, ang uhong sa Tibetan naglangkob sa usa ka daghang gidaghanon sa mga microorganism nga nagpakaon sa gatas. Aron sila magkahiusa nga magkauban sa sulud, hinungdanon nga magpadayon ang usa ka kamalaumon nga palibot alang sa ilang pinuy-anan. Ang bisan unsang paglapas nagdala sa pagkamatay sa usa ka mahal nga produkto. Busa, daghan ang interesado sa pangutana kung giunsa pagtubo ang uhong sa gatas gikan sa gasgas aron mahimo nga independente nga maghimo usa ka pag-ayo nga ilimnon.
Adunay tingali mosupak: imposible kini kung wala ang gigikanan nga materyal, nga gibaligya sa mga parmasya. Sayon ang pagpalit sa usa ka nahuman nga produkto ug itubo kini sa imong kaugalingon sa balay. Sa kadaghan, kini. Pagkahuman sa tanan, ang uhong sa gatas usa ka kombinasyon sa duha nga hingpit nga dili maayo nga mga elemento, ang usa niini algae.
Bisan pa, ang panguna nga katuyoan nga makuha ang live sourdough mao ang usa ka pag-ayo nga ilimnon aron mapalambo ang kahimsog.
Alang sa pagpananom sa uhong sa Tibetan, ang labing taas nga kalidad nga gatas, labi ka labi sa natural nga gigikanan, gigamit.
Dili lisud ang pagtubo sa usa ka talagsaon nga uhong sa balay kung mahimo ka makapalit usa ka gamay nga piraso sa buhing materyal. Kanunay kini gibaligya sa mga parmasya o espesyal nga mga tindahan sa online. Ang ubang mahigalaon nga mga tawo andam nga ipanghatag kini sa ilang mga higala. Nagpabilin lamang kini aron isulti sa uban ang bahin sa tinguha nga magtubo nga gatas sa gatas sa balay.
Ang pag-andam sa pag-ayo sa kefir nga gibase sa live sourdough yano nga yano. Aron mahimo kini, buhata ang mga musunud nga operasyon:
- Ibutang ang 1 kutsara sa tibetan nga uhong sa usa ka limpyo nga panaksan.
- Ibubo kini gamit ang usa ka baso nga cool milk.
- Pun-a ang sulud sa sulud.
- Ibutang sa usa ka mangitngit nga lugar, layo gikan sa direkta nga adlaw.
- Pagkahuman sa 24 oras, ang resulta nga likido, mabug-atan pinaagi sa cheesecloth o sieve.
Ang Kefir andam na ug mahimo kan-on.
Aron makaandam usa ka ilimnon, mahimo ka mogamit usa ka lainlaing gidaghanon sa likido. Ang uhong dili mag-antos gikan niini. Kung wala’y igong gatas, ang kefir mahimong mabaga ug medyo aslom, apan dali. Kung mogamit usa ka daghang kantidad sa likido, ang ilimnon mogawas nga adunay usa ka malumo nga acidity ug usa ka likido nga pagkamakanunayon. Apan ang oras sa pag-ferment gipataas sa 30 nga oras.
Aron mahibal-an ang angay nga bersyon sa produkto, gisugyot nga sulayan ang pagluto niini sa lainlaing kantidad nga likido. Sa parehas nga oras, i-adjust ang oras sa pag-fermentation. Ang kadugay ang uhong naa sa gatas, labi ka acidic ang ilimnon.
Mga kapilian sa pag-atiman ug paggamit
Aron ang sourdough malampuson nga motubo sa balay, ug ang ilimnon mapuslanon, gisugyot nga mahibal-an kung giunsa ang pag-atiman ug gamiton ang tama nga uhong nga gatas. Adunay daghang mga sukaranang mga lagda alang sa pagtubo ug pag-atiman sa usa ka ani:
- tabonan lamang ang mga pinggan gamit ang gauze o espesyal nga papel aron dili mapugngan ang pag-access sa hangin;
- paggamit usa ka baso o seramik nga sudlanan;
- Ayaw paggamit sa usa ka panala nga adunay metal mesh;
- ibubo ang kultura nga adunay cool nga likido;
- tambok nga sulud sa gatas dili molapas sa 2%;
- linuto nga pagbu-bu dili angay;
- pagbuak lamang sa temperatura sa kwarto.
Human ma-filter ang nahuman na nga ilimnon, kinahanglan nga hugasan ang buhi nga kultura. 
Mas maayo nga buhaton kini sa ilawom sa nagaagay nga tubig, sa temperatura sa kwarto. Ang usa ka init o sobrang bugnaw nga palibot makadaot sa mga bakterya ug lebadura.
Kung ang kolor sa fungus nagbag-o (nagdilim), mahimong natabunan sa dili maayo nga uhog o porma sa mga sulud sa sulod niini, nan kini namatay. Kinahanglan nimo nga mapalagpot siya dayon!
Sa pipila ka mga kaso, ang dagway sa mga timailhan sa uhog dili delikado. Kini igo aron mahugasan ang uhong nga hinay, uga ug ibubo pag-usab sa gatas. Kung ang kefir milingi uban ang usa ka dili maayo nga baho, kini kinahanglan ibubo.
