Kinsa ang dili gusto sa makatas, matam-is nga mga cherry ?! Ikasubo, ang ilang panahon dali nga lumalabay, apan gusto nako nga ipaabut ang kahimuot kutob sa mahimo. Wala’y labi ka simple - mahimo nimo nga i-roll ang seedless cherry jam alang sa tingtugnaw. Kini adunay lami nga lami kaysa cherry, apan dili matam-is, gawas pa kini humot kaayo ug tan-awon nga matahum.
Artikulo sa hilisgutan: unsa ang paggamit sa matam-is nga cherry alang sa lawas?
Kasagaran nga mga rekomendasyon alang sa roll sa cherry jam
Mahimo nimong gamiton ang tanan nga mga matang sa mga cherry aron mapreserbar ang jam, apan ang labi ka kaayo nga pagtratar nakuha gikan sa mga cherry Napoleon (pink ug itom), Francis ug Trushenskaya.
Matam-is ang jam kung ang tanan nga mga berry hinog na.
Sa wala pa lutoon nimo ang jam nga wala gisul-ot nga mga cherry, ang mga berry kinahanglan hugasan nga maayo ug putlon ang mga petioles. Ug siyempre, limas ang mga liso. Angay nga hibal-an nga ang proseso sa pagtangtang sa mga binhi dili kadali. Dili sama sa mga cherry, ang mga bukog sa cherry gihigot pag-ayo sa sapal, ug kini lisud, apan posible nga makuha kini. Kung wala’y espesyal nga aparato nga nagpadali sa proseso, ang usa ka regular nga pin ang angay alang niini nga katuyoan.
Kung sa panahon sa pagpamulak ug nagkahinog nga panahon sa bunga adunay mainit, umog nga panahon, adunay usa ka taas nga posibilidad nga ang mga ulod makita sa mga berry. Kung "nakit-an ang mga bisita" nahibal-an, ang matam-is nga cherry kinahanglan ibubo sa bugnaw nga tubig sa wala pa maproseso ug biyaan sa usa ka oras. Mogawas ang mga ulod niining panahona, ug ang cherry mahimong limpyo.
Ang bula nga makita sa pagluto sa jam kinahanglan makuha, kung dili, ang kinabuhi sa estante mahimo nga pagkunhod.
Aron mapadayon ang mga berry, mas maayo nga lutoon ang jam sa daghang mga pass - aron ang cherry adunay panahon aron matumog sa syrup ug mahuptan ang dagway niini.
Cherry sa kaugalingon nga duga
Ang usa ka adunahan nga seedless cherry jam alang sa tingtugnaw nakuha kung ang mga berry giluto sa ilang kaugalingon nga duga, nga wala magdugang tubig. Ang bugtong caveat mao nga kinahanglan nimo ang juicy cherries nga mahimo’g buhian ang igo nga likido.
Aron makahimo jam, asukal ug mga berry kinahanglan nga makuha sa usa ka ratio nga 1: 1. Gikan sa 1 kg nga tam-is nga mga cherry, sumala sa kini nga proporsyon, nakuha ang 1.2 ka litro nga jam.
Lakang sa mga panudlo sa lakang:
- Hugasan ang hinog nga juicy cherries, kuhaa ang mga liso ug ibubo sa sulud sa pagluto.
- Ibubo ang mga berry nga adunay asukal ug biyai sa lima ka oras aron pabalikon ang duga.
- Pagkahuman sa gitino nga oras, pagbutang usa ka panaksan nga berry sa kalan. Tugoti nga magbukal ang workpiece, higpitan ang kalayo sa labing gamay ug simmer sa 5 minuto. Pagpukaw sa jam matag karon ug unya aron dili masunog. Human nga isalikway ang plato, kinahanglan nga hingpit nga gipabugnaw ang workpiece. Dili kinahanglan nga tabonan ang takup - busa ang sobra nga likido mag-evaporate sa labing paspas.
- Balika ang pamaagi duha pa ka beses, kuhaon ang bula sa kini makita.
- Pagkahuman sa ikatulo nga tawag sa pagluto, ibutang ang nahuman nga jam sa limpyo nga mga tadyaw ug ihigot kini.
Kung human sa 5 nga oras ang mga cherry adunay gamay nga juice, ayaw pagkawalay paglaum. Ang kahimtang mahimong matul-id pinaagi sa pagdugang usa ka gamay nga tubig (dili labaw sa 200 g).
Ang mabaga nga cherry jam sa kaugalingon nga duga nga adunay gelatin
Ang usa ka unibersal nga reseta nga wala’y binhi natuman sa 5 ka minuto. Salamat sa pagdugang sa gelatin, ang ingon nga panam-is dili mikaylap sa mga pancake, dugang pa, ang hitsura niini matahum kaayo.
Tungod kay ang asukal kinahanglanon hapit tulo ka beses nga mas gamay kaysa sa kaniadto nga resipe, ang labi ka matam-is nga klase sa mga cherry kinahanglan nga mapili alang sa jam.
Hinungdanong sangkap:
- berry - 2 kg;
- asukal - 600 g;
- tubig alang sa diluting gelatin - 400 g;
- gelatin - 60 g.
Mao nga, aron sa paghimo sa usa ka mabaga nga seedless cherry jam:
- Ibubo ang mga berry nga adunay asukal ug biyai ang 5-6 nga oras, aron magsugod sila sa duga.
- Dad-a ang workpiece sa usa ka hubag, gikuha ang bula, ug pabukala ang 5-6 ka minuto.
- Samtang nagluto ang jam, tunawon ang gelatin sa bugnaw nga tubig.
