Giunsa ang pag-andam kalabasa alang sa tingtugnaw - ang labing kaayo nga mga resipe

Ang mga kalabasa sa tingtugnaw mahimong maandam sa lainlaing paagi: mapreserbar, asin, paghimo usa ka salad o sinagol nga utanon. Nagtanyag kami mga napamatud-an nga mga resipe alang sa mga maanindot nga mga workpieces.

Kalabasa sa tingtugnaw - maayong mga resipe

Ang Patisson, o Squash, usa ka tinuig nga tanum nga tanum sa pamilyang Pumpkin, usa ka klase nga kasagarang kalabasa. Nakatubo sa tibuuk kalibutan, sa kalasangan, ang tanum dili mailhan. Ang makaon nga mga bunga niini nga tanum gitawag usab nga kalabasa.

Canned Mint Squash

Kada litro nga tibod:

500 g kalabasa
6 g sa kamunggay
6 g celery
1 g mint
10 g sa dill,
3 g perehil
1 g ahos
10-15 mga gisantes nga itom nga paminta,
1/4 pula nga kapsula,
1 bay dahon.

Pagpuno:

500 ml nga tubig
1 kutsarita nga suka
1/2 hangtod 1 kutsarita nga asin.

Pagluto:

Giandam sa Blanch ang kalabasa sa nagbukal nga tubig sulod sa 3-5 ka minuto.
Gibugnaw pinaagi sa pagpaubos sa 5 ka minuto sa bugnaw nga tubig.
Human sa pagpabugnaw, putla ang daghang kalabasa. Pag-andam usa ka punoan nga tubig, asin, suka. Ibutang ang katunga sa mga tanum ug panakot sa ilawom sa ilawom sa lata.
Hugot nga gitikok sa kalabasa
Ihatag ang ikaduha nga katunga sa mga tanum nga utanon ug mga panakot sa ibabaw.
Pag-istrikto: mga lata sa litro - 8-10 minuto, tulo ka litro - 20-25 minuto.
Paligira ang mga bangko ug pabugnawon kini pinaagi sa pagbutang kanila sa usa ka mainit nga lugar sa makadiyot, ug unya sa bugnaw nga tubig.

Mga pickled squash alang sa tingtugnaw

Pagpuno:

matag 1 litro sa tubig - 100 ml sa 3% suka,
2-3 dahon sa bay
6-7 mga gisantes nga allspice,
6-7 clove putot,
1 dessert nga kutsara sa asukal
1.5 ka kutsara nga asin.

Pagluto:

Ang mga prutas nga adunay diameter nga 4-5 cm nga adunay mga puthaw nga mga punoan ug mga tumoy gipaunlod sa nagbukal nga salted water, magluto sa 3-5 ka minuto ug ibutang sa usa ka colander o sieve.
Sa isterilisado nga mga tadyaw ibutang ang dill, celery, tarragon, blackcurrant dahon, ibutang ang mga laray sa kalabasa ug ibubo ang mainit nga marinade.
Tabuni ang mga tadyaw nga adunay isterilisado nga mga kahoy, ibutang sa usa ka tangke nga adunay init nga tubig (temperatura 60-70 ° C) sa usa ka kahoy nga lingin o grid alang sa pag-isterilis.
Sa diha nga ang tubig sa tangke magsugod sa pagpabukal, kuhaa ang mga lata, ihawa kini dayon ug biyaan aron pabugnawan, nga pabalikon kini.
Pagkahuman sa usa ka bulan, nakakuha ang kalabasa sa usa ka maanindot nga baho ug lami sa parehas nga paagi nga de-latang zucchini, apan sila giputol.

Pag-andam sa marinade:

Ang asukal, asin ug mga panakot sa usa ka enameled pan nga adunay Nagabukal nga tubig, pabukala ang 3-4 nga minuto, ibubo ang suka, pabukala ug ibubo sa mga tadyaw nga may kalabasa.

Daghang mga kalabasa sa marinade

Resipe:

2.5 kg nga mga pepino,
2.4 kg nga kamatis
1.2 kg kalabasa

Pagpuno:

matag 10 l sa tubig - 200-300 ml sa suka sa lamesa, 50-60 g asukal ug asin, 3 g sa kanela, 2 g sa mga cloves, itom ug allspice, 4 g sa dahon sa bay.

Pag-andam mga pepino ug kamatis.

Ibugkos ang tibuuk nga kalabasa nga adunay diameter nga hangtod sa 6 cm, guntinga ang labi ka daghang mga bahin sa mga bahin.

