Lakip sa daghang maanindot nga mga regalo sa kinaiyahan, usa ka espesyal nga lugar ang gisakup sa uhong sa truffle, nga adunay usa ka talagsaon nga lami ug kahumot. Adunay usa ka opinyon nga kadtong nagsulay niini bisan usa ka beses sa ilang kinabuhi dili makalimtan ang piho nga baho niini. Sa luyo sa dili maayo nga pagtan-aw makita ang usa ka dili hitupngan nga obra maestra sa pagluluto nga gidayeg sa mga tagahanga sa mga lahi nga pinggan. Ang usa ka suod nga kaila sa uhong makatabang nga pabilhan kini.
Ang dili hitupngan nga kahumot sa produkto usa ka kombinasyon sa mga baho sa mga nahulog nga dahon, basa nga kahoy, yuta ug humus.
Ang mga batid nga magluto nag-angkon nga kung gilimpyohan nimo ang daghang mga uhong sa usa ka higayon, ang imong ulo magsugod sa pagpasakit. Apan kini ang tukma nga bahin niini.
Kinatibuk-ang Paglaraw sa Misteryosong Kaayuhanon
Sa panagway, ang uhong nahisama sa mga patatas ug mahimong lainlain nga gidak-on. Ang uban gamay ra kadaghan sa mga nuts, samtang ang uban mga tinuod nga higante nga adunay gibug-aton nga labaw sa 1 kilogram. Ang tumoy nga layer sa produkto mahimong hapsay, bulok o adunay daghang mga pagtubo. 
Sa sulod sa truffle, ang uhong napuno sa gitawag nga mga ugat sa kahayag ug ngitngit nga mga kolor, kung diin nahimutang ang mga spores sa lainlaing mga kumpigurasyon. Ang seksyon sa produkto gipalahi sa usa ka klaro nga sumbanan sa marmol nga puti, abuhon, tsokolate o itom. Tungod kini sa nagkalainlain nga mga bunga sa exotic.
Ang mga espesyalista sa culinary naggamit sa uhong sa truffle alang sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan. Ang mga nangagi, maayong pagkaluto, humot nga pagpuno alang sa mga pie. Usa ka matahum nga dugang sa pinggan sa karne ug isda. Kasagaran nga de-latang, frozen o nagsilbi nga usa ka independente nga culinary obra maestra.
Pagpangita sa imong pinalabi nga lahi
Ang talagsaon nga uhong giisip nga usa ka lahi sa ilawom sa yuta, tungod kay kini nagtubo sa mga gamot sa mga kahoy nga daan nga mga siglo. Sa tinuud, ang truffle sa usa ka diwa usa ka parasito, tungod kay kini nagkuha gikan sa tanum nga mapuslanon nga mga sangkap alang sa paglungtad niini. Bisan pa niini, wala makadaot ang kahoy.
Daghang mga espisye sa ingon nga mga uhong ang nagpuyo sa natural nga palibot. Ang mga mosunud nga lahi gihunahuna nga labing popular.
Tuber aestivum
Kasagaran kini gitawag - Russian truffle. Kini makit-an sa European nga bahin sa Russia, sa Crimea, sa Caucasus. Nagtubo kini sa mga gamot sa kahoy nga encina, evergreen nga pino ug delikado nga mga bushes. Kini giisip nga usa ka klase sa ting-init, tungod kay ang una nga mga espesimen nagpakita sa Hunyo ug nagpadayon sa pagtubo hangtod sa tungatunga sa tingdagdag.
Ang matag indibidwal nga bunga mahimong timbangon 400 gramo nga adunay usa ka average nga diameter nga 10 cm. Ang edad gitino pinaagi sa scheme sa kolor sa pulp:
- puti
- yellowish;
- nga adunay usa ka brown nga tint;
- abohon nga tint.
Sumala sa internal nga pagkamakanunayon sa slice sa fetus, ang edad sa truffle gitino. Ang mga batan-on nga espesimen adunay usa ka baga nga dasok, daghang karaan nga uhong - lugas. Ang lami sama sa usa ka matam-is nga nut. Ang kahumot adunay sulud nga mga nota sa algae. Usa ka tinuud nga talagsaon nga produkto!
Mesentericum nga tuber
Ang bersyon sa tingdagdag sa misteryoso nga uhong itom. Ang pulp nga kolor nga Chocolate napuno sa puti nga mga ugat. Ang porma purol. Ang diametro sa bola sa uhong nga 8 cm. Ang gibug-aton labing menos sa 320 ka gramo. Ang produkto baho sa kakaw, ug adunay mapait nga lami.
Ang tuber melanosporum
Ang giyera nga tipo sa truffle nga gitanom sa daghang mga bahin sa planeta. Kini giisip nga usa ka matang sa tingtugnaw, tungod kay nagsugod kini sa pagpamunga sa sinugdanan sa tingtugnaw ug natapos sa tingpamulak. Kini usa sa labing bililhon nga mga produkto, nga kanunay gitawag nga "itom nga diamante". Bisan pa niini, mahimo ka mopalit truff truffle sa mga espesyalista nga outlet ug pagsulay sa maayo kaayo nga lami niini.
