Kung gusto usab nimo nga sulayan ang keso nga hinimo sa balay sa dugay nga panahon, apan wala mangahas ... Unya pag-usa kita nga maghiusa ug lutoon kini.
Home nga kesoSa imong hunahuna nga ang paghimo og keso sa balay dugay ug lisud? Sa tinuud, ang lamian nga keso giandam sa yano ug sa pipila lang ka oras. Ang nag-unang butang mao ang pag-tune sa (ug pagtinguha og gamay, tungod kay ang pagkuha sa keso nanginahanglan og paningkamot), ug mahimo ka nga makaginhawa, ug labi ka hinungdan - garantiya nga himsog nga keso. Dili kini produkto sa keso nga adunay usa ka makapahadlok nga komposisyon, nga puno sa mga estante sa tindahan. Ang komposisyon sa among keso naglakip lamang sa natural nga mga produkto: keso sa homemade nga keso ug mga itlog, gatas ug mantekilya.
Mga sangkap alang sa paghimo sa homemade cheese:
- Keso sa homemade cottage - 1 kg;
- Gatas - 1-1,5 L;
- Mga itlog - 2 pcs .;
- Mantikilya - 100-150 g, depende sa tambok nga sulud sa keso sa cottage;
- Soda - 1 tsp;
- Asin - 1 tsp.
Mga sangkap alang sa pagluto kesoPagluto sa keso sa homemade.
Ang pagluto sa keso gikan sa homemade cottage cheese (gikan sa tindahan wala mosulay). Alang sa keso nga molampos, kinahanglan ka nga mopili lamang sa tinuod nga cottage cheese nga maayo ang kalidad.
Nahibal-an ba nimo kung giunsa ang pag-ila sa cottage cheese gikan sa peke - curd mass? Nagkuha kami usa ka pakete sa keso sa cottage, gipatik kini ug ihulog ang pipila ka mga patulo sa yodo. Kung ang keso sa cottage nahimo nga asul, kini nagpasabut nga ang starch ania sa sulod niini, ug dili angay nga kan-on ang produkto. Ug kung ang keso sa cottage magpabilin nga brown, mahimo nimo kini kan-on ug gamiton kini aron makahimo sa keso sa homemade.
Nagkuha kami usa ka saucepan (wala giputos), gibutang ang mga keso sa kubo, pagdugmok sa gagmay nga mga kamot, ug pagbu-bu og gatas. Nagbutang kami usa ka gamay nga kalayo. Pagpalihok usahay sa usa ka kahoy nga cuchara, dad-a sa usa ka hubag hangtod nga ang whey mobulag, apan pabukala. Mao nga gikuha namon ang sobra nga likido gikan sa curd aron mapadali ang proseso sa pagtunaw.
Ibutang ang cottage cheese sa usa ka pan ug ibubo ang gatas 
Kanunay nga isagol ang curd 
Kanunay nga pagpukaw, init hangtod ang pagbulag sa whey.Gisusi namon ang masa sa curd pinaagi sa usa ka colander, pagkahuman sa lapad niini nga adunay gauze nga nabugnaw sa bugnaw nga tubig (kini mas maayo nga mapilo ang gasa sa daghang mga layer). Iwad-an ang misa aron mahimutang - pasagdan kini og 5-10 ka minuto.
Gipuga namon ang sobra nga likido gikan sa masa 
Grinde ang keso sa cottage sa usa ka gilingan sa karne 
Pagdugang soda, itlog, asinGamit ang usa ka gilingan sa karne o usa ka blender, igmasa ang sangputanan nga masa (ang gamay, mas maayo). Pagdugang soda sa niini - wala na ug dili moubos sa usa ka kutsarita; unya ibutang ang asin ug mga itlog. Mas maayo nga makuha ang mga itlog nga homemade nga adunay mga malaw-ay nga orange nga yolks, pagkahuman ang keso mahimong magbubu sa baba, dilaw. Ug kung gitipigan ang mga itlog, mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga turmeric - usa ka mapuslanon nga panakot nga mahayag nga madan-ag nga kolor.
Maayo nga pagmasahe nga masaGikuha ang masa pinaagi sa imong mga kamot o usa ka silicone spatula.
Pagkahuman adunay duha nga kapilian sa pagluto: sa usa ka kaligoanan sa tubig o sa usa ka kalaha nga adunay usa ka mabaga nga ilawom sa ilawom. Isagol ang curd mass sa mantekilya ug ibalhin sa usa ka panaksan, nga gibutang namon sa usa ka kolon nga nagbukal nga tubig. Matunaw ang keso sa mga 10-15 minuto, padayon nga pagpukaw uban ang usa ka kutsara nga kahoy.
Ibutang ang cottage cheese sa usa ka kaligoanan sa tubig 
Padayon nga pukawon ang masa hangtod nga magsugod na kini pag-unay 
Nagpadayon kami nga maibanan ang misaPagkahuman magsugod kami sa pagguhit sa sulud sa panaksan nga adunay usa ka kutsara - laing 5-10 minuto, hangtod makuha ang usa ka homogenous mass nga wala mga bugal.
Padayon sa pag-atsa hangtod nga hapsayGibutang namon ang nahuman nga keso sa usa ka hulmahan nga greased nga may sunflower o mantikilya, gaan ang hugut aron managsama nga ipanghatag, ug ibilin aron pabugnawan.
Gibalhin namon ang keso sa usa ka hulmahanAng cooled nga keso mahimong i-turn gikan sa usa ka panaksan ngadto sa usa ka plato Kung dili nimo kini iluwa, gamay nga tabang sa imong kamot o spatula, ang keso adunay maayo nga porma niini.
Ang keso sa homemade nga cooled ug napormaGuntinga ang keso ngadto sa mga hiwa ug ipadayon ang pagtilaw!
Home nga kesoSayon kaayo nga ibutang ang usa ka hiwa sa keso sa homemade sa usa ka ad-ad nga itom o puti nga tinapay ug pag-inom niini uban ang matam-is nga tsa nga adunay lemon. Dili ka usab kinahanglan nga ipakaylap ang tinapay nga adunay mantekilya - ang keso matam-is ug makatagbaw sa kaugalingon. Nahibal-an nimo ang teknolohiya sa pag-andam niini kausa, dili na nimo gusto nga mopalit mga produkto sa keso, apan mapalambo nimo ang imong kaugalingon ug ang imong panimalay kausa sa usa ka semana o duha sa mga maayong buut sa paghimo sa balay!
Home nga kesoDili ka lamang makahimo sa mga sandwich, apan mag-eksperimento usab sa uban nga mga pinggan, pananglitan, isablig ang adunay keso nga pasta nga keso. Mahimo nimo nga makompleto ug pag-ibaon ang resipe alang sa keso sa homemade pinaagi sa pagdugang sa dill, basil o perehil niini; uhong, ahos, hiwa sa ham, ang imong pinalabi nga mga panakot.
