Ang mga tawo nga kanunay magluto gikan sa mga cookbook nahibalo mismo nga sa resipe alang sa daghang pinggan, anise o star anise kanunay nga naa sa mga gikinahanglan nga sangkap. Ug kanunay bisan unsang mga pahumot mahimo nga kapuli sa lain. Natural, kung ang resipe nagtumong sa bisan unsang tambal, nan ang desisyon nga gamiton ang anise imbis nga anise mahimong moresulta sa dili mabag-o nga mga sangputanan. Hinuon, kung itusok sa pinggan, pulihan ba kini nga mga tanum?
Paglaraw sa anise star
Bituon anise nagtumong sa mga perennials, kansang yutang natawhan mao ang tropiko sa Timog-silangang Asya ug North America. Sa pagkahamtong, ang usa ka kahoy mahimo’g adunay taas nga hangtod sa 10 m. Kini mailhan pinaagi sa usa ka nagpakaylap nga korona, dagko nga itom nga berde nga dahon, ingon man mga inflorescences nga gihawasan sa mga puti nga bulak. Ang mga makapaikag mao ang mga bulak sa anise, nga susama sa mga bituon sa sulod niini lingin nga mga liso nga may kolor nga brown nga kolor.
Kinahanglan nga kini gihisgutan nga daghang oras kinahanglan nga molabay sa wala pa mamulak - labing menos upat ka tuig. Bisan ang labi pa nga pagpailub kinahanglan nga magpundo sa gusto nga maghulat alang sa mga bunga, tungod kay kini nga hugna magsugod ra sa 15 ka tuig. Ang paghuwad sa kini nga kahoy nahitabo pinaagi sa mga liso nga nahulog sunod sa tanum, nga sa ulahi nagdala sa dagway sa dili mapugngan nga mga thicket.
Mga Tampok sa Anise
Dili sama sa anise star nga anise tinuig, nga nagatubo dili labi ka taas sa 70 cm. Ang tanum adunay usa ka tul-id nga tukog ug tukma sa dagway sa payong. Kini adunay usa ka elongated root nga mosangkad sa ilawom sa yuta, makahimo sa pag-asdang sa daotang kahimtang sa panahon, aron kini mahimong itubo sa tibuuk nasud.
Sa proseso sa pag-uswag, nagporma kini gamay nga mga bulak sa usa ka puti nga kolor, nga nakolekta sa mga inflorescences. Sama sa alang sa mga liso, gamay ra sila, adunay us aka porma nga lawas ug susama kaayo sa mga liso nga caraway tungod sa ngitngit nga berde nga kolor. Sa pag-abut nila sa yugto sa pagkahamtong, ang mga liso mahulog sa yuta, ug kung ang mga kahimut-an nga kahimtang gipamuhat, ang mga batang anise nga mga semilya sa dili madugay motubo.
Usa ka gamay sa kasaysayan
Adunay usa ka bersyon nga sa unang higayon nahibal-an sa mga Intsik ang mga mapuslanon nga kabtangan sa star anise, nga sa wala pa mahibal-an sa uban nga kini nga panakot mahimo’g mapuslanon dili lamang sa pagluto, apan usab sa away kontra sa lainlaing mga sakit. Pagkahuman, ang mga residente sa mga nasud sa Europe nga nakasinati sa star anise, ingon nga sangputanan, kini sa wala madugay nakakuha og taas nga pagkapopular sa kini nga rehiyon. Busa, sa sinugdan, usa ka onsa sa mga liso sa niini nga tanum nga nagkantidad og daghang salapi.
Kung nahibal-an sa among nasud kini nga panakot, gisugdan nila kini gigamit dili lamang sa pagluto. Nakita nila ang iyang aplikasyon ingon pamaagi sa pagsukol sa mga sakit sa respiratoryo.
Kung naghisgot kami bahin sa kasaysayan sa anise, ang una nga nahibal-an bahin niini molupyo sa karaang egypt ug ang Sidlakan nga Mediteranyo. Sulod sa daghang mga siglo, kini nga tanum naglihok ingon usa ka hilaw nga materyal nga gikan diin gihimo ang hinungdanon nga lana, nga adunay mga kabtangan sa pag-ayo. Si Avicenna mismo nagsulti nga matahum bahin kaniya, nga nagpunting kung giunsa kini nagpalambo sa pagtunaw.
