Ang maanindot, maango ug humot nga mustasa sa brine usa ka matahum, maanghang nga sarsa alang sa lainlaing mga pinggan sa karne, gikan sa usa ka regular nga sandwich nga may sausage hangtod sa pamahaw, ngadto sa usa ka maayo, adunahan nga jelly sa pista sa lamesa. Mao ra ang tindahan sa mustasa sa mga garapon o mga plastik nga tubo panagsa ra nga makapahimuot sa humok ug humot niini.
Aron makuha ang usa ka tinuud nga maanindot nga panimpla, mas maayo nga lutoon nimo kini sa imong kaugalingon sa balay, labi na tungod kini dali kaayo. Ang kaayohan sa pagpalit sa mustasa nga pulbos sa tindahan dili gyud lisud. Mas lisud ang pagtino sa resipe, tungod kay daghan sa kanila. Ug dinhi daghan ang nagsalig kung unsang partikular nga mga kalidad sa sarsa ang labing hinungdanon alang sa hostess. Aron kini molihok nga tin-aw kaayo, ang resipe alang sa paghimo sa mustasa gikan sa pulbos sa brine labing angay. Bisan pa adunay mga kapilian alang sa init o bugnaw nga tubig, duga sa mansanas. Apan tanan kini mga kalumo nga kapilian.
Mustasa sa pickle gikan sa mga atsara o kamatis
Giunsa paghimo ang mustasa gikan sa powder sa brine? Ang labing kadali nga paagi sa paghimo niini mao ang paggamit sa usa ka adobo gikan sa mga kamatis o mga pepino, tungod kay ang parehas nga adunay tanan nga kinahanglanon nga panakot, maingon man asukar, asin ug suka. Ilabi na maayo alang sa pagluto sa mainit nga panimpla ang mga atsara gikan sa mga pickled nga produkto, sila mga steeper, tart. Angayan, lakip ang mga atsara gikan sa mga utanon sa tindahan.
Ang pulbos nga mustasa sa pinuy-anan sa pipino nga pickle dili kaayo lahi sa usa ka produkto sa tomato brine. Kinsa ang usa nga mapili alang sa imong resipe, ang matag usa magdesisyon alang sa iyang kaugalingon. Ang usa ka pakisayran mahimo’g sa ilang kaugalingon nga mga pagkaadik. Ang tomato pickle, ingon nga usa ka lagda, adunay usa ka humok, mas tam-is nga lami. Hinuon, makita kini sa lami sa nahuman nga panimpla. Ug usab ang yano nga presensya sa usa ka piho nga kapilian sa kamot.
Ang labing hinungdanon nga butang mao ang pag-seasoning labi ka dali. Ang proseso sa pag-andam sa mustasa sa brine gikan sa mga pick nga kamatis o mga pepino kinahanglan nga literal nga pipila ka minuto gikan sa hostess, kini, siyempre, kung dili nimo maihap ang oras sa pagpahinog. Eksakto sama sa daghan nga makuha ang direkta nga buluhaton sa mga sangkap.
Una kinahanglan nimo lutoon ang pinggan diin kinahanglan nimo palihokon ang sarsa, ug diin kini gitipigan. Bisan pa, mahimo kini nga parehas nga pinggan - usa ka gamay nga baso nga baso. Tinuod, ang pagpukaw sa sagol niini dili mahimo’g kaayo kadali, apan kinahanglan nimo nga buhaton kini pag-ayo. Mao nga alang niini, ang usa ka gamay nga lawom nga panaksan mas angay.
Hinungdan nga ang mustasa powder bag-o, kung dili mahimo’g makab-ot ang kinahanglan nga mahait. Hinungdan usab ang kalidad sa brine: turbid, sour likido sa kini nga kaso dili molihok.
Ang eksakto nga katimbang sa mga sangkap kinahanglan mahibal-an sa pagpraktis, tungod kay ang matag usa adunay kaugalingon nga density sa katapusan nga produkto. Alang sa mga nagsugod, mahimo ka mag-inom og usa ka pulbos nga hapit duha-tulo ka bahin sa pinggan diin ang nahuman nga sarsa itipig.
Pagkahuman ang brine anam-anam nga gibu-bu sa powder ug gisagol sa hingpit aron wala’y mahabilin nga mga bugon. Kung unsa ka maayo ang gisagol nga sagol magdepende kung unsa ka lami ang mustasa sa brine.
Gamit ang temperatura sa brine, mahimo nimo mapabag-o ang lami ug kadaghan sa umaabot nga sarsa. Ang usa ka mainit nga brine magpahumok sa kini, ug ang usa ka bugnaw nga kini makahimo sa labi, labi ka kusog.
