Citrus Tinapay uban ang Creamy Lemon Glaze

Hunahunaa ang usa ka dili kasagaran nga tinapay nga adunay creamy lemon glaze ug usa ka lami nga citrus nga humot - humok ingon usa ka panganod ug mahangin sama sa fluff; dili kinahanglan nga putlon - ihulag lang ang mga hiwa aron makatagamtam sa katingalahang pagluto!

Kini nga orihinal nga tinapay sa sitrus sama sa cake sa Pasko sa Pagkabanhaw; labi na’g lami kung magpa-smear ka og mantekilya. Ang kutsilyo alang sa pagputol dili kinahanglan tungod sa espesyal nga paghulma sa tinapay. Ang tinapay sa akordyon wala maporma sa porma sa usa ka tinapay, apan gilangkuban sa mga indibidwal nga mga piraso sa minasa, nga gilakip sa natunaw nga mantikilya - mao nga ang mga hiwa dali nga gibulag. Gawas pa sa mantikilya, mahimo nimong idugang ang asukal nga adunay cinnamon o citrus zest sa layer, nga maghatag sa muffin sa iyang orihinal nga lami ug kahumot.

Nagluto ako sa tinapay nga lemon-orange nga pagduha duha ka beses na ug ipadayon nako kini pag-usab! Gisugyot ko kini kanimo.

Panahon sa pagluto: 2 ka oras
Mga Pag-alagad: 8-10

Mga sangkap alang sa paghimo sa citrus nga tinapay nga adunay creamy lemon glaze:

Alang sa pagsulay

Lab-as nga patubo - 15 g;
Gatas - 150 ml;
Asukal - 4 tbsp .;
Mga itlog - 2 pcs .;
Mantikilya - 60 g;
Asin - 1/4 tsp;
Asukal sa vanilla - 1 sachet;
Nga harina sa trigo - 350-400 g.

Alang sa pagpuno:

Zest sa 1 lemon;
Zest sa 1 kahel;
Asukal - 4 tbsp .;
Mantikilya - 30 g.

Alang sa pagpatubig:

sour cream o keso nga cream - 100 g;
asukal nga asukal - 2 tbsp .;
lemon juice - 1-2 tbsp.

Giporma ang 30x11 cm

Mga sangkap alang sa Paghimo Citrus Bread nga adunay Creamy Lemon Glaze

Pagluto sa Citrus Tinapay uban ang Creamy Lemon Glaze

Pagluto sa Citrus Bread Dough

Kusina ang lebadura sa 2 tbsp. asukal sa kinatibuk-ang kantidad alang sa minasa.

Paggaling sa patubo sa asukal

Kung ang lebadura mahimong likido, ibubo ang gatas nga nainit sa 36 ° C ug isagol.

Ibubo sa mainit nga gatas

Pagkahuman, ig-agaw namon ang 1 tasa nga harina ug isagol usab, pagkuha sa usa ka minasa nga dili kaayo mabaga nga pagkamakanunayon - usa ka minasa. Tabuni ang usa ka limpyo nga toalya ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sulod sa 15-20 minuto.

Idugang ang harina ug pagmasa nga minasa

Sa kasamtangan, gikuha namon ang mga itlog ug mantikilya gikan sa refrigerator - tugoti sila nga mainiton sa temperatura sa kwarto: ang mga sangkap nga gidugang sa lebadura nga lebadura dili mahimo nga bugnaw ug dili init, apan bisan sa temperatura sa kwarto o mainit.

Pagtaas nga minasa

Kung mobangon ang minasa ug puno ang mga bula, padayon namon nga giandam ang lebadura nga lebadura alang sa tinapay.

Idugang ang mga itlog, gipahumaw nga mantikilya, ang nahabilin nga asukal (2 sotrus) sa minasa ug isagol.

Isagol ang minasa gamit ang itlog, asukal ug mantikilya

Hinay-hinay ibubo ang nabukal nga harina. Mahimo nga usa ka gamay nga gamay o dili kaayo sa 3 nga tasa (1 tasa sa 200 ml nga wala ang usa ka slide nga adunay 130 g nga harina). Kauban sa harina, idugang ang asin ug usa ka pinch nga vanillin (o usa ka bag nga asukal sa vanilla).

Idugang ang harina, asin ug banilya

Kumuha usa ka dili sticky, humok ug malumo nga minasa.