Sanglit ang uhong nga Tibetan usa ka buhing organismo, ang pamaagi gibalik-balik nga kanunay, tungod kay kini kinahanglan nga hingpit nga mapahimuslan. Sa usa ka taas nga pagkawala, mahimo nga mapuno kini sa gatas nga adunay lasaw nga tubig sa parehas nga katimbang. Ibutang ang sourdough sa usa ka cool nga lugar. Ang labing kaayo nga kapilian sa pagtipig mao ang ubos nga estante sa ref.
Kasagaran adunay moabut nga panahon nga ang pagpananom sa usa ka ani mahimo nga imposible tungod sa lainlaing mga kahimtang. Ang labing maayo nga butang nga mahimo mao ang paghatag sa usa ka tawo nga adunay "bouquet" ug ipalugway ang paglungtad niini. Ang pipila ka mga tagahanga sa tibetan nga uhong ibubo kini sa pinutli nga tubig ug ipadala kini sa refrigerator. Didto siya nagpadayon sa pagpuyo sa usa pa 2 o 3 ka bulan. Ang nag-unang butang nga dili kalimtan, usahay, pagbag-o sa iyang tubig.
Ang kaylap nga paggamit sa ilimnon nagpakita nga kini nakahatag gyud benepisyo sa lawas. Sa wala pa ka magsugod sa pag-inom sa kefir nga pag-ayo, maayo nga masabtan ang sukaran nga mga lagda alang sa paggamit niini:
- Igo na alang sa usa ka hamtong ang pag-inom sa 250 mililitro kada adlaw. Pag-inom usa ka oras sa wala pa matulog sa usa ka walay sulod nga tiyan.
- Ang kurso sa minimum nga pag-ayo molungtad labing menos 20 ka adlaw. Pagkahuman niini, ang pahulay gihimo (10 ka adlaw). Kung gusto, mahimo nimo kini pag-usab.
- Gitambagan sa mga eksperto ang pagkuha og ilimnon nga nakuha pinaagi sa nagtubo nga uhong sa gatas sulod sa usa ka tuig nga adunay mubu nga mga pahulay.
- Sa panahon sa pagdala sa kefir, gidili ang pag-inom sa alkohol nga tincture o alkohol.
Ang una nga pila ka semana human sa pagkuha sa tambal nga nakagamot, nakit-an nga mga pagbag-o nga nahitabo sa lawas. Ang proseso sa panunaw nag-ayo, nga nagdala sa pagporma sa usa ka daghang kantidad sa gas ug kanunay nga mga pagpangawat. Busa, sa wala pa ang trabaho mas maayo pa nga dili moinom ug ilimnon nga naghatag kinabuhi. Ingon usa ka sangputanan, ang mga tinai gilimpyohan, ug ang buhat sa tiyan normalize. Dugang pa, nagdugang ang resistensya, ang kasingkasing naglig-on ug ang kinabuhi nahimong labi ka malipayon.
Gisugyot nga magsugod sa pagkuha sa kefir sa gagmay nga mga dosis - dili sobra sa 100 ml. Mahimo ka moinom sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan ug sa gabii sa wala pa matulog. Kung ang lawas mopahiangay, dili molapas sa natukod nga maximum nga adlaw-adlaw nga gidaghanon - hangtod sa 600 ml. Kung nakasinati ka nga adunay mga alerdyi sa tambal, hunong dayon kini.
Ang uhong sa gatas gipunting ang mga epekto sa pipila nga mga tambal. Tinuod kini labi sa mga pasyente nga nagsalig sa adlaw-adlaw nga dosis sa insulin.
Ang Kefir, nga nakuha uban ang live sourdough, angay alang sa pagluto sa mga homemade cookies, karot, pie ug pizza. Ang mga salads tinimplahan sa usa ka ilimnon ug ang mga marinade giandam alang sa mga produkto sa karne, nga naghatag kanila usa ka espesyal nga lami. Ang tambal gigamit usab alang sa mga katuyoan sa kosmetiko, ingon nga sukaranan sa pag-andam mga maskara alang sa buhok ug nawong.
Ang pagtigum, makita nimo nga yano ra ang pagpatubo sa uhong sa kaugalingon nga gatas. Ang nag-unang butang mao ang pagsunod sa kinatibuk-ang mga lagda nga gitukod sa mga eksperto. Ang adlaw-adlaw nga pag-atiman, lakip ang pagpakaon sa buhi nga kultura nga adunay gatas, regular nga paghugas sa ilawom sa nagaagay nga tubig, nakaamot sa malampuson nga pagtubo sa fungus. Ayaw kalimti ang bahin sa pag-access sa hangin ug ang kamalaumon nga temperatura sa sulud. Sa kaso sa dugay nga pagkawala, ipasa ang kabute sa Tibetan sa mga higala o maayong mga higala. Ang ganti alang sa imong mga paghago mahimong maayo nga kahimsog ug kinabuhi nga puno sa kahulugan.
