Ang humot nga pie sa mga sibuyas, itlog, rosemary ug thyme - usa ka klasiko nga lutuon sa Provencal. Alang sa pie kinahanglan nimo nga maghimo mubo nga kastigo sa custard sa lana sa oliba, apan mahimo nimo gamiton ang mantikilya o margarine. Ang lebadura nga giandam sa niini nga paagi kanunay nga nagpunting sa porma niini ug gigamit sa mga resipe sa daghang mga nasud alang sa mga pie nga adunay pagpuno sa multilayer. Ang pie mahimong malipayon, sa sunod nga adlaw kini labi ka labi kaysa pagkahuman sa linuto sa kalaha, dayag nga ang sibuyas nagbaga sa mga dingding sa shortcrust pastry uban ang juice niini. Ayaw ibilin ang sibuyas alang sa pagpuno - kini kinahanglan daghan, nga gisagol sa keso ug humot nga mga utanon, ang sibuyas mahimo'g protagonista sa kini nga pie.
Pie sa sibuyas ug itlog - usa ka klasiko nga ProvenceAng mga closed cake nga adunay komplikadong mga toppings usahay lutoon sa porma sa usa ka bukag, gitawag sila nga cake nga "Basket alang sa piknik".
- Panahon sa pagluto: 1 oras 20 minuto
- Mga Pag-alagad: 6
Mga sangkap alang sa Pie nga adunay sibuyas ug itlog
Alang sa pagsulay:
- 200 g nga harina nga trigo;
- 50 ml nga lana sa oliba;
- 130 ml nga tubig;
- 3 g asin;
- usa ka itlog nga yolk (alang sa lubrication).
Alang sa pagpuno:
- 4 nga itlog sa manok;
- 400 g mga sibuyas;
- 100 g celery;
- 70 g nga keso;
- rosemary, thyme, sili nga sili.
Mga sangkap alang sa Pie nga adunay sibuyas ug itlogUsa ka pamaagi sa paghimo og pie nga adunay mga sibuyas ug itlog
Sa sinugdanan sa pagluto, lutoon ang tibuuk nga linuto nga upat ka mga itlog sa manok alang sa pagpuno.
Pabukalan ang tubig, dugangi ang asin ug lana sa oliboPaghimo choux shortbread nga minasa. Pabukalan ang tubig, dugangi ang asin ug lana sa olibo. Kung nagaandam ka usa ka minasa nga adunay margarine o mantikilya, kinahanglan nimo matunaw kini hangtod hingpit nga matunaw sa init nga tubig.
Ibubo ang tanan nga harina sa mainit nga tubig ug isagol nga maayoIbubo ang tanan nga harina ngadto sa mainit nga tubig ug kusgan nga isagol ang minasa gamit ang usa ka kutsara hangtud kini magtigum sa usa ka higpit nga bugal. Sa kini nga yugto, adunay problema sa pagmasa sa minasa gamit ang imong mga kamot, tungod kay medyo init.
Kumuha sa minasa aron makapahulayPagkahuman gisagol ang harina sa init nga tubig ug lana, ang sagol nga gipabugnaw og gamay, mahimo nimong ipadayon ang pagtrabaho sa minasa pinaagi sa kamot. Kumuha sa minasa, tabonan ang usa ka pelikula ug ibutang sa ref sa 30 minuto aron pabugnawan.
Hiwa nga sibuyas ug lettuce celeryPaghimo sa pagpuno. Hiwa nga sibuyas ug lettuce celery. Fry nga mga utanon sa usa ka sagol nga olibo ug mantikilya hangtud nga ang mga sibuyas mahimong transparent, idugang ang asin sa pagtilaw.
Gihiusa namon ang mga sangkap sa pagpunoGikuha namon ang mga dahon gikan sa sanga sa rosemary, giputol nga maayong pagkabuhat, giputol ang pod sa pula nga sili nga sili, tulo nga gahi nga keso sa usa ka coarse grater. Gihiusa namon ang mga sangkap sa pagpuno - grated keso, pinirito nga sibuyas, rosemary, thyme ug sili.
Gibuksan namon ang 2/3 nga minasa alang sa base ug gibutang kini sa agup-op. Ipakatap ang mga linuto nga itlog.Paligira ang 2/3 nga minasa sa parchment sa gibag-on nga 3-4 milimetro, ibutang kini sa usa ka porma, parehas nga ipanghatag kini sa ilawom ug mga dingding, maghimo usa ka kilid. Ang mga gilis nga mga itlog giputol sa katunga, gibutang ang minasa.
Ipakaylap ang pagpunoGibutang namon ang pagpuno sa mga itlog, i-level kini, pun-on ang mga kal-ang tali sa mga itlog. Ang pagpuno kinahanglan nga bug-os nga cooled, dili ibutang ang mainit nga mga produkto sa hilaw nga minasa.
Paligira ang nahabilin nga minasa, ug tabangi ang pagpunoAng nahabilin nga minasa gilukot ngadto sa usa ka manipis nga habol, gibutang sa usa ka pie, ipintal ang mga sulab ug paghimo mga pagtangtang aron makagawas ang singaw. Lubricate ang nawong uban ang hilaw nga itlog yolk, hatagan kini sa cake usa ka bulawan nga kolor brown ug sinaw.
Magaluto pie uban sa mga sibuyas ug mga itlog sa ovenHugasi ang oven sa temperatura nga 180 degrees Celsius. Magaluto usa ka pie nga may mga sibuyas ug itlog sa mga 40-50 minuto. Pabugnawon ang nahuman nga cake ug putlon ang mga bahin, isablig sa thyme.
Pie sa sibuyas ug itlog andam na. gana sa pagkaon!