Sa kini nga panahon, gituohan nga ang mga liso sa kini nga tanum adunay usa nga makapalagsik nga epekto ug makapanalipod batok sa mga damgo sa gabii. Aron mabuhat kini, igo nga mag-ayo sa usa ka hugpong sa mga liso sa ulohan sa higdaanan. Sa among nasud, kini nga tanum unang gipatubo sa ikanapulo ug siyam nga siglo. Ug pagkahuman, gatusan nga ektarya ang gigahin alang sa mga plantasyon sa anise, nga nagtugot sa atong nasud nga mahimong labing kadako nga tagaluwas sa kini nga panakot.
Aplikasyon
Tungod sa kamatuuran nga ang mga mapuslanon nga kabtangan sa star anise nailhan nga daghang mga siglo ang milabay, ug karon ang interes sa kini nga tanum nagpabilin nga taas. Tungod niini kanunay maglakip sa daghang mga pagpangandam. Ang curative nga epekto sa tanum sa gamut labi nga gipahayag; ang mga liso nagpadayag sa ilang kaugalingon nga labi ka gamay. Ang pagkonsumo sa lab-as nga star anise gamut nagtugot kanimo nga ibalik ang siklo sa pagregla, maayo usab kini nga aksyon sa lactogon.
Gawas pa niini, ang star anise adunay uban pang mga bentaha: sa tabang niini, posible nga madugangan ang mga proteksyon nga kabtangan sa lawas ug tangtangon ang mga makahilong mga sagol gikan niini nga naggikan sa pagkahilo. Ang usa ka kinuha sa star anise labi ka adunahan sa mga antibacterial nga sangkap, flavonoid ug hinungdan nga mga lana. Tungod niini, ang mga pag-andam ug mga extract nga gihimo sa basihan niini, girekomenda sa mga mosunod nga kondisyon:
- panghubag sa pantog ug kidney, nga gihagit sa usa ka impeksyon sa bakterya sa mga organo. Aduna usab siyay gisulti nga diuretic nga epekto;
- Mga katingalahan nga catarrhal nga naobserbahan sa taas nga respiratory tract, maingon man tonsilitis ug tonsilitis. Sa ingon nga mga kahimtang, epektibo ang paghugas sa pagpuga sa star anise;
- hilanat nga gipahinabo sa mga proseso sa panghubag. Ang paggamit sa tambal nagdasig sa paghimo sa singot;
- kasukaon ug mga sakit sa tiyan nga nahitabo sa background sa atony. Ang kaayohan sa tambal nalangkit sa epekto niini sa gastric mucosa, nga positibo nga nakaapekto sa digestion;
- lainlaing klase sa ubo gawas sa alerdyi. Ang pagdawat sa bituon anise nagtugot kanimo nga mas maayo nga matunaw ang kahinam sa bronchi, nga nalangkit sa malumo nga makapasuko nga epekto niini. Ang sangputanan sa pagdumala niini mao ang pagporma sa daghang kadaghan nga sputum, nga dali gitangtang sa panahon sa pag-ubo;
- tincture gikan sa kini nga tanum nga makatabang sa pagsagubang sa internal nga mga parasito. Alang niini, gikuha ang uga nga ugat nga anise, gibubo sa usa ka baso nga init nga linuto nga tubig ug gikuha sa usa ka walay sulod nga tiyan.
Contraindications
Bisan pa, dili tanan nga tawo ang makakuha sa kini nga tanum. Una sa tanan, kinahanglan nimo nga magdumili sa paggamit sa gamut, mga liso ug hinungdan nga lana sa anise anise alang sa mga babaye sa yugto sa pagpanganak. Kung dili, adunay higayon nga magdugo ug bisan usab madawat. Usab, ang usa ka pagbuto sa star anise kinahanglan iapil gikan sa mga tambal alang sa mga pasyente nga nabalaka sa mga alerdyi.
Si Anise kaylap nga gigamit sa tambal tungod sa mga mapuslanon nga kabtangan sa hinungdan nga lana ug binhi. Ang kalainan sa taliwala sa star anise ug kini nga kini adunay usa ka malumo nga epekto. Una sa tanan sa iya girekomenda sa mga mosunod nga kondisyon:
- mga sakit sa tiyan ug mga tinai, flatulence, cramp ug colic nga naobserbahan sa mga hamtong ug bata;
- ubo tungod sa pag-uswag sa mga katugnaw o mga sakit sa respiratoryo nga viral;
- masakit nga pagregla, mga pathologies nga naobserbahan sa panahon sa pagregla;
- neurosis ug insomnia. Ang tambal adunay makapakalma nga epekto, nagpasiugda sa maayo nga pagkatulog;
- mahimong makatabang sa mga adunay usa ka conjunctiva inflamed. Kini epektibo usab sa bisan unsang makapahubag nga sakit sa mata, tungod kay kini adunay makapalig-on nga epekto.
