Taas, ang mga tanum nga artichoke sa Jerusalem nga makita gikan sa halayo lisud nga makit-an sa usa ka cottage sa ting-init. Dili lamang ang mga tubo sa kini nga tanum nga labing ubos sa mga patatas sa mga nutritional properties, ang mga benepisyo sa Jerusalem artichoke ug ang kadaut gikan sa dili maayo nga gihunahuna nga paggamit sa produkto dugay na ug maayo nga gitun-an.
Usa ka lumad nga Amerikano nga species sa yutang natawhan ang gitanom pila ka libo ka tuig ang milabay pinaagi sa mga tribo sa lokal nga mga residente. Ang Jerusalem artichoke naghatag sa kinahanglanon nga pagkaon, lig-on nga hibla alang sa mga banig ug sinina. Karon, ang kantidad sa tanum nga gitipigan. Ang mga juicy, sweet, starchy tubers nga may timbang nga 20 hangtod 100 gramo hingpit nga gitipig ug mahimo’g magsilbing usa ka puno nga produkto sa pagkaon gikan sa tingdagdag hangtod sa sunod nga pag-ani.
Ang mga mapuslanon nga kabtangan sa Jerusalem artichoke dili limitado sa abilidad sa pag-andam sa mga lamian nga pagluto sa culinary. Ang usa sa mga nag-unang benepisyo sa kultura mao ang dili kapuslan sa gahum sa pag-ayo sa mga tubers.
Ang komposisyon ug mapuslanon nga kabtangan sa Jerusalem artichoke
Kung sa daghang mga siglo posible nga hisgutan ang bahin sa terapyutik nga epekto lamang base sa mga obserbasyon ug sa usa ka huni, karon ang mga siyentipiko nag-uban sa mga doktor. Ang usa ka pag-usisa sa biochemical sa artichoke sa Jerusalem nagpakita nga ang pagkamakasaranganon, pagtilaw sama sa tuod sa repolyo, ang mga tubo adunay daghang numero sa aktibo nga mga sangkap ug mga compound.
Unsa ka kapuslanan ang artichoke sa Jerusalem? Unsa nga mga sangkap ang gitagad sa tradisyonal ug opisyal nga tambal?
Ang mga lab-as nga tubo usa ka gigikanan sa ascorbic acid, bitamina B1, B2, B6, A ug PP. Ang artichoke sa Jerusalem husto nga gikonsiderar nga nanguna sa mga tanum nga gamut ug mga tubo sa sulud sa usa ka elemento nga hinungdanon kaayo alang sa mga tawo - puthaw. Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga tubers makatabang sa pagpuno sa panginahanglan alang sa potassium ug calcium, posporus ug sodium, magnesium ug silikon. Ang tanan nga kini nga mga elemento sa micro ug macro nasakop sa daghang igo nga kantidad, nga nagtino sa aktibo nga epekto sa produkto sa kaayohan sa tawo.
Tungod niini, ang mga mapuslanon nga kabtangan sa artichoke sa Jerusalem o peras nga yuta, ingon nga ang mga hardinero ug adherents sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi kanunay nga nagtawag sa tanum, nahimo’g mangayo nga adunay kakulangan sa pipila nga mga elemento sa lawas:
- Ang usa ka sistematiko nga kakulangan sa potassium, pananglitan, mahimong modala sa pag-uswag sa neuralgia.
- Nagsalikway sa calcium, ngipon ug mga bukog nagsugod sa pagbungkag.
- Ang Magnesium hinungdanon kaayo alang sa buhat ug pag-uswag sa kaunuran sa kasingkasing, pagpadayon sa aktibo nga kalihokan sa nerbiyos.
- Ang sodium mao ang responsable alang sa mga proseso sa metaboliko, ug ang kakulangan niini nagdala ngadto sa kapakyasan sa pagkagut ug sa genitourinary sphere, sa mga pag-agaw ug uban pang negatibo nga mga sangputanan.
- Manganese, nakaapekto sa pagtubo, ang gimbuhaton sa pagporma sa dugo, ang kalihokan sa mga glandula sa sekso.
