Kini nga salad, hayag sa hitsura ug lami, tingpamulak sa kahimsog ug bitamina sa komposisyon, usa sa dili maihap nga klase sa Coleslaw, coleslaw, cole slaw, nga giandam sa karaang mga Romano. Yano, dali ug ekonomikanhon, himsog ug dato sa mga kalainan - kini ang Cole Slow salad, hinungdan nga kini popular sa daghang mga siglo.
Cole Mahinay nga Sobra sa SutlaUg tingali ikaw magluto usa ka parehas nga salad sa mga batan-ong repolyo ug karot matag tingpamulak - tingali bisan wala nimo nahibal-an nga ang resipe tigulang na kaayo ug bantog!
Adunay duha ra ka punoan nga sangkap sa salad: parasa nga presko nga mga carrot ug repolyo, tinadtad ingon manipis kutob sa mahimo. Ang misteryosong ngalan nga "Cole Slow" gihubad: sa Dutch kool sla - coleslaw; sa English slaw - slaw.
Ang labing labi ka lami mao ang Cole Slow salad nga adunay malumo nga batan-ong repolyo, nga makita sa ulahing bahin sa tingpamulak ug sa sayo nga ting-init. Apan, kung dili ang panahon, apan gusto nimo ang lami ug kahimsog sa tingpamulak, ang salad mahimong andam sa tibuuk nga tuig. Imbis nga ulahing repolyo, nga labi ka lagmit nga pag-ferment, buhaton ang usa ka labi ka malumo nga Savoy o Peking repolyo. Apan sa tinuud, ang klasiko nga "Cole Slow" gihimo pinaagi sa paghiusa sa puti ug pula nga repolyo.
Cole Mahinay nga Sobra sa SutlaIngon og kini orihinal, karot ug repolyo. Apan ang pagsinina sa salad nagsalig kanila, ug ania kini - tanan nga kahayag ug pagka-orihinal sa pagtilaw sa Cole Slow. Dugang pa, wala’y usa nga resipe alang sa pagsinina - ang matag culinary nagluto niini sa iyang kaugalingon nga paagi. Ang mga batakan nga sangkap sa sarsa mao ang sour cream, suka o lemon juice, asin o toyo, asukal o dugos. Ang uban nga mga panakot ug panamtang mahimong idugang sa kini nga mga sangkap nga gusto nimo. Ang labing makapaikag ug inila nga kapilian mao ang mga poppy, malumo, mustasa, mustasa o liso sa kintsay (siyempre, ayaw pagdugmok sa usa ka salad usa ka beses - pagpili kung unsang mga panakot nga gusto nimo).
Ingon usab, dugang sa mga nag-unang sangkap - repolyo ug karot - ang mga tagbalay nagdugang mansanas, kintsang gamut, bisan mga pinus ug oranges sa salad. Apan mag-andam kami usa ka bersyon nga ingon ka duol kutob sa mahimo sa klasikal nga usa - ug imong sulayan ug ihalad ang imong kaugalingon nga mga kapilian sa resipe!
Mga produkto alang sa Cole Mahinay nga Suga sa repolyo:
- ½ ulo sa repolyo sa savoy;
- 1 gamay nga carrot;
- Ang katunga sa usa ka baso nga sour cream (mahimo nimong idugang ang usa ka pares nga kutsara sa light mayonnaise kung gusto);
- 2 tsp dugos (o asukal);
- 2-3 tbsp lemon juice;
- 1-2 tbsp toyo;
- Usa ka pinch nga asin;
- Mga grey grey
- Aron makatilaw - poppy, horseradish.
Cole Hinay nga Mga Produkto sa Suga sa repolyoGiunsa pagluto ang Cole Slow cabbage salad:
Hugasan ang mga utanon, kuhaa ang tumoy nga dahon gikan sa repolyo, ug limpyohan ang mga karot.
Niputi nga puthaw sa repolyo - mahimo ka mogamit usa ka kutsilyo, apan mas maayo nga gamiton ang usa ka shredder, kini labi ka nipis. Hunahunaon ra ang imong mga tudlo!
Gipuslit nga sili ug repolyo nga karotGrate nga karot sa usa ka coarse grater.
Isagol ang mga utanon sa usa ka panaksan, isablig uban ang lemon juice.
Cole Mahinay nga Cabbage Salad Pagsinina SarsaPag-andam sa pagsinina pinaagi sa paghiusa sa sour cream, dugos, toyo. Pagdugang usa ka gamay nga poppy - ang salad labi ka makapaikag nga makit-an!
Pagpalihok sa sarsa pag-ayo, ipatubo ang salad ug isagol. Sulayi ang asin ug asin kung gikinahanglan - ang toyo usa ka gamay nga asin, apan mahimo kini dili igo. Usba usab ang katam-is ug acid (ang kantidad sa dugos ug lemon juice), tungod kay ang tanan adunay lainlaing mga lami. Ang salad ingon og gamay nga bag-o alang kanako, ug akong gidugang usa ka kutsarita nga malunggay. Kini ang nahimo nimo!
Cole Mahinay nga Sobra sa SutlaAng andam nga Cole Mahinay nga salad mahimo’g ihatid dayon - dayon ang repol mubu nga makalingaw, o pagkahuman sa usa ka panahon, nan ang salad mahimong humok. Dili sama sa kadaghanan sa mga salads nga utanon, nga lami ug mapuslanon sa bag-o lang nahuman nga porma, ang Cole Slow, nga gipilit, mas lami ang lami!