Kung naghisgot kami bahin sa mga kinatibuk-ang kabtangan nga gipanag-iya sa anise ug star anise, mahimong ipasabut pinaagi sa presensya sa anethole sa komposisyon sa mga tanum nga kini usa ka panguna nga sangkap sa mga importanteng lana. Ang presensya sa kini nga sangkap sa anise ug bituon anise mao ang hinungdan ngano nga kini nga mga tanum adunay sama nga lami ug baho, maingon man ipakita ang susama nga mga kabtangan sa pag-ayo. Kadaghanan sa mga ubo nga ubo kanunay naglangkob sa anethole. Ang iyang presensya naghatag usa ka epekto nga expectorant, ug siya mismo ang naghatag sa lami ug baho sa licorice. Daghang nakahimo sa pagdakup sa miaging panahon, tingali nakakita sa mga candies sa licorice ug gisulayan pa kini. Bisan pa, dili tanan ang nahibal-an nga sa mga sangkap nga gigamit sa paghimo niini nga mga candies, ang anethole anaa usab.
Paggamit sa pagluto ug cosmetology
Tungod sa kamatuuran nga ang anise labi ka barato, ug ang hinungdanon nga lana ug mga binhi usa sa labing gamay nga dili mahal nga mga sangkap, kini nga tanum kanunay nga gigamit karon dili lamang sa pagluto, apan usab sa cosmetology. Kini nga tanum adunay humok, makapalagsik nga baho ug maambong nga pagtilawBusa, kini maayo alang sa mga atsara ug atsara, ug naghatag usab usa ka katingad-an nga lami sa mga pastry.
Daghang mga chef sa dagkong mga restawran ang kanunay nga mogamit niini nga panakot kon sila nag-atubang sa buluhaton sa pag-andam sa mga pinggan sa karne ug mga pinggan nga bahin sa utanon. Ingon usab, daghang mga tag-iya sa balay ang nasinati kaayo sa lami sa kini nga panakot, nga tungod niini gitago nila ang usa ka bag o usa ka tibud sa kini nga panakot sa kusina.
Sa cosmetology, ang kinuha ug hinungdanon nga lana. Ingon nga usa ka lagda, sila bahin sa mga pahumot alang sa mga cream, gigamit sa pag-andam sa toothpaste ug sabon aron hatagan sila usa ka kinaiya nga baho. Ang anise naglangkob sa mga sangkap nga antibacterial nga epektibo nga makawagtang sa mga problema sa panit. Tungod sa kini nga bahin, ang pagkuha sa tanum nga kanunay nga gigamit sa pag-andam sa mga lotion ug tonics alang sa nawong.
Dili sama sa anise, ang star anise dili kaayo gigamit. Ang mga chef nga nag-andam sa mga Intsik nga pinggan nahibal-an kaayo sa kini nga panakot, tungod kay kini usa sa mga mandatory nga pagpangandam nga nagdala tag-as nga kinabuhi.
- ang star anise adunay labi ka malumo nga kahumot ug lami, mao nga kini kanunay gigamit ingon usa ka additive sa mga sabaw ug sabaw;
- ang tanum gigamit sa pag-andam sa jam ug tinapay nga gingerbread;
- kini nga panakot mahimong mapuslanon sa mga marinade ug jam, tungod kay salamat sa kanila, ang mga nahuman nga mga produkto dili lamang mahimo nga labi ka lami, apan magpabilin usab nga humot ug matahum.
Panapos
Ang sopistikado nga mga espesyalista sa culinary lagmit nga pamilyar sa mga inila nga mga panakot sama sa star anise ug star anise. Lagmit, nahibal-an nila nga kanunay kini nga mga pahumot mahimong pulihan sa usag usa. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga kini nga mga tanum gigamit dili lamang ingon mga panakot, apan usab alang sa mga katuyoan sa medisina. Busa, sa kini nga appointment dili gyud sayop ang paggamit sa susamang pamaagi sa kanila.
Bisan sa ilang dako nga pagkasama sa ilang kaugalingon, kini nga mga tanum lahi sa mga kabtangan nga kinahanglan tagdon sa wala pa gamiton kini aron matambal ang usa ka piho nga sakit. Ang kahimtang susama sa pagluto, diin dili kanunay posible nga makab-ot ang usa ka katumbas nga epekto kung gigamit ang anise imbis nga anise.