- Ang kakulang sa iron modala sa mga pagbag-o sa kalidad sa dugo ug sa usa ka pagsira sa suplay niini nga oxygen.
- Ang intake sa silikon nagpugong sa pagpauswag sa atherosclerosis ug uban pang mga sakit nga may kalabutan sa mga proseso sa metaboliko.
Dugang pa, ang fiber nga adunay mga kabtangan sa antioxidant sa pectins, protina, organikong mga asido, asukal ug bililhon nga amino acid mosulod sa lawas nga adunay mga tubers ug pinggan nga gihimo gikan kanila.
Ang pag-agi sa digestive tract, fiber, sama sa usa ka brush, naglimpyo sa dingding sa tinai, nga nagdala niini dili lamang mga hilo, apan usab ang sobra nga kolesterol nga makadaot sa lawas. Ingon usa ka resulta sa kanunay nga paggamit sa mga tubers, ang risgo sa pagpalambo sa atherosclerosis pagkunhod, ang proseso sa pagkalibang gipatindog.
Tungod sa kaarang sa Jerusalem artichoke nga adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa microflora sa tinai, mahimo naton mahisgutan ang pagka-epektibo sa mga pag-ayo sa mga kabag-ohan sa Jerusalem artichoke nga adunay dysbiosis, dyspepsia ug uban pang mga sakit sa digestive.
Ang mga pinggan gikan sa mga tubo mahimong ilakip sa diyeta aron mapugngan ang pagkagrabe sa gastritis ug pancreatitis. Ang artichoke sa Jerusalem dili lamang makatabang sa makadaot nga mga butang nga makabiya sa lawas sa oras, gipugngan niini ang hinungdanon nga kalihokan sa ingon nga mga matang sa microflora ingon staphylococci, salmonella ug enterococci.
Ang usa ka talagsaon nga "bituon" sa Jerusalem artichoke mao ang inulin, usa ka tanum nga tanum nga parehas sa mga kabtangan sa insulin. Ang presensya sa usa ka compound nga ang sulud sa uga nga butang nakaabot sa 20% nagtino sa aktibo nga paggamit sa artichoke sa Jerusalem sa diabetes, apan ang interes sa mga doktor dili limitado sa inulin.
Ang taas nga lista sa mga amino acid nga naa sa mga tubo adunay angay nga pagtagad. Taliwala kanila, labaw pa sa usa ka dosena nga mga bioactive compound nga nakaapekto sa:
- sa mga proseso sa pagkatigulang ug metabolismo;
- sa kahimtang sa neuropsychic;
- tono sa kaunoran;
- sa kahimtang sa imyunidad
- sa rate sa pagbag-o sa tisyu.
Makapainteres nga ang mga tambalan nga anaa sa mga tubers naghimo og natural nga mga kombinasyon nga nagtugot sa mga pag-ayo nga mga kabtangan sa Jerusalem artichoke nga magamit alang sa lainlaing mga sakit ug masakit nga mga kahimtang, pananglitan, alang sa paglikay sa mga makalilisang nga mga sakit sama sa atake sa atake sa kasingkasing, uban ang gout ug huyang nga natural nga mga panlaban sa lawas.
Mga pinggan ug mga tambal gikan sa Jerusalem artichoke: mga resipe, mga benepisyo ug kadaotan
Ang Jerusalem artichoke gikaon hilaw, linat-an, sinugba ug lutoon. Gibase sa mga tubers nga andam:
- Pagkaon puro nga sopas;
- orihinal nga mga pinggan alang sa lamian nga pinggan sa mga manok ug mga utanon;
- toppings alang sa mga pie;
- chips.
Ang harina sa artichoke sa Jerusalem, nga susama sa patatas nga patatas, gidugang sa mga produkto sa panadero, ug alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, ang mga resipe alang sa mga resipe sa artichoke sa Jerusalem usa ka tinuud nga nakit-an, nga nagtugot kanimo sa kamahinungdanon nga pag-ibaon ang menu bisan sa wala pa, ug sa samang higayon, luwas nga pagkatago.
