Sa daghang mga lainlain nga mga resipe alang sa mga pinggan sama sa mga dumplings, ang pipila sa labing inila nga lutoon sa usa ka pagpuno ingon usa ka kombinasyon sa mga uhong ug patatas. Ang mga dumplings nga adunay patatas ug uhong dali nga mag-andam, bisan pa, kini usa ka proseso nga labi ka dugay sa oras. Aron himua nga matam-is ang pinggan, kinahanglan nga hatagan nimo ang espesyal nga pagtagad sa pagpili sa mga angay nga sangkap aron mahimo ang kini nga obra sa culinary. Ang labing dako nga pagtagad kinahanglan ibayad sa pagpili sa mga uhong alang sa mga dumplings, tungod kay kini ang mga nag-unang sangkap sa pagpuno.
Pagpili mga sagol
Ang mga kinahanglanon nga sangkap alang sa paghimo mga dumplings nga adunay patatas ug uhong mahimong bahinon sa duha ka bahin: mga produkto alang sa paghimo og minasa ug alang sa pagpuno.
Lista sa mga gikinahanglan nga produkto alang sa paghimo og minasa:
- nga harina - 0,9 kg;
- patatas nga sabaw - 0,5 l;
- mga itlog - 2 ka mga PC.
Lista sa mga sangkap alang sa pag-andam sa pagpuno:
- patatas - 0,8 kg;
- mga sibuyas - 0,25 kg;
- lana - 4 tbsp. l .;
- uhong - 0,5 kg;
- asin ug paminta.
Flour
Aron maandam ang mga dumplings nga adunay mga uhong, kinahanglan nimo nga pilion ang harina nga trigo, ug sa wala pa buhata ang minasa, kinahanglan nga ig-agaw kini pinaagi sa usa ka sieve. Mapauswag niini ang minasa nga adunay oxygen, ug labi kaayo nga mapuslanon nga mapamalandungan ang minasa kung sculpting ug sa nahuman nga pinggan.
Patatas nga sabaw
Mahimo nimo knead ang minasa sa tubig, bisan pa, ang giluto sa usa ka sabaw nga patatas mahimong labi ka lami. Mahimo nimong gamiton ang decoction nga nagpabilin pagkahuman sa pagluto sa mga patatas alang sa pagpuno. Ang sabaw kinahanglan nga ma-filter 2 nga beses pinaagi sa usa ka sieve o gauze.
Ang temperatura sa sabaw kinahanglan nga duul kutob sa mahimo sa marka sa 0 ° C. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga ibutang ang sabaw sa ref sa unahan. Kung ang minasa gilat-an sa usa ka sabaw sa yelo, kini labi ka pagkamaunat-unat sa panahon sa pag-sculpting ug mahimo na kini nga magtrabaho sa mas dugay.
Mga itlog
Aron lutoon ang mga dumplings nga adunay patatas ug uhong, kinahanglan nimo nga ubanan ang mga itlog sa manok. Kung gamay ra sila, nan imbes duha, mahimo nimong kuhaon ang tulo.
Patatas
Ang mga patatas alang sa mga dumplings mahimong makuha sa bisan unsang lainlaing klase, ang panguna nga butang mao ang paglikay sa mga berdeng tubers. Ang tinuod mao nga sa berdeng mga tubers, ang solanine natipon, ug kini nga sangkap dili luwas alang sa kahimsog. Giumol kini sa mga patatas kung gitipigan kini alang sa pipila ka oras sa usa ka lugar diin adunay direktang adlaw.
Bow
Alang sa kini nga resipe kinahanglan nimo ang mga sibuyas, ug kini mga tubers, dili mga gulay. Ang 2-3 nga piraso sa medium nga gidak-on mahimong igo.
Ang lana
Tungod kay ang lana gamiton alang sa pagpuga, mahimo ka mag-utanon, pananglitan, sunflower o olibo. Kung gusto, mahimo nimong gamiton ang mantikilya, apan kinahanglan nga magkuha ka gamay.
Ang kantidad sa lana nga gipakita sa resipe hapit ra, tungod kay ang aktuwal nga pagkonsumo magdepende sa diyametro sa pan.
Uhong
Alang sa pag-andam sa mga dumplings, mahimo nimong magamit ang lainlaing mga uhong: porcini, uhong, uhong ug uban pa. Ang resipe alang sa mga dumplings sa uhong nga gihubit sa kini nga artikulo gilaraw alang sa paggamit sa mga champignon. Mahimo kini mapalit sa usa ka greengrocery o supermarket ug magamit sumala sa mga panudlo sa pagluto.
Ang lakang nga paghubit sa proseso sa pagluto
Ang resipe alang sa mga dumplings nga adunay patatas ug uhong naglakip sa 3 nga mga nag-unang yugto sa pagpangandam:
- pagmasahe nga minasa;
- pagluluto sa toppings;
- modelo ug pagluto dumplings.
Ang matag hugna pagaisipon nga gilain.
Kneading minasa
Pag-ayad sa harina ngadto sa pinggan alang sa pagmasahe sa minasa, pagkahuman paghimo usa ka lawom nga sulod niini, ug ihatud ang mga itlog niini ug ibubo ang sabaw. Kinahanglan nimo ang paghawid sa minasa gamit ang imong mga kamot, mao nga kini labi ka pagkamaunat-unat, labi ka uniporme ug humok.
Kung pila ka oras ang milabay sa wala pa magsugod ang proseso sa dumpling gikan sa panahon sa pagmasa sa minasa, ang mga pinggan nga adunay kini kinahanglan nga gitabonan sa pagkapilit nga pelikula.
Mga toppings sa pagluto
Sumala sa kini nga resipe, ang mga champignon gigamit alang sa mga dumplings nga adunay mga uhong. Ang mga takup sa uhong kinahanglan nga malimpyohan, unya hugasan ug tinadtad. Ang mga uhong giputol sa gagmay nga mga cubes, ang gitas-on sa mga gusok nga dili molapas sa 5 mm. Ang mga sibuyas giproseso sa parehas nga paagi sama sa mga uhong - pagkahuman sa paglimpyo, guntinga ang gagmay nga mga cubes. Uban sa pagdugang sa usa ka gamay nga asin, gikinahanglan nga iprito ang mga uhong ug sibuyas sa lana sa daghang mga minuto.
Ang gipanitan nga patatas kinahanglan lutoon sa inasinan nga tubig, habwa ang sabaw ug gamiton aron maandam ang minasa. Ang mga patatas mismo kinahanglan nga madugmok, idugang ang pagsagol sa uhong niini ug isagol.
Kung ang pagluto sa mga dumplings nga adunay patatas ug uhong, ang pagpuno sa minasa mahimong ibutang nga cooled.
Pag-modelo ug pagluto mga dumplings
Mahimo nimo pag-sculpt ang mga dumplings nga adunay mga uhong sa bisan unsang paagi - paligdi ang minasa ngadto sa usa ka sausage, mogamit mga espesyal nga porma o giputol ang mga bilog nga adunay usa ka baso. Ayaw pagpaligid sa minasa nga nipis kaayo, kung dili mahimo nga magbuak sa pagluto.
Kung ang mga dumplings gihulma, kinahanglan kini lutoon sulod sa 7 ka minuto pagkahuman sa pagbukal (gipahimutang na sa nagbukal nga tubig).
Pagkahuman pagluto, pag-alagad dayon sa mga dumplings. Mahimo nimo nga ibubo sila sa natunaw nga mantikilya o cream nga may kolor.