Sumala sa resipe, ang mustasa nga lote nga hinimo gikan sa powder sa brine kinahanglan nga managsama nga sama sa sour cream nga medium fat content. Mahimo nimo nga ayohon ang Densidad pinaagi sa pagdugang sa daghang brine o mustasa nga powder. Ayaw paghimo sa labi ka anam-anam nga panam-is, kini labi ka kusog nga kini, apan ang mustasa mismo dili mokaylap, siyempre, siyempre.
Karon kinahanglan nimo nga ibutang ang sarsa sa usa ka tibod ug hugut ang pagsira sa takup ug himua kini magluto. Kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka mainit ug ngitngit nga lugar. Mahimo nimo kini ibutang sa baterya kung mahitabo kini sa tingtugnaw, o sa locker lamang kung sa ting-init. Ang laing kapilian mao ang usa ka mainit, dili bug-os nga cool nga hudno.
Ang mustard kinahanglan nga ma-infuse sa 8-9 nga oras. Pagkahuman kinahanglan nimo nga maablihan ang garapon. Kung ang sobra nga likido mogawas sa mustasa, kinahanglan kini nga hubog. Pagkahuman niana, isagol usab ug ibutang sa ref.
Diha-diha dayon pagkahuman sa pagluto, kini mahimong mapait pa. Kini nga lami makapadayon sa usa ka adlaw pagkahuman sa pagpangandam. Kini ang naandan.
Kung, pagkahuman sa usa ka adlaw, ang mustasa nagpabilin nga pait, ug dili lang mahait, kini mahimong nagpasabut nga nakuha ang dili maayo nga kalidad nga pulbos.
Kung ang mga mustasa anihon sa ulan, ang mga liso mahimong madunot. Kung pagkahuman nga kini uga ug yuta, nan ang ingon nga pulbos tan-awon ug baho sama sa usa ka ordinaryo, apan ang nahuman nga sarsa mahimong mapait. Siyempre, wala na ang ingon nga usa ka panimpla. Oo, ug dili makalipay. Ang husto nga mustasa nga powder kinahanglan yellow.
Sama sa imong nakita, ang resipe sa mustasa alang sa tomato brine yano nga yano, bisan kung kini adunay kaugalingon nga mga nuances. Lagmit, mahimo nga himuon kini sa una nga higayon. Ug sa usa ka adlaw, ang hostess makahimo sa pagpahimuot sa iyang pamilya sa usa ka lami nga panimpla.
Mustasa Recipe alang sa Cabbage Brine
Ang resipe alang sa mustasa sa cabbage brine medyo labi ka komplikado samtang gidugang ang bag-ong mga sangkap. Apan sa kinatibuk-an, ang proseso managsama sa parehas. Alang sa usa ka baso nga mustasa nga powder kinahanglan nimo:
- usa ka kutsara nga asukal;
- usa ka kutsara nga lana sa utanon;
- usa ka kutsarita nga asin;
- tunga sa usa ka kutsarita nga suka;
- mga panakot nga makatilaw.
Ang kantidad sa brine usab indibidwal, sama sa kaniadto nga kaso. Giunsa paghimo ang mustasa sa brine gikan sa repolyo? Yano nga igo.
Ang mustard powder gibubo sa kopa, diin ang brine anam-anam nga gibu-bu ug gisagol sa hingpit. Hinungdan nga magagaling ang tanan nga mga sangputanan nga mga bugal-bugal.
Karon dugangi ang nahabilin nga sangkap sa sangputanan nga sagol: asukal, asin, mga panakot, suka ug lana. Pagkahuman kinahanglan nimo nga ihalo pag-ayo ang sagol, ug, sama sa miaging kaso, ibalhin ang sagol sa usa ka garapon, pagsira ug biyaan aron mahugno.
Gagmay nga mga trick
Bisan pa sa kamatuuran nga ang resipe sa mustasa sa balay sa brine yano kaayo nga ipatuman, ug wala kini magkinahanglan bisan unsang espesyal nga sangkap, bisan pa, adunay pipila ka gagmay nga mga trick sa pag-andam niini. Ug kinahanglan usab nila hibal-an. Aron makuha ang hingpit nga sangputanan, kini gyud ang gusto nimo.
Ang temperatura sa brine ug ang mapait nga lami gihisgutan sa ibabaw, apan dili kini tanan.
Kung ang usa ka dili igo nga matulin nga brine gipili alang sa mustasa sa atsara gikan sa mga atsara, nan kini adunay katarungan nga idugang ang asukal ug suka dinhi sa parehas nga katimbang sama sa reseta sa mustasa alang sa repine sa repolyo. Nga mao, kinahanglan nga sulayan ang hilaw nga mga materyales sa dili pa magluto. Bisan pa, kung ang mga pepino gipili gamit ang ilang kaugalingon nga mga kamot, nan nahibal-an na sa tagbalay ang tanan.