- Ipakilala ang gelatin sa workpiece, kanunay nga gipukaw ang mga cherry aron malikayan nga maporma ang mga bugon. Kung ang gelatin adunay panahon sa pag-freeze, mahimo nimo matunaw kini gamay sa ubos nga kainit.
- Kung ang jam nga adunay mga gulaman nga gulaman, isalikway ang burner ug ibubo sa mga tadyaw.
Cherry jam nga may lemon
Alang sa labing wala’y pasensya nga ngipon, ang usa ka resipe alang sa wala’y binhi nga cherry jam nga adunay lemon, linuto sa usa nga pag-adto, mapuslanon. Ang oras sa pagluto nagsalig sa gitinguha nga pagkamakanunayon - ang labi ka baga nga jam kinahanglan, labi ka dugay kinahanglan magluto.
Mga sangkap
- 1 kg sa asukal ug mga berry;
- 1 dako nga lemon.
Teknolohiya sa Pagluto:
- Panitan ug putla ang lemon.
- Kuhaa ang mga liso gikan sa cherry, bahinon ang mga berry sa duha ka halves ug ibutang sa sulud sa pagluto.
- Ibubo ang asukal, isagol, ibutang ang lemon ug ibutang dayon sa kalan.
- Pabukalan ang jam sa gitinguha nga Densidad ug paglihok.
Lima ka Minuto nga Jam kauban si Orange
Ang usa ka bahin sa resipe mao ang pagkamakanunayon sa puro nga panamtang, nga dili kasagaran nga sukwahi sa background sa tradisyonal nga mga blangko. Imbis lemon, gigamit ang usa ka orange.
Gipanitan ang mga cherry sa kantidad nga 1 kg ug katunga sa kasagaran nga orange, hiwa, gipuga sa usa ka blender.
Ibubo ang masa sa kalaha, idugang ang 600 g nga asukal. Magluto alang sa 5 ka minuto sa sobra nga kainit gikan sa pagbukal. Ang mitumaw nga bula kinahanglan nga tangtangon.
Susiha ang init nga jam sa mga sulud sa baso ug tugoti nga pabugnawan.
Ang Lima ka Minuto nga Binhi nga Wala'y Cherry Jam kinahanglan nga gitipigan sa ref.
Puti nga Cherry Jam
Ang kolor nga berber sa Amber - mao kini ang hitsura sa hinam-is nga hinimo gikan sa puti nga tam-is nga cherry. Aron mahimo kini nga labi ka mahumot, gigamit ang vanillin ug gamay nga lemon. Ang naulahi igadugang sa workpiece usa ka gamay nga acid nga gikinahanglan alang sa pagtipig sa dugay nga panahon, ug makatabang usab ang jam nga labi ka paspas.
Ang mga berry ug asukal alang sa jam gikan sa puti nga mga cherry nga wala’y mga bato kinahanglan nga makuha sa usa ka ratio nga 1: 1.
Dugang pa, alang sa matag kilo nga tam-is nga cherry kinahanglan nimo:
- 100 g nga tubig;
- 0.25 lemon;
- 1 g sa vanillin.
Imbis sa acidic citrus, mahimo nimo gamiton ang citric acid -3 g matag kilogram sa mga berry.
Sa paghimo og jam:
- Ibubo ang tubig sa usa ka daghang kolon ug ibubo ang asukar nga asukar. Himoa nga ang mga kristal nga asukal matunaw tungod sa mubu nga kainit, palihokon kanunay
. - Sa mabaga nga syrup, mainampingon nga ibutang ang puti nga mga cherry. Pagpukaw sa mga berry sa ingon nga tanan sila gituslob sa syrup. Lutoa mo sulod sa 5 ka minuto ug biyaan sa 3-4 ka oras.
- Balika pag-usab ang pamaagi.
- Sa ikatulo nga tawag, dad-a ang jam sa usa ka hubag ug ipaubos ang lemon nga giputol sa mga hiwa sa usa ka saucepan (wala’y mga bato, apan sa usa ka panit). Mahupay alang sa 15-20 ka minuto.
- Sa wala pa pagtangtang sa kalan, idugang ang vanillin. Pagpalihok jam, ibutang sa mga sudlanan ug isara.
.
Andam nga jam human sa pagtulo sa usa ka plato kinahanglan nga magpadayon sa dagway sa usa ka tinulo ug dili mokaylap.
Dilaw nga matam-is nga cherry jam
Alang sa mga nagsunod sa usa ka pagkaon alang sa katuyoan nga mawad-an sa gibug-aton o ingon nga sangputanan sa mga sakit kung hugot nga limitado ang pagkonsumo sa asukal, angay ang usa ka natural nga seedless sweet cherry jam ug sugarless nga resipe.
Ang gidaghanon sa mga berry nagdepende kung giunsa ang gikinahanglan nga jam - labing menos 500 g, bisan ang 2 kg. Ang pamaagi sa pag-canning dili mausab gikan niini:
- Hugasan ug limpyohan ang mga tam-is nga cherry.
- Paghimo usa ka kaligoanan sa tubig ug pagluto sa taas nga kainit sulod sa 30 minuto aron mahayag ang duga. Unya higpitan ang kalayo ug ipapha ang workpiece sulod sa duha ka oras.
- Tabuni ang sulud nga adunay salida sa jam ug biyaan sa 15 ka minuto.
- Pag-ayad sa mga tadyaw ug paglihok.
Kung ang likido mag-evaporate dayon sa pagluto, mahimo ka makadugang gamay nga tubig sa jam.
Ang dalag o pula, pinuga nga matam-is nga cherry jam makadani sa mga hamtong ug mga bata. Dili ra kini lami, apan himsog kaayo. Malipay sa imong kahimsog ug dili masakit!
