Tinapay nga Tinapay sa Irlandia

Ang tinapay nga walay lebadura usa ka yano nga resipe nga mahimo nimong gamiton sa paghimo sa presko nga homemade nga tinapay matag adlaw. Kini nga tinapay adunay ngalan - Irish soda nga tinapay. Dayag nga ang mga mag-uuma sa Ireland dili gusto nga mogahin og daghang oras sa pagluto, mao nga nakahimo sila usa ka dali nga paagi sa pagluto dayon sa tinapay. Nahibal-an sa tanan nga sa kainit, sa panahon sa interaksyon sa baking soda nga adunay asido, usa ka kemikal nga reaksyon nagsugod. Kini ang reaksyon nga nagpailalom sa resipe alang sa tinapay nga wala’y lebadura - kefir ug soda, dugang nga harina nga may baking powder. Ang resulta usa ka lami nga tinapay sa Ireland nga wala’y patubo.

Tinapay nga Tinapay sa Irlandia

• Panahon sa pagluto: 50 minuto
• Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 6

Mga sangkap alang sa paghimo sa Irish nga lebadura nga wala’y lebadura:

• 180 ml sa kefir;
• 75 g nga harina sa trigo, s;
• 75 g rye nga wallpaper nga harina;
• 150 g bug-os nga harina nga lugas;
• 35 g nga bran nga trigo;
• 1 tsp linuto sa kalaha;
• 1 tsp linuto sa kalaha;
• 1 tsp mga liso sa coriander;
• 2 tsp mga liso nga caraway;
• asin, lana sa utanon.

Ang pamaagi sa pag-andam sa tinapay nga lebadura nga Irish

Ibubo ang uga nga mga sagol sa usa ka panaksan. Una, ang labing mapuslanon - tibuuk nga harina sa trigo, harina nga rye sa wallpaper ug harina nga trigo, s / kini gitawag usab nga pinino. Unya igadugang ang bran nga bran. Mahimo ka lamang makahimo usa ka tinapay gikan sa harina nga rye, apan gusto nimo nga lainlain ang lami nga tinapay, mao nga labi ka daghang sangkap, labi ka makapaikag.

Ibubo ang tulo nga klase nga harina sa usa ka panaksan ug dugangi ang bran

Ang minasa alang sa tinapay sa hudno nabanhaw gikan sa pakigsulti sa mga produkto nga sour-milk, soda ug baking powder, sa among kaso, ang produkto nga sour-milk usa ka ordinaryo nga kefir.

Ibubo ang baking powder ug linuto sa kalaha nga harina.

Ibubo ang baking powder ug soda

Ibubo ang kefir sa usa ka panaksan, idugang ang gagmay nga asin sa lamesa nga wala’y mga additives (mga 1 3 kutsarita).

Ibubo ang kefir sa usa ka linain nga panaksan ug dugangi ang asin

Sa usa ka uga nga frying pan, pagprito (hangtod makita ang una nga haze) mga liso sa coriander ug mga liso sa caraway. Unya gidugmok namon ang mga liso sa usa ka mortar, dugangi ang sangputanan nga powder sa kefir.

Idugang ang coriander ug caraway nga mga liso sa kefir

Gisagol namon ang mga likido ug uga nga mga produkto, gihiusa ang minasa alang sa tinapay nga wala’y lebadura sa una nga kutsara. Kung imong giandam ang minasa gamit ang usa ka processor sa pagkaon, nga labi ka sayon ​​sa kini nga kaso, dayon ibutang ang hook sa nozzle.

Isagol ang likido ug uga nga mga sagol

Pagkuha sa tinapay sa daghang mga minuto, kini yano kaayo nga minasa, mao nga dili nimo kinahanglan nga knead kini sa dugay nga panahon. Ang minasa nga may rye nga harina sa sinugdan nahimo’g maayo kaayo, apan pagkahuman sa pila ka minuto nahunong na kini nga magpabilin sa mga bungbong sa pinggan.

Kumuha sa minasa alang sa tinapay nga Irish

Alang sa linuto sa tinapay, gusto nga adunay pinggan nga adunay mabaga nga mga dingding. Ang usa ka gamay nga pan nga puthaw nga puthaw mao ang sulundon. Lubricate ang ilawom ug mga kilid sa kalaha nga adunay lana sa utanon alang sa pagpuga.

Grasa ang kalaha nga adunay lana sa utanon

Gibuklad namon ang minasa sa usa ka kalaha, pag-level kini. Ang gibag-on sa layer kinahanglan nga mga 2.5 sentimetro.

Gibuklad namon ang minasa

Ibubo ang 2 nga kutsarita nga harina nga rye sa usa ka maayong usbaw. Basaha ang nawong sa tinapay nga adunay bugnaw nga tubig, ibuga ang panala sa ibabaw sa kalaha aron ang harina nga nahigmata. Pagkahuman gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo naghimo kami og daghang mga labi ka labi nga usa ka sentimetro.

Isablig ang minasa nga gipabubo sa harina ug gipamutol

Gipainit namon ang hudno sa temperatura nga 220 degrees Celsius, gibutang ang pan sa tunga sa gabinete, pagluto sa tinapay sa 12 minuto. Pagkahuman ipaubos ang temperatura hangtod 190 degrees Celsius ug pagluto og laing 40 ka minuto.

Gikuha namon ang tinapay nga wala’y lebadura gikan sa kalaha, giputos kini sa tualya nga lino sa 2, 5 ka oras.

Nagaluto kami sa Irish nga lebadura nga wala’y patubo sa oven

Mao nga, kung wala’y daghang kasamok, mahimo nimo dali ug dali nga magaluto usa ka tinapay sa lami ug himsog nga tinapay nga wala’y lebadura sa Ireland.

Pwerting gaun!