Sa daghang kadaghan sa mga benepisyo sa artichoke sa Jerusalem, halos wala’y kadaut gikan sa paglakip niini sa pagkaon. Kung ang mga tubers nga naagi sa init nga pagtambal, labi na ang pagluto ug pagpabukal, sa kasarangan mahimong labi ka mapuslanon. Girekomenda ang Jerusalem artichoke nga iupod sa menu sa pagkaon:
- nga adunay gout;
- uban ang anemia;
- nga adunay gastritis nga adunay taas nga kaasiman;
- nga adunay pancreatitis;
- uban ang atherosclerosis;
- nga adunay hypertension;
- nga adunay pagporma sa mga bato sa mga kidney ug pantog;
- nga adunay sobra nga gibug-aton ug katambok.
Ang usa ka mapuslanon nga produkto dili mahimong labi kung ang usa ka tawo nagtrabaho sa mga peligro nga industriya o nagpuyo sa usa ka rehiyon nga adunay dili maayo nga kahimtang sa kalikopan. Bisan pa, kung nagtuon sa mga resipe sa artichoke sa Jerusalem, ang mga benepisyo ug kadaotan sa dili makontrol nga paggamit sa mga tubers, kinahanglan nimo hinumduman nga adunay labi ka labi ka aktibo nga mga sangkap sa presko nga mga materyales sa tanum. Apan pag-amping kung ang pagkuha niini nga kaso kinahanglan nga labi pa. Kini luwas aron idugang ang mga hiwa sa hilaw nga artichoke sa Jerusalem sa mga salads ug mga meryenda sa utanon. Kung buhaton nimo kini nga kanunay, ang peligro sa mga sakit sa kasingkasing ug dugo, thrombophlebitis, atherosclerosis, ug hypertension mahinuklugong pagkunhod.
Alang sa pagtambal sa mga sakit sa ibabaw, gitambagan ang pagkuha sa usa ka decoction sa mga tanum nga gamut, nga epektibo usab batok sa urolithiasis ug heartburn.
Adunay mga resipe alang sa pag-andam sa artichoke sa Jerusalem, nga adunay kaayohan ug wala’y kadaut, nga makatabang sa pagsulbad sa mga problema sa gawas sa panit. Ang mga maskara ug lotion nga gipasukad sa nahugno nga tuber nakapahupay sa pagkagut, makapahupay sa panit pagkahuman sa pagsunog, dugay nga pagkayag sa adlaw o eksema.
Ang natural nga organikong mga asido nga gisagol sa mga asing-gamot sa mineral ug starch makatabang sa pagsagubang sa mga pagpakita sa bugasbugas, pagdugang sa tono sa panit, pagpaputi ug pag-uga. Ang mga kaligoanan nga adunay usa ka decoction sa mga dahon sa artichoke sa Jerusalem mahupay ang kondisyon nga adunay gout, arthritis ug osteochondrosis.
Contraindications sa paggamit sa Jerusalem artichoke
Ang mga kabtangan sa pag-ayo sa artichoke sa Jerusalem ug mga contraindications, nga madungog gikan sa mga doktor, usa ka kinaiya. Kini usa ka taas nga kalihokan sa biochemical sa mga materyales sa tanum.
Aron dili aksidente nga makadaot ang imong kahimsog, kinahanglan nimo nga magdesisyon sa paggamit sa artichoke sa Jerusalem alang sa pagtambal sa usa ka sakit pagkahuman sa pagkonsulta sa usa ka doktor. Ang doktor makahimo sa tukmang pagtimbang-timbang sa mga risgo pinasukad sa nahibal-an nga mahait ug laygay nga mga sakit ug ang pagkasibu sa maong pagtambal.
Ang mga himsog nga nutrisyonista ug gastroenterologist wala girekomenda ang pag-abuso sa hilaw nga tubers. Ilabi na nga hinungdanon nga hinumdoman kini sa gastritis nga adunay gamay nga kaasiman ug sluggish digestion. Ang mga tuber nga gilat-an, giluto o gidugang sa sabaw o sinugba hingpit nga makatagbaw sa imong kagutom ug luwas nga pun-an ang lawas sa tanan nga kahibulongan sa Jerusalem artichoke nga adunahan.
