Gitanom ni lolo ang usa ka turnip ...

Pipila ka mga tawo ang nahinumdom nga ang atong mga katigulangan nagtawag mga turnip, dili patatas, ang ikaduha nga tinapay. Wala’y hinungdan nga ang mga tawo nagtukod usa ka sugilanon bahin sa mga turnip ug sa katapusang mga adlaw sa Septiyembre gitawag nila sila nga "repores": sa oras nga sila nakaani sa mga tanum nga gamot ug gipadala sila sa mga karbeta sa bazaar.

Ang Turnip dili ang panguna nga tanum nga utanon: kini dali nga nagkahinog, naghatag usa ka maayong ani (usahay ang pagtubo sa tanum sa ugat), adunay dali nga matunaw nga mga protina ug karbohidrat, biolohikal nga aktibo nga sangkap, bitamina C (hangtod sa 60 mg%) ug carotene. Giampingan pag-ayo ug mahimo nga kan-on nga presko sa tanan nga tingtugnaw. Daghang pagkaon sa binuhi nga hayop, mao nga ang karaang mga Gresyanhon ug Romano nagtanum sa tibuuk nga mga umahan nga adunay mga turnip.

Hangtud karon, giingon nila ang labi ka yano nga butang: "mas dali kini sa usa ka steamed turnip." Karon lisud nga bisan kinsa nga nakatilaw sa pinggan, ug sa wala pa lutoon ang mga turnip - sayon ​​ra kini, ug nahimo’g lami, makapahimsog, wala’y sobra (itandi sa patatas) sa almirol. Sa parehas nga oras, ang tanan nga mga mapuslanon nga mga sangkap gitipigan, ug labi ka hinungdanon, potassium, ang pagkawala diin sa panahon sa pagluto mahimong moabot sa duha-katlo. Ug kung giluto nila kini, nan ang "turnip" - usa ka sinulud nga adunay malt o oatmeal, ug ang mga mahal nga produkto wala mawala - gipasa sa usa ka sabaw. Naghimo usab sila "repnik" - mga steamed turnips nga adunay linuto nga mga cereal, linuto nga mga tinapay uban niini.

Ang Turnip adunay usa ka diuretic, antiseptic, anti-inflammatory ug analgesic nga epekto, nagpalihok sa gana, nagpalambo sa paglihok sa bituka. Ang turnip makatabang sa pag-ubo, laygay nga bronchitis, bronchial hika, kahuyang sa kaunuran sa kasingkasing. Sa folk nga tambal, kung gigamit ang frostbite, usa ka pahumot sa grated turnip nga adunay tambok sa goose gipadapat, ug ang managsamang sakit ug sakit sa bukog giwagtang ang mga manok gikan sa sabaw sa turnip nga adunay bino.

Sa pagtan-aw sa kadaghanan, ang mga turnip mga patag nga adunay ilawom nga ilawom, mahayag nga dalag o bulawan nga kolor, nga adunay usa ka hapsay nga gahi nga panit, nga gitawag nila nga "waks". Apan sa Russia ang lainlaing mga lahi mitubo: European - Naglabad sa ulo sa Milan ug Milan Redhead; Central Asia masulub-on nga berde-dilaw - Namangan ug Samarkand lokal (sa amihanan sila sagad magpana sa usag usa); Central Ruso - dilaw nga adunay berde ug purpura nga mga lugar - Solovetskaya, Petrovsky Finnish, Petrovsky Norwegian, Salekhard, North Russian - Karelian ug Grachevskaya.

Karon, tulo nga mga klase ang gilibot bisan diin: tunga-tunga sa panahon (60-80 ka adlaw) nga tradisyonal nga turnip Petrovskaya 1 nga adunay mga gamut nga tanum nga 100-150 g ug duha nga mga salad turnips - Geisha ug Snow Maidennga adunay mga edibles ug tip ug ugat. Ang gamut nga mga tanum sa naulahi mao ang puti, lingin, matam-is ug adunay hapit mga mustasa nga lana, nga naghatag Petrovskaya 1 usa ka kinaiyanhon nga makahilo nga lami ug baho. Tungod niini sila gitawag nga "mga mansanas nga yuta." Ang mga batan-ong dahon mga juicy, malumo, dili makahugas, adunay sulod nga 90 mg% bitamina C, 30 mg% carotenoids ug maayo sama sa mga utanon sa salad. Ang mga gamut nga gulay sa salad nga turnip dili maayo nga gitipig, apan sa usa ka greenhouse sa tingtugnaw mahimo kini nga gipugas sukad sa Pebrero.