Ibutang ang mga utanon sa mga lata sa mga layer, ibubo ang nagbukal nga marinade ug pasteurize sa temperatura nga 90 ° C: mga lata sa litro - 15 minuto, duha ug tulo nga litro - 25-30 minuto.

Daghang mga kalabasa ug tanum sa marinade

Mga sangkap

Cauliflower (matumog na sa bugnaw nga asin nga tubig), gagmay nga kalabasa, pepino, kamatis, tinadtad (higpit) nga mga karot, ginputos nga kampanilya nga mga sili (mahimo nimo ibutang ang usa ka paris nga mga queso sa mansanas sa matag tibod, 2-3 mga plum).

Mga Spice:

ahos, dill, horseradish gamot, suka.

Pagpuno:

matag 1 litro sa tubig - 2 kutsara nga asukal, 2 kutsara nga asin nga wala’y usa ka bungtod, usa ka ad-ad nga nutmeg, 3-4 mag mga itom ug allspice, 3-4 nga putot sa mga cloves.

Pagluto:

Hugasan nga limpyo ang mga utanon ug ibutang ang mga andam nga litro nga litro nga adunay ahos, dill, gamut nga gamut.
Magluto sa sulud (pabukala ang pila ka minuto) ug dayon ibubo sa mga andam nga tadyaw sa mga utanon.
Tabuni uban ang mga isterilisado nga tin lids ug himua ang 10 minutos. Unya ibalik ang punoan pabalik sa kalaha ug pabukala pag-usab.
Idugang ang 1.5 nga kutsara nga 9% nga suka sa matag litro nga tibod ug ibubo ang pagbubo nga ibubo sa taas sa tuo didto.
Sterilize sa 10 minutos (gikan sa higayon nga nagbukal nga tubig) ug diha-diha dayon moligid. Balik-baliko ug biyaan sa usa ka adlaw.

Canned salted kalabasa

Pagpuno:

alang sa 1 litro nga tubig - 2 kutsara nga asin.

Pagluto:

Sa sterile litro tadyaw gibutang ang 2-3 nga cloves sa ahos, 2-3 pinch shavings sa horseradish gamut, pinauga nga dill ug perehil, uga nga dahon sa itom nga currant, 2-3 bay dahon, 5 mga gisantes nga itom nga paminta, 1 pinch of sunflower hop.
Pun-a ang mga tadyaw sa mga hiwa sa gipanitan nga batan-ong zucchini o kalabasa, pag-uyog, pagdugang dugang nga mga utanon ug ibubo ang bugnaw nga tubig sa asin sa mga labi.
Pagtabon sa mga tadyaw sa mga sarsa ug biyai sa kusina sulod sa 2-3 ka adlaw (hangtod sa hitsura sa labing nipis nga pelikula sa ibabaw).
Human niini, ibubo ang brine sa usa ka kalaha, pabukala ug ibubo sa mga tadyaw. Paligira ang linuto nga lids, ibalot sa papel ug usa ka mainit nga habol. Pagkahuman sa usa ka adlaw, kuhaa ang mga bangko sa usa ka cool nga lugar.
Tungod kay ang zucchini gipilit sa brine, aron makakuha 3 nga mga lata sa produkto, ibutang ang usa ka adobo ug usa ka ikaupat, aron sa wala pa pabukala ang brine adunay usa ka butang aron madugangan ang mga pinggan sa tumoy.
Ang ingon nga zucchini, ingon man kalabasa, usa ka lami kaayo nga pampagana, maayo kaayo nga bahin sa pinggan alang sa karne, isda, ug bisan mga yano nga patatas.

Salty squash alang sa tingtugnaw

Mga sangkap

2 kg kalabasa
90 g sa dill,
30 g celery
15 g mga dahon sa kamunggay
1-2 pods sa mainit nga paminta
3-5 nga cloves nga ahos.

Pagpuno:

matag 1 litro sa tubig - 50-60 g sa asin.

Hugasan ang kalabasa nga adunay dili pa kaayo nga mga liso (mga 7 cm ang diametro) ug putla ang mga punoan.

Ibutang ang mga 1/3 nga mga pahumot sa ilawom sa garapon, dayon kalabasa ang katunga sa garapon ug pag-usab usa ka layer sa mga pahumot. Niini nga paagi, pun-a ang mga tadyaw nga may kalabasa sa tumoy.

Ibutang ang usa ka layer sa mga panakot sa ibabaw. Ibubo ang mga tadyaw nga adunay brine, tabonan ug ibutang ang temperatura sa kwarto sulod sa 8-10 ka adlaw.

Idugang ang brine aron hingpit nga tabonan ang kalabasa, kuhaa ang mga lata sa usa ka cool nga lugar.