Ang sarsa sa Avocado popular dili lamang sa lutuon sa Mexico, apan sa tibuuk kalibutan. Gisilbi kini sa mga pinggan sa isda, karne ug utanon, gisabwag sa mga crouton o tinapay. Hunahunaa ang mga resipe alang sa labing inila nga mga sarsa sa perti nga alligator, nga idugang ang mga halang nga mga nota sa imong pinggan.
Klasikong guacamole
Guacamole - avocado sauce - usa ka pinggan nga lutuon sa Mexico, nga nailhan sa tibuuk kalibutan. Ang resipe nagsugod gikan sa karaan. Kini giimbento sa Mexico, ug unya mikaylap sa South America ug Europe, diin kini nakapasigarbo sa lugar taliwala sa mga bantog nga mga sarsa. Una sa tanan, pag-apelar kini sa mga mahigugmaon sa maanghang. Ang klasiko nga resipe alang sa salsahan sa avacamole avocado nagalakip sa mashed avocado pulp, mashed, lemon o lime juice ug asin. Gitanyag kami kanimo aron sulayan ang usa ka lamian nga meryenda.
Mga sangkap
- abukado - 1 bunga;
- kamatis 1 pc. (mahimong mapulihan sa lainlaing "Cherry" sa kantidad nga 3-4 ka mga PC.);
- sibuyas - ang salog sa ulo;
- lemon (mahimong mapulihan sa apog) - tunga sa bunga;
- ahos - 1 clove;
- presko nga cilantro - 2 nga mga sanga;
- asin sa pagtilaw;
- lab-as nga yuta nga paminta - aron makatilaw;
Mas maayo nga magdala mga sibuyas alang sa avacado guacamole sa gamay nga gidak-on aron dili kini makabalda sa lami ug kahumot sa uban nga mga sangkap.
Paagi sa Pagluto:
- Hugasan nga hingpit ang alligator pear ug hugasan gamit ang usa ka tualya.
- Bahina ang fetus sa tunga. Aron mahimo kini, una paghimo usa ka paghiwa sa daplin sa prutas sa tibuuk nga sirkumstansya, nga putlon ang pulp sa bukog.
- Dugang pa, ang mga halves sa abukado giliso sa mga direksyon sa kaagi sa usag usa, sa ingon nagpalayo sa unod gikan sa kernel.
- Aron makuha ang mga binhi, usa ka abukado ang gibutang sa usa ka pagputol sa tabla. Kuhaa ang imong mga kamot sa lamesa aron dili magsakit. Pagkuha og kutsilyo, maampingon nga gibunalan nila kini sa bukog, nga gisiguro nga ang blade usa ka gamay nga nalubog sa kinauyokan. Kuhaa ang kutsilyo sa palibot sa axis niini ug kuhaa ang kinauyokan. Mahimo nimo gamiton ang labi ka luwas nga paagi: nga adunay usa ka kutsara, guntinga ang unod sa abukado sa palibot sa bukog ug kuhaa.
- Ibubo ang abukado gamit ang apog o lemon juice. Kini makapugong sa oksihenasyon ug mangitngit sa bunga.
- Uban sa usa ka kutsara, kuhaa ang tanan nga unod (mahimo ra nimo putlon ang panit) ug gigaling ang usa ka blender sa usa ka puro nga estado.
- Hugasan nga maayo ang mga kamatis, uga ug guntinga ang gagmay nga mga cubes.
- Pagpalot sa sibuyas ug tinadtad og maayo.
- Panitan ang ahos ug ipasa sa usa ka prensa.
- Hugasan ang mga sanga nga cilantro sa ilawom sa nagaagay nga tubig, uga nga adunay usa ka tualya ug maayong pagkabuhat.
- Ibalhin ang tanan nga mga sangkap sa usa ka panaksan sa salad, asin, paminta ug isagol sa hingpit.
Ang sarsa girekomenda nga gialagaran sa giluto pagkahuman sa pagluto.