Ang turnip gikan sa pamilya nga Cabbage, ug dili kini mahimo pagkahuman sa radish, radish, daikon, repolyo (sila adunay sagad nga mga peste ug mga sakit), ug labi ka maayo pagkahuman sa patatas, beans, pepino, zucchini, sibuyas ug kamatis. Bisan kung ang pag-turnip usa ka dili mahibal-an nga kultura, tabunok, gaan nga pagkabungkag, maayo nga istruktura nga yuta mas maayo alang niini. Sa bug-at nga yuta kini masakiton, dili maayo ang pagtubo, naghatag mapait ug walay lami nga mga tanum nga gamut. Uban sa kakulang sa boron (pananglitan, sa mga balas nga balas), adunay mga tubo nga makita sa mga tanum nga gamot.

Mga bentaha sa turnip - bugnaw nga pagbatok ug pagbatok nga mamulak. Kasagaran kini gipugas sa duha ka mga panahon - sayo sa tingpamulak ug sa tungatunga sa Hulyo (alang sa pagtipig sa tingtugnaw). Mas maayo nga buhaton kini sa ilawom sa usa ka marker: maghatag usa ka managsama nga density sa tanum ug usa ka giladmon sa pagbutang sa binhi nga -1-1,5 cm. Ang pagkonsumo sa binhi mao ang -0.2 g matag square meter, ang pattern sa pagpugas adunay 5 × 30-40 cm. Mahimo ka magpugas sa tingdagdag sa yuta gipuno ang katugnaw, apan gipataas ang rate sa pagpugas sa 1.5 nga beses.

Sa tingpamulak, sa mainit nga yuta, ang mga semilya magpakita sa tulo ka adlaw. Sa kini nga panahon, ang panguna nga butang mao ang pagpanalipod sa malumo nga dahon gikan sa cruciferous flea, labi na sa init, uga nga panahon. Kung wala naghulat alang sa kadaghan nga pag-uswag sa peste, pollinate ang mga tanum nga adunay abo, sa grabe nga mga kaso, isablig sa usa ka actellik o phytoverm. Ug, siyempre, ang tubig nga maayo, pag-ayo sa yuta, kuhaa ang mga sagbot. Sa diha nga ang mga tanum nga gamot nagsugod nga motumaw, moturok: sa nagkadako nga mga tanum dili adunay usa ka maayong tanum, ingon sa giingon sa mga agronomista, ang mga tanum nga ugat "nahurot" - sila nagtubo gamay ug dili maayo.

Ang turnip kinahanglan maporma sa wala pa ang una nga katugnaw, kung dili kini mapait ug guwang. Kung nag-ani ang mga tumoy, putla aron adunay mga lindog nga dili molabaw sa 2 cm ang gitas-on, ug ayaw paghikap sa mga gamut. Kung ang pag-landing naa sa bugnaw nga panahon, maghulat alang sa tunaw, himua kini "magpalayo" ug dayon pagkalot.

Pagtipig og mga turnip sa mga bag nga plastik nga adunay gagmay nga mga abli sa usa ka umog nga 98% ug usa ka temperatura nga 2 °. Naghigda kini hangtod sa tingpamulak, apan ang unod anam-anam nga mawad-an og gibug-aton, nagkagrabe ang lami.

Sorry, apan daghang wala mahibal-an unsaon pagluto mga turnips.

Alang sa salad, ihaw ang mga carrot ug mga turnip, dugangi ang tinadtad nga mga perehil nga salad ug mga salad nga turnip ug panahon nga adunay mantekilya o sour cream. Gitambagan ka namon nga sulayan ang mga pinalamanan nga mga turnip. Pagpalot sa gamut nga tanum, pabukala, kuhaa ang pulp nga adunay usa ka kutsara, rub kini sa mantekilya, yolks, cream ug isagol sa mga pasas. Pun-a ang mga turnip gamit ang giandam nga masa, pagluto sa hudno.

Awtor: V. Startsev, tigbuhi.