Ang Strawberry confit - kini ang labi ka sikat nga klase sa pagpuno, nga gigamit sa mga confectioner sa tibuuk kalibutan. Kasagaran kini nga tigpuno gigamit sa paghimo og mga cake ug mousse cake. Kini usa ka talagsaon nga pagpuno, nga dili ra kaayo lami, apan adunay usab panagway sa baba. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga magamit ang mga lab-as nga berry ug usa ka thickener. Uban sa husto nga ratio ug teknolohiya, ang presko nga strawberry alang sa cake dili makalimtan.
Basaha ang usa ka artikulo bahin sa mga benepisyo sa pine cone jam!
Usa ka dali nga resipe alang sa pagkumpirma sa balay
Aron ang pagpuno alang sa cake mag-ehersisyo, mas maayo nga gamiton ang sheet o instant gelatin. Dili lamang kini palihokon ang proseso mismo, apan hatagi usab ang sagol nga gitinguha nga istraktura.
Pagpili mga sagol
Aron maandam ang resipe nga presa sa strawberry alang sa usa ka cake, kinahanglan nimo kini nga mga produkto:
- usa ka baso nga hinog nga mga strawberry;
- 55 gramo nga asukal (mahimong gamiton ang brown);
- 15 gramo nga mais starch o pectin;
- us aka bag nga gelatin;
- katunga sa usa ka kutsara nga hinam-is nga kutsara sa bag-o nga gilusok lemon juice.
Ang lami sa nahuman nga produkto nagdepende sa kalidad sa gelatin.
Pagpangandam sa mga berry alang sa pagkumpirma
Una kinahanglan nimo nga mag-andam sa mga berry. Hugasan pag-ayo ang mga strawberry sa pagdagan sa tubig gikan sa balas ug uban pang mga basura. Unya kuhaa ang ikog gikan sa matag bunga. Kung wala’y lab-as nga presa sa balay, nan mahimo nimo gamiton ang frozen. Ang kalidad ug lami sa confr wala magdepende kung unsa ang matang sa mga berry. Sa wala pa gamiton ang frozen nga mga strawberry, kinahanglan nimo nga huptan kini gamay sa temperatura sa kwarto. Kung nahurot na ang oras, mahimo nimong ibutang ang mga berry sa microwave ug i-on ang "Warm-up" mode. Apan sa parehas nga oras, kinahanglan nimo nga bantayan pag-ayo aron dili mawala ang ilang istraktura.
Pag-andam sa usa ka maligdong nga istruktura
Mga Sheet sa gelatin aron ibutang sa usa ka panaksan ug ibubo ang matunaw nga tubig. Ibutang ang instant nga gulaman sa usa ka baso o uban nga sudlanan ug ibubo ang bugnaw nga tubig. Biyai sa kini nga kondisyon alang sa 15 minutos sa temperatura sa kwarto. Sa pagtapos sa gitakda nga oras, ibutang ang sulud sa usa ka gamay nga kalayo. Kanunay nga pagpukaw, maghulat hangtud nga kini hingpit nga matunaw.
Imposible nga pabukalan ang gelatin, kini moresulta sa pagkawala sa mga kalidad niini.
Pagkuha sa usa ka kopa o usa ka gamay apan lawom nga panaksan ug isagol ang asukal sa pectin niini. Gisagol og maayo ang mga sangkap.
Ang mga strawberry gibutang sa usa ka blender ug tinadtad hangtod nga mashed.
Pagbulag sa 100 gramo sa sagol nga gikan sa mga sangputanan nga masa, isul-ob ang minimum nga kainit ug palihokon kanunay. Busa, dad-a ang puro sa temperatura nga mga 400 C. Aron mahibal-an ang eksaktong mga numero, kinahanglan ka mogamit sa usa ka thermometer nga confectionery. Sa diha nga ang mga strawberry nakab-ot ang gitinguha nga pasundayag, pagdugang usa ka sinagol nga trickle sa pectin ug asukal sa sulod niini. Hinungdanon nga dili mohunong sa pagpukaw. Ang paghimo niini nga labing maayo sa usa ka whisk.
Sa diha nga gilisud ang masa, dugangi ang lab-as nga lemon juice. Pagsagol nga maayo ug kuhaa gikan sa kainit. Kung kinahanglan, ang mashed nga patatas mahimong balikon sa usa ka blender.
Ibutang ang gelatin sa init nga pagsagol. Kung mogamit ka og habol, kinahanglan nga kini pispis nga maayo gikan sa tubig diin kini nahimutang. Isagol ang masa hangtod mabaga ang thickener.
Pagkahuman idugang ang nahabilin nga strawberry puree sa mainit nga pagsagol ug isagol usab ang tanan. Gisugyot nga buhaton kini sa usa ka blender. Kini nga resipe alang sa strawberry confit andam na.
Ang sagol mahimo ibubo sa mga hulmahan sa silicone nga kendi o parehas nga giapod-apod sa usa ka linuto sa kalaha. Sa parehas nga oras, tabuni ang ilawom sa sulud sa sulud nga salida ug tabuni kini nga adunay cream sa ibabaw. Kinahanglanon kini aron ang masa dili magkita sa hangin.
Paghimo sa hingpit nga punoan nga berry
Kung giapud-apod ang likido, ang gibag-on sa mga sapaw sa cake kinahanglan nga tagdon. Ang gidak-on sa confit kinahanglan labing menos duha ka pilo nga gamay.
Alang sa pag-andam sa klasiko nga presko nga strawberry gikan sa Andy chef, gigamit lamang ang mga presko nga berry.
Kung hinungdanon alang kanimo nga ang tagapuno hingpit nga bisan sa sulab, nan ang sagol nga kinahanglan ibubo sa usa ka split mold. 
Maayo nga confi sa mga hulma sa dagway sa mga singsing. Ang bentaha sa ilang gigamit mao ang mga sulab nga patag, ug ang gidak-on dali kadali kutob sa mahimo.
Sa wala pa ipanghatag ang sagol sa singsing, ang ilawom kinahanglan usab nga gitabonan sa usa ka pelikula, ug ang porma mismo kinahanglan ibutang sa usa ka butang bisan ug lig-on. Tugotan ka niini nga dali ug dali nga pagbalhin sa pinggan gikan sa usa ka lugar ngadto sa lain.
Ipadala ang mga cutter sa cookie gikan sa conf hangtod sa freezer sulod sa 3 o 4 ka oras. Human niini nga panahon, ang pagpuno sa panam-is mahimong makuha gikan sa ref. Aron dili madunot ang tambal, buhata kini kutob sa maarangan. Ang partikular nga pagtagad kinahanglan ibayad sa pagtangtang sa pelikula. Aron ang substrate magbulag labing tulin ug mas dali gikan sa masa, kinahanglan kini nga madagayaon nga lubricated sa tubig.
Mahimo nimo gamiton ang strawberry confit frozen. Sa panahon nga ang cake gipabubo sa cream, ug kini sa 2-3 nga oras, ang tagapuno hingpit nga matunaw ug, sa ingon, ihatag ang tanan nga lami ug kahumot sa mga cake.
Sama sa imong nakita gikan sa resipe, ang strawberry confit dali kaayo ug dali nga pag-andam. Busa, aron maghimo usa ka lamian ug matahum nga cake sa mousse nga ingon usa ka cake sa tindahan, gikinahanglan ang labing gamay nga paningkamot ug oras.
