Ang bino nga Raspberry usa ka maayo nga lami nga ilimnon nga makapalipay kanimo, makapauswag sa imong gana, ug saturate sa mga bitamina. Kini adunay maayo kaayo nga kolor sa rubi, usa ka maanindot nga humot. Kini nga ilimnon mahimong usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa lamesa sa kapistahan, ug ang lami dili mubu sa labing mahal nga alak. Apan unsaon kini pagluto?
Matam-is nga Recipe sa Bino
Ang pagluto sa raspberry nga bino sa balay adunay pipila nga mga nuances ug mga lagda. Kinahanglan sila nga mahunahuna aron makahimo usa ka lami nga ilimnon. Aron makahimo 10 ka litro nga bino, kinahanglan nimo nga mag-andam:
- 6 l sa berry juice;
- 1.5 ka tasa sa sourdough;
- 2.5 ka litro nga tubig;
- 2.5 kg nga asukal;
- litro sa vodka.
Sa sinugdan, gihimo ang lebadura. Kinahanglan nga moagi dili molabaw sa 10 ka adlaw sa wala pa ang paghimo sa bino nga raspberry. Kung dili, ang lebadura mahimo nga maasim. Ang 2 baso nga mga berry gikuha ug gibubo sa usa ka botelya. Dili ka kinahanglan mangalaba kanila. Ang 1 baso nga tubig ug 100 g nga asukal gidugang sa mga berry. Ang sagol nga hingpit nga gisagol, gipauyog ug gibiyaan sa kangitngit alang sa proseso sa pag-ferment. Mag-andam ang Ferment sa 4 ka adlaw.
Aron maandam kini nga bino, ang duga sa raspberry giandam. Kinahanglan nimo nga ubuson ang daghang mga berry aron makakuha ka 6 litro nga likido.
Sa sinugdan, ang mga raspberry naglihok, tungod kay ang nadaot ug berde nga mga berry dili molihok. Dugang pa, dili nimo kinahanglan nga hugasan kini, tungod kay sa iyang nawong adunay kinahanglan nga mga bakterya nga nakatampo sa proseso sa pag-ferment.
Ang sudlanan nagsagol sa duga, tubig ug 1.5 kg nga asukal. Ang miresulta nga likido gibubo sa usa ka botelya ug gisagol sa sinala nga patubo. Ang ingon nga sagol nga kinahanglan pun-on ang 2/3 sa mga sulud. Ang tanan nga kini gisirhan sa usa ka shutter nga nagtugot sa hangin, ug gibutang sa usa ka mainit nga lugar.
Moabot og 7-10 ka adlaw, pagkahuman nga mohunong ang pagbubu. Sa kini nga yugto, ang vodka gibubo sa bino. Gisagol kini nga sagol alang sa laing 5 ka adlaw. Ang resulta nga bino gisala, gisagol sa nahabilin nga asukal, botelya.
Resulta sa Semi-Dry nga Pag-iinom
Adunay laing yano nga resipe alang sa paghimo sa raspberry nga bino. Una kinahanglan nimo nga makuha ang 2 kg sa mga raspberry ug 300 g nga asukal. Ang mga berry gipili. Dili nato kalimtan nga sila dili maligo. Ang mga raspberry gibutang sa usa ka panaksan ug tinadtad. Ang asukar gidugang niini. Ang tanan nga kini nga sinagol nga maayo, gitabunan sa usa ka panapton ug gibutang sa usa ka mainit nga lugar.
Moabut og 3-4 ka adlaw, usa ka kapa sa bula ang makita sa nawong sa sagol. Ang mga salin sa berry ibutang sa ibabaw, ug ang juice mahulog, nga maampingon ibubo sa usa ka limpyo nga botelya.
Ang sulud nga gisudlan sa usa ka stopper, nga adunay usa ka outlet tube. Ang katapusan niini gipaunlod sa usa ka garapon nga puno sa tubig. Niining paagiha, ang carbon dioxide makuha pinaagi sa tubig. Ang sudlanan kinahanglan nga sa usa ka sulud diin ang temperatura sa hangin hapit mga 25 degree.
Kung ang mga bula sa tubig mohunong sa pagpakita, nan ang proseso sa pag-fermentation nahuman na. Kasagaran, kini kinahanglan 15-25 ka adlaw. Gamit ang tubo, ibubo ang ilimnon sa lain nga sudlanan, nga sirado usab sa usa ka patik sa tubig. Ang kapasidad gibalhin sa 1-2 nga bulan sa usa ka lugar diin kini cool. Pagkahuman gibuak ang bino sa mga botelya, nga wala’y pagtandog sa paglumol nga naporma.
Laing resipe
Alang sa kini nga bino sa raspberry kinahanglan nimo kini nga mga produkto:
- 1 kg sa mga berry;
- 0.6 kg nga asukal;
- 1 litro nga tubig.
Ang wala pa nahuman nga mga raspberry naggawas sa usa ka 3 litro nga tibod. Ang gruel gihimo niini. Ang asukal gibubo sa tubig, ang hingpit nga pagkawagtang kinahanglan mahitabo. Ang miresulta nga likido gibubo sa mga raspberry. Ang tanan nga kini nga gisagol ug gitabonan sa gauze. Ang sudlanan kinahanglan nga magtindog sa kangitngit sa mga usa ka semana. Ang sagol nga gisagol adlaw-adlaw sa usa ka stick sa kahoy.
Sa adlaw 8, ang mga porma sa bula tungod sa pagbubu. Ang ilimnon gisala pinaagi sa tasa ug gibubo sa usa ka tibod. Gisirado kini gamit ang gwantes nga goma, diin ang usa ka lungag una nga gihimo aron makuha ang carbon dioxide. Ang proseso sa fermentation mahitabo sulod sa 1.5 nga bulan. Niining panahona, adunay usa ka sediment nga porma sa ilawom.
Ang bino gikan sa mga raspberry gibubo sa lain nga sulud gamit ang usa ka goma goma. Aron mahimo kini yano: kinahanglan nimo nga ibubo ang usa ka tumoy sa bino, ug iguroy ang us aka hangin. Pagkahuman niana, ang bino nagsugod sa pag-agos sa tubo ngadto sa lain nga sudlanan. Ang giandam nga bino gibubo sa mga botelya ug gitakda alang sa usa ka magtiayon nga mga bulan alang sa nagkahinog. Ang resulta usa ka ilimnon nga adunay kusog nga 16-18 degree.
Mahinungdanong mga Lagda
Girekomenda nga hatagan og pagtagad ang pipila nga mga nuances:
- Kung ang bino gitipigan sa taas nga temperatura, mahimo kini mausik. Busa, bili ang pagbiya sa ilimnon sa usa ka mangitngit nga lugar.
- Ang hangin nga mosulod sa botelya makadaot sa kalidad sa bino. Aron mapugngan kini nga mahitabo, kinahanglan nimo pun-on ang hingpit nga mga botelya. Panahon sa pagtipig, kinahanglan kini nga tagilid aron ang cork magtakuban sa ilimnon.
- Sa wala pa pagluto, ang mga berry dili kinahanglan hugasan.
Ang bino nga raspberry adunay daghang bitamina, maayo kini alang sa kahimsog. Gamit ang usa sa mga resipe, mahimo nimo nga independente nga maghimo niining lamian nga ilimnon sa balay.