Ang highlight sa fetus mao ang daghang mga warts. Pula ang bulok nga kolor sa kolor kung ang kabute batan-on ug bata nga itom sa pagkatigulang. Ang pulp kasagaran gaan sa usa ka maluho nga pink nga tint. Sa paglabay sa panahon, nakakuha kini usa ka brown o itom nga purpura nga kolor, nga nagpaila sa edad. Ang kusgan nga humot ug makalipay nga lami nakapalipay sa mga tinuud nga espesyalista sa pag-andam sa pag-andam sa mga orihinal nga pinggan alang sa pista nga lamesa gikan kanila.
Magnatum sa tuber
Ang puti nga truffle nga uhong adunay dili regular nga porma sa prutas ug nag-abut sa mga mosunod nga mga kolor:
- yellow
- pula
- brown.
Nagtimbang kini usa ka average nga hapit 300 ka gramo. Ang pipila ka mga kapilian nakaabot sa usa ka marka nga kilo, bisan kung lisud hunahunaon. Ang produkto adunay orihinal nga palami nga parehas sa usa ka kombinasyon sa ahos ug keso. Nagtubo kini sa amihanang bahin sa Italya.
Ang tuber nitidum
Ang madanihon nga pula nga truffle nakadayeg sa dili kasagaran nga baho niini, nga nagpakita sa mga nota sa ingon nga mga produkto:
- peras;
- Coconut
- tam-is nga bino.
Nagtubo kini sa mga kalasangan ug nagkalisud nga kalasangan. Ang una nga mga prutas anaa sa Mayo, ang mga naulahi nga bahin sa Agosto. Ang kadako ra sa 3 cm, gibug-aton - hangtod sa 45 gramo. Bisan pa niini, gigamit kini ingon usa ka orihinal nga produkto alang sa mga fastfous gourmets.
Habitat sa kinaiyahan
Tingali adunay maghunahuna: tungod kay mahal kaayo kini nga delicacy, mahimo nimong sulayan nga makita kini mismo sa labing duol nga kalasangan? Ang kaarang sa kung diin nagtubo ang uhong sa truffle naghatag usa ka tubag sa pangutana nga gipangutana.
Sakup sa produkto ang produkto sa mga musunud:
- Europa
- Asya
- Amerika
- North Africa.
Makaiikag, ang uhong nahigugma sa mga gamot sa lainlaing mga kahoy. Pananglitan, ang truffle, nga nagatubo sa Italya, nakit-an nga duol sa mga punoan sa birch, linden ug mga poplar nga kahoy. Ang mga itom nga espesimen sa mga perigorsk species motubo sa tiilan sa kahoy nga oak, beech ug hornbeam. Ang mga kapilian sa ting-init makita sa nagkasagol nga kalasangan sa Ukraine. Makita ang mga klase sa tingtugnaw sa gagmay nga mga kakahoyan ug mga kalasangan sa bukid, diin nagatubo ang mga halangdon nga sedro, mga kahoy nga ugbok.
Sa Russia, makapangita ka usab sa lainlaing mga kapilian alang sa uhong:
- grado sa tingtugnaw;
- itom sa ting-init;
- puti nga truffle, nga kanunay gitawag nga bulawan.
Makapainteres, ang bulawan nga mga espisye sa fungus makita sa labing menos pito ka mga rehiyon sa Russia, lakip ang mga rehiyon sa Moscow ug Leningrad. Kung ang usa ka swerte nga makakaplag ang labing mahal nga uhong sa kalibutan ug hanas nga magluto niini, malipayon siya nga tawo. Sa uban pang mga kaso, mas dali ang pagpalit truffle sa tindahan.
Aron makit-an ang ingon nga uhong sa kalasangan, mas maayo nga mag-pokus sa mga lugar diin ang mga tanum nga morag nahurot ug dili bag-o. Ang yuta nga duol niini adunay usa ka grey o ashy shade.
Pagtanum sa artipisyal nga uhong
Sa natural nga palibot, ang mga truffle gipang-apod-apod salamat sa mga hayop sa kalasangan nga nagapakaon kanila. Kauban sa mga feces, ang mga spores nahulog sa yuta duol sa mga gamot sa mga kahoy, diin sila malampuson nga nakagamot. Bisan pa, daghang mga nasud ang nagpraktis sa artipisyal nga pagpananom sa ingon nga mga uhong. Kasagaran, kini mga itom nga klase.
Aron mabuhi ang uhong sa truffle, kinahanglan nga tagdon ang mga mosunod nga hinungdan:
- kasarangan nga klima;
- haom nga klase sa kahoy;
- talagsaon nga komposisyon sa yuta.
Aron makab-ot kini nga katuyoan, ang artipisyal nga berde nga mga arrak oak gihimo. Sa pipila ka mga kaso, ang mga ugat sa mga batang punoan espesipikado nga nahugawan sa mga punoan nga truffle aron sila malampuson nga molambo sa kanila. Sama sa imong nakita, ang proseso sa pagpatubo sa usa ka exotic nga produkto nanginahanglan daghang oras ug paningkamot. Busa, ang mga eksperyensya nga eksperyensya lamang ang nalakip sa kini nga negosyo.
Ang komposisyon sa fungus naglakip sa daghang mapuslanon nga mga elemento nga makatabang sa paglig-on sa lawas sa tawo. Ang pagkaon niini, bisan usahay, makalimtan nimo ang mga sakit sa emosyon ug uban pang mga sakit sa dugay nga panahon. Kini praktikal nga dili makadaot ug dili hinungdan sa mga alerdyi sa pagkaon.
