Ang homemade Quail Egg Mayonnaise

Ang homemade mayonnaise lahi gikan sa mga industriyal nga katugbang niini dili lamang sa lami, apan usab sa kaloriya nga sulud. Mahimo nimo nga mapahiangay ang kadaghan sa asin, asukal ug lana sa mayonesa mismo, nga naghimo sa imong kaugalingon nga orihinal nga resipe sa usa ka sukaranan. Ug ang basihan yano ra, tungod kay kini usa ka emulsyon sa itlog yolks ug lana sa utanon. Ang labing hinungdanon nga butang sa paghimo sa homemade mayonnaise, sa sinugdanan, kung gisagol nimo ang una nga mga patulo sa lana sa mga yolks, dugangi ang lana sa hinayhinay, una sa mga patulo, unya sa usa ka manipis nga sapa.

Sa kini nga resipe sa mayonesa, gikuha namon ingon usa ka sukaranan nga sarsa ang mga yolks sa mga itlog sa pugo (diin, sa dalan, wala’y salmonella) ug maayo nga dugang nga lana sa oliba.

Ang andam nga nahimo nga batakang resipe alang sa homemade quail egg mayonnaise mahimo nga lainlain sa bisan unsang lami nga mga additives - olibo, humot nga utanon, ahos, paminta. Mahimo ka magluto sa daghang mga klase sa mayonesa nga dungan ug ihatod kini sa presko nga mga utanon ug tinapay sa homemade.

Panahon sa pagluto: 20 minutos
Kadaghan: 150g

Mga sangkap alang sa paghimo sa homemade quail egg mayonnaise:

6-8 mga itlog sa pugo;
tunga sa lab-as nga lemon;
2 nga kutsarita nga regular nga mustasa;
10-15 g asukal;
4-6 g sa asin;
140 ml nga lana sa olibo;
10 itom nga olibo;
1-2 mapait nga berde nga sili;

Mga sangkap alang sa Paghimo sa Homemade Quail Egg Mayonnaise

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa homemade quail egg mayonnaise.

Gub-a ang mga itlog sa pugo sa usa ka panaksan, unya hinayhinay nga isuksok ang imong mga yolks gamit ang imong kamot. Gibutang namon ang tanan nga gibulag nga mga yolks sa usa ka panaksan, isagol sa usa ka whisk hangtod makuha ang usa ka homogenous mass.

Idugang ang 1-2 nga kutsarita nga ordinaryo nga mustasa nga wala’y mga additives sa mga yolks sa mga itlog sa pugo, asukal ug asin.

Squeeze juice nga wala sa tunga sa usa ka lemon. Tungod kay lainlain ang mga lemon, akong ipatin-aw nga kinahanglan nimo ang mga 2 nga kutsara sa lemon juice. Gisala namon kini aron makuha ang mga liso sa lemon. Imbis sa lemon juice, mahimo nimong magamit ang presko nga kalamay sa apog, kini dili kaayo acidic ug hatagan ang mayonnaise sa usa ka talagsaon nga lab-as nga lami.

Pagbulag sa mga yolks gikan sa mga protina

Idugang ang mustasa, asukal ug asin sa mga yolks

Ibubo ang 2 kutsara nga lemon juice

Karon ihalo kini nga mga sangkap hangtud ang asukal ug asin bug-os nga matunaw. Mahimo nimo nga biyaan ang panaksan sulod sa 10 minuto, ug dayon hinayhinay nga isagol ang masa - ang asukal ug asin matunaw sa likido.

Pagsagol hangtod ang asukal ug asin hingpit nga matunaw

Gikuha namon ang lana sa oliba (alang sa usa ka maayo nga mayonesa kinahanglan nimo ang una nga bugnaw nga gipilit nga lana), idugang kini sa mga gisagol nga sagol nga usa ka tinulo, kinahanglan ka mahimong usa ka birtoso, tungod kay kinahanglan nimo nga maghupot usa ka botelya nga lana sa usa ka kamot ug gibunalan ang mayonesa sa pikas. Busa, gitambagan ko ikaw sa paggamit sa usa ka mixer, moderno nga teknolohiya nga makapadali sa proseso.

Ibubo ang mantika sa usa ka nipis nga sapa nga wala’y hunong ang mixer

Ibubo ang lana sa usa ka nipis nga sapa, nga wala mohunong sa pagsagol, hangtud ang masa mahimong kahayag ug mabaga kaayo. Andam ang mayonnaise kung ang mga corollas mobiya mga nakit-an nga marka sa nawong sa masa. Karon mahimo nimong idugang ang lainlaing mga kinaiyanhon nga sangkap niini.

Idugang ang mga tinadtad nga tinadtad nga utanon sa mayonesa, gipuspusan hangtud mabaga.

Guntinga ang mga itom nga olibo nga maayong pagkabuhat, giputla usab ang kapait nga berde nga sili, isagol sa mayonesa.

Mahimo nimong itipig ang naandam nga yano nga homemade mayonnaise sa ref

Mahimo nimong itipig ang homemade quail egg mayonnaise sulod sa 2-3 ka adlaw sa ref, apan gitambagan ko nimo nga lutoon kini sa dili pa nimo kinahanglan nga i-season ang salad. Ang lab-as nga mga pagkaon kanunay nga labi ka himsog ug labi ka talahuron. Ang mga salads sa pista sa lamesa, nga tinimplahan sa may homemade mayonnaise, makapalipay.

Ang homemade quail egg mayonnaise andam na. Pwerting gaun!