Gisabwag ang baboy nga adunay gelatin

Ang gisakyan nga baboy nga may kamunggay usa ka lami nga bugnaw nga pampagana alang sa pista sa lamesa, nga mahimong maandam sa bisperas sa piyesta opisyal, tungod kay ang pinggan gitipigan sa ref sa daghang mga adlaw. Kung wala ka mahibal-an unsaon pagluto ang jellied karne nga adunay gulaman, nan kini nga resipe uban ang mga litrato sa lakang nga lakang makatabang kanimo sa pagsulbad sa kini nga buluhaton. Alang sa aspic, pilia ang taas nga bahin sa tiil sa baboy nga adunay panit ug gamay nga bukog, sa kini nga bahin sa tiil adunay daghang karne ug kini dili mahal. Wala’y espesyal nga resipe nga tag-iya sa oras alang sa jellied baboy nga adunay gelatin - ibutang ang kalaha sa kalan ug gibuhat ang imong kaugalingon nga butang. Si Jellied usab nag-freeze kung wala ang pag-apil sa mga magluluto, gelatin ug katugnaw buhaton ang tanan nga kinahanglanon.

Panahon sa pagluto: 24 ka oras
Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 8

Mga sangkap alang sa paghimo sa jellied baboy nga adunay gelatin:

1.5 kg nga baboy;
2 medium-kadako nga karot;
1 sibuyas;
1 ulo sa ahos;
30 g uga nga mga karot;
5 g uga nga berdeng sili;
2 kutsara sa gulaman;
2 kutsara sa grated horseradish;
perehil ug celery gamut, bay dahon, itom nga paminta, asin.

Ang pamaagi sa pag-andam sa jellied baboy nga adunay gelatin

Magsugod kami pinaagi sa pagluto og karne alang sa aspic. Ang usa ka piraso nga baboy nga adunay panit ug bukog gibutang sa usa ka dako nga kaldero, idugang ang 1 carrot, sibuyas, 3 sibuyas cloves, 2-3 dahon sa bay, ubay-ubay nga peppercorn, asin ug mga ugat.

Lutoon ang karne sa ubos nga kainit sulod sa 1.5 ka oras pagkahuman naglatsa. Sa proseso sa pagluto, kuhaa ang bula.

Gikuha namon ang kalaha uban ang giandam nga karne sa ref aron mabugnaw ang tambok.

Lutoa ninyo ang baboy nga adunay mga utanon ug pabugnawon hangtud nga magyelo ang mga tambok.

Nakuha namon ang karne gikan sa sabaw, i-filter ang sabaw pinaagi sa usa ka sieve, kuhaa ang frozen nga tambok.

Gisala namon ang sabaw, kuhaa ang frozen nga tambok

Pagkuha usa ka kutsilyo aron kuhaon ang kinauyokan gikan sa bunga, guntinga ang mga lingin gikan sa hilaw nga karot, ibutang sa usa ka kalaha, idugang ang gipilit nga sabaw, pabukala ang 10 minuto. Pagkuha namon sa carrot - gikinahanglan ang pag-adorno sa pinggan, ug sa mainit nga sabaw gipatunaw namon ang gelatin. Kung ang dili matunaw nga mga lugas sa gelatin magpabilin sa sabaw, kinahanglan kini igsala pinaagi sa usa ka sieve.

Guntinga ang mga karot ug pabukala ang nahigmata nga sabaw. Pagkahuman, gikuha ang mga karot, gipanganak namon ang gelatin sa sabaw

Kuhaa ang baboy gikan sa mga bukog. Guntinga ang karne ug panit sa gagmay nga mga cubes, isagol sa usa ka panaksan. Dili kinahanglan nga putlon ang usa ka manipis nga layer sa tambok tali sa panit ug karne, dili kini makaapekto sa lami, ug ang pinggan mahimo nga labi ka malumo ug makapatagbaw.

Kuhaa ang karne sa baboy gikan sa mga bukog ug puthaw

Ipasa ang 3-4 nga cloves nga ahos pinaagi sa usa ka ahos nga press, isagol sa karne.

Pagdugang ahos

Pagkahuman idugang ang parras nga malumo ug bag-ong yuta itom nga paminta sa panaksan.

Idugang ang mga sili nga kamunggay ug paminta sa yuta sa karne

Ibubo ang uga nga mga karot ug pinauga nga berdeng sili sa usa ka panaksan. Gipalit ko kini nga mga kiling sa tindahan sa panakot sa merkado, bisan pa, mahimo silang maandam sa akong kaugalingon nga mga kamot, ako adunay gusto. Isagol ang sagol nga mga sangkap aron ang kamunggay, ahos ug mga panamilit managsama nga giapud-apod tali sa mga piraso sa baboy.

Idugang ang uga nga mga utanon, gamot ug mga panakot. Pagsagol og maayo

Pagkuha sa usa ka lawom nga baso salad nga panaksan. Gibuklad namon ang ilawom ug ang mga dingding sa mga bilog nga lutoon nga mga karot. Ang carrot nagpabilin nga maayo sa mga bongbong, mahimo nimong ibutang ang bisan unsang sumbanan.

Ibutang ang mga bilog sa linuto nga karot sa ilawom sa panaksan

Hinayhinay pun-on ang panaksan sa salad nga linuto nga karne. Ibubo ang panaksan nga puno sa salad nga adunay sabaw nga gulaman aron ang sulud hingpit nga "nalumos" sa sabaw.

Gibuklad namon ang linuto nga karne ug ibubo ang sabaw nga adunay gelatin

Gikuha namon ang panaksan uban ang aspic sa ref alang sa 10-12 nga oras o sa gabii. Sa wala pa magserbisyo, ibutang ang panaksan nga adunay jellied karne sa daghang mga segundo sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig. Human sa ingon nga pagkaligo, ang sulud sa panaksan sa salad dali nga mahimulag sa mga bongbong ug ang tigpuno mahimong i-on sa usa ka plato.