Ang asukal sa bisan unsang mga resipe sa panimuot, kung gusto, mahimong mapulihan sa dugos. Mohatag kini sa mustasa nga labi ka adunahan ug makapaikag nga humot. Dugang pa, ang mga panimuot sa kini nga kaso dili kini mahait. Ang orihinal nga mustasa sa brine masunog. Bisan kung nag-sniff lang ka, usa ka luha gikan sa akong mga mata na gipitik. Ug usab ang mustasa sa dugos makatabang sa dali nga pagsagubang sa mga katugnaw tungod sa shock kombinasyon sa mga anti-inflammatory ug sangkap.
Mahimo usab nimo paluyahon ang lami sa mustasa pinaagi sa pagdugang sa lana sa utanon. Pinaagi sa kini nga paagi, kung imong gikuha kini gikan sa resipe alang sa brine sa repolyo, ang resulta mahimong labi.
Ang lana sa mustard mahimo nga madugangan dili lamang sa panahon sa pagluto, apan usab human kini mapuga ug mahinog. Hinungdanon nga isagol ra usab ang sarsa.
Ang pagluto sa homemade mustard labing maayo sa gagmay nga mga bahin. Bisan kung ang pamilya mokaon kanunay ug kanunay. Mas maayo nga maghimo usa ka bag-ong bahin, bag-o ug humot, kaysa pagtan-aw kung giunsa ang paghikay na.
Kung gusto nimo nga lainlain ang lami sa imong paborito nga sarsa, mahimo nimong idugang ang lainlaing mga panakot niini sa pagluto:
- kanela
- nutmeg;
- luya
- mga clove;
- cardamom.
Ang uban pang kapilian posible. Ang kadaghanan nagdepende sa imahinasyon sa hostess ug sa iyang gusto. Ug ang kalibutan sa mga panakot hilabihan, magkalainlain.
Ang pulbos nga mustasa sa pinuy-anan sa cucumber brine dili lamang mao ang kapilian. Mahimo mo usab nga gamiton ang adobo nga mga atsara nga gulay, diin dili lamang mga pepino ug kamatis, apan usab zucchini o kalabasa, kampanilya. Mahimo usab nga mahatagan ang nahuman nga produkto usa ka makapaikag, bag-ong lami.
Ang bugas nga liso sa mustasa usa ka maayong mustasa nga panakot sa mustasa. Sa kini nga kaso, ang nahuman nga sarsa mahimo nga labi ka humot, baho. Ang ingon nga mustasa dili mahimo nga ihatud sa karne, apan gigamit usab ingon sukaranan sa komplikado nga mga dressing sa salad. Ang kahumot labi ka hinungdanon alang kanila, apan dili ang kaanindot sa mustasa. Kung ang panimuot espesipikong giandam alang sa ingon usa ka salad, mas maayo nga himuon kini nga labi ka humok.
Kung dili mahimo nga husto nga makalkula ang gikinahanglan nga kantidad sa sarsa, ug ang mustasa nagsugod nga mamala, mahimo ka magdugang usa ka gamay nga lana sa utanon ug isagol sa hingpit. Apan ang kanunay nga pag-refill sa mustasa dili molihok, sa madugay o sa madali kini mag-uga. Dugang pa, sa kini nga kaso, ang kagrabe sa hinayhinay nga pagkunhod.
Bisan ang labing yano nga mustasa nagbilin usa ka maayong silid sa hostess alang sa pagkamamugnaon ug imahinasyon. Ang pag-eksperimento gamay, ang matag usa makit-an sa parehas, angay nga lami alang sa iyang kaugalingon. O makatipig usa ka lainlaing gusto nga mga sarsa. Bisan pa, dili tanan ang nahigugma sa mga eksperimento. Alang sa kadaghanan, ang naandan nga lami sa usa ka paborito nga sarsa hinungdanon.
Ang usa ka lamian, maanghang nga sarsa, nga gihigugma kaayo sa mga Ruso, dali ra nga giluto sa balay. Kini nagpasabut nga wala’y punto sa pagpalit sa mustasa sa mga tindahan, diin mahal kini, ug ang lami dili perpekto.
Labi kadali sa pagluto seasoning sa balay. Ug ang lahi ra nga gihigugma sa usa ka partikular nga pamilya. Ug kung gikinahanglan, bisan sa lainlaing mga lami ug lainlaing mga kagrabe alang sa lainlaing mga sakop sa pamilya. Ang nag-unang butang mao ang husto nga pagtag-an sa gidaghanon.