Kuhaa ang minasa alang sa tinapay nga sitrus ug ibilin kini sa umaabot.

Pagkahuman sa pagkalot niini sa 5-10 minuto (ang mas dugay, ang tinapay mahimong labi ka labi ka mahimayaon ug mahangin), ibutang ang minasa sa usa ka panaksan nga mantika nga adunay lana sa utanon, isablig sa usa ka harina, isablig sa usa ka tualya ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sa 1 oras o hangtod sa minasa takus, nadoble.

Mga tinapay nga citrus

Ang pagluto sa pagpuno alang sa tinapay sa sitrus

Sa kasamtangan, ang minasa angay, ihanda ang pagpuno. Gihugasan ko pag-ayo ang lemon ug orange sa mainit nga tubig, labing maayo nga adunay brush, aron mahugasan ang usa ka layer nga waks, nga kanunay gigamit sa mga bunga sa sitrus. Pagkahuman ibubu namon ang mga prutas nga adunay tubig nga nagbukal alang sa mga minuto nga minuto - kini nga pamaagi magwagtang sa kapaitan gikan sa labing kadaghan.

Hugasan ug Steam Citrus

Kuskara ang zest sa mga citrus sa usa ka maayong grater, ug isagol ang zest sa asukal.

Kusuga ang zest sa usa ka maayong grater ug isagol sa asukal

Finger rub - sulud kini usa ka maayo kaayo nga bulawan nga asul-orange nga asukal nga adunay nindot nga humot nga orange ug lemon.

Kuskara ang asukar uban ang labing kadaghan

Matunaw ang mantikilya alang sa pagpuno - sa panahon nga ang minasa lubricated, dili kini dapat init ug dili mabugnaw, apan malipayon nga mainit.

Pagsugod Sa Tinapay sa Citrus

Kung mobangon ang minasa, gidugmok naton kini ug gipaligid kini sa usa ka lamesa, gisablig nga may harina, ngadto sa usa ka rektanggulo nga layer nga adunay sukod 30 hangtod 50 cm.

Paligira ang minasa

Lubricate ang layer nga adunay natunaw nga mantikilya gamit ang usa ka brush sa pagluto.

Grasa ang minasa gamit ang natunaw nga mantikilya

Ug dayon parehas nga isablig ang asukal sa citrus zest.

Isabwag ang minasa nga gisagol sa zest sugar

Karon kinahanglan nimo nga putlon ang rektanggulo ngadto sa 5 mga gisi, matag usa ka 10 cm ang gilapdon.

Gibutang namon kini sa matag usa.

Ug putlon ang sangputanan nga stack sa 6 ka bahin.

Guntinga ang minasa ngadto sa gilis

Ibugkos ang minasa sa ibabaw sa matag usa

Guntinga ang usa ka hugpong sa minasa ngadto sa 6 nga mga piraso

Ang usa ka piraso sa linuto sa kalaha nga gansilyo adunay mantika nga pinino nga lana sa sunflower ug gitabunan sa usa ka pan nga pan nga papel. Gibutang namon ang mga tumpok nga mga piraso sa minasa, nga gibutang kini sa mga hiwa.

Gipuno namon ang pan nga linuto sa kaldero nga adunay sulud ug gibutang ang minasa niini

Ibilin ang blangko sa tinapay alang sa 20-30 minuto sa usa ka mainit nga lugar. Sa kasamtangan, mahimo nimong pagpuga ang oven sa 180º-200ºC.

Ipahilayo ang linuto sa kalaha aron ang minasa mobangon gamay

Kung ang tinapay nga bangon mobangon ug pun-on ang hulmahan hapit sa tumoy, ibutang kini sa hudno sa usa ka average nga lebel ug maghurno alang sa 35-40 minuto. Kung imong namatikdan nga ang tumoy nagsugod na sa pagsiga, ug ang kinataliwad-an wala pa hingpit nga lutoon (pag-tsek uban ang usa ka skewer sa kawayan), tabuni ang tinapay nga adunay usa ka sheet nga parchment o foil. Mga timailhan sa kaandam - uga nga skewer ug bulawan nga brown nga tinapay sa tinapay.

Magaluto ka tinapay nga citrus sa oven

Gikuha namon ang tinapay gikan sa agup-op pinaagi sa pagkalot sa mga sulab sa parchment. Tugoti kini nga medyo cool, dayon pag-ayo kuhaa ang papel ug ibutang kini sa wire rack - cool labi pa.