Andam nga guacamole wala ibilin sa ulahi. Kinahanglan kini kan-on dayon, kung dili kini dili angay tungod sa oksihenasyon. Ang labing kadaghan nga kinabuhi sa sarsa usa ka adlaw.
Mga kalainan sa karne
Sa pagluto, adunay sobra sa usa ka dosena nga mga resipe alang sa mga sarsa nga lainlain ang mga lami ug komplikado sa pag-andam. Ang pagkuha niini ingon sukaranan, mahimo nimo sulayan ang imong kaugalingon ug mahimo’g sa imong kaugalingon nga kapilian. Sa kasamtangan, nagtanyag kami magluto sa abat nga abukado (mga resipe nga adunay litrato) alang sa mga manok o karne.
Mainit nga sarsa
Mga sangkap
- berde nga sibuyas - pipila ka mga balahibo;
- apog - 1 pc. (mahimo nimo gamiton ang lemon, katunga ang gikinahanglan);
- abukado - 3 bunga;
- ahos, ulo - 2 pcs .;
- asin - base sa kaugalingon nimong gusto.
Paagi sa Pagluto:
- Hugasan ang mga avocados, hugasan sila sa tualya, ug kuhaa ang bato (alang sa mga detalye kung giunsa kini buhaton, tan-awa ang resipe sa Guacamole). Uban sa usa ka kutsara, kuhaa ang pulp, ibubo nga maayo gamit ang lemon o duga sa apog.
- Gamit ang usa ka kakha (mahimo nimo blender), ibuga ang pulp sa usa ka perti nga alligator ug medyo makadugang asin.
- Gikuha ang husk gikan sa ahos, maayong pagkapusa kini gamit ang kutsilyo (alang sa katulin, mahimo nimo nga laktawan pinaagi sa prensa).
- Hugasi ang mga sibuyas nga sibuyas nga maayo.
- Ang tanan nga mga sangkap gidugang sa avocado puree ug gisagol nga maayo.
Kung gusto, dugangi ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cilantro sa sarsa.
Ang sarsa andam ug mahimo nimo kini ihangad sa lamesa.
Sarsa "Mole"
Kini nga kabag-o ilabinang piquant ug humot.
Mga sangkap
- apog - 1 prutas (tungod sa kakulang niini, pulihan sa lemon, pagkuha tunga lang);
- mainit nga paminta o sili nga Chili - 1 pod;
- abukado - 3 bunga;
- pula nga kampanilya nga pula - 1 pc.
Paagi sa Pagluto:
Kini nga bersyon sa avocado sauce alang sa karne giandam nga parehas sa una. Ang kalainan lang mao ang paggamit sa pula nga kampanilya nga pula ug "sili" imbis nga ahos ug berde nga sibuyas. Kinahanglan nga hugasan sila, limpyohan ang mga liso ug lindog ug tinadtad kaayo nga maayong pagkabuhat, pagkab-ot sa usa ka halos puro nga estado. Ang sangputanan nga pangmasang gidugang sa dinugmok nga pulp sa usa ka peryuma nga alligator ug bug-os nga isagol.
Kini nga mga duha nga kapilian mga unibersal ug hingpit nga nahiuyon sa langgam, ug lainlaing klase sa karne, pananglitan, nating karnero, baka nga gipasiugda ang ilang lami.
Guacamole kauban si Mint
Ang resipe alang sa avocado guacamole sarsa nga adunay mint ug cilantro nag-uban sa usa ka klasiko nga bersyon uban ang pagdugang sa mainit nga paminta ug mga corn chips. Ang gisugyot nga gidaghanon sa mga produkto gidisenyo alang sa 4 nga mga servings.
Mga sangkap
- cilantro - 0.08 kg;
- apog - 1 bunga;
- sili nga sili - 1 pod;
- avocado - 2 pcs .;
- ahos - 4 nga cloves;
- asin sa pagtilaw;
- presko nga mint - alang sa pag-alagad;
- mais chips - alang sa pag-alagad.
Paagi sa Pagluto:
- Panituka ang panit gikan sa nahugasan nga prutas nga avocado ug kuhaa ang bato.
- Aron ang bunga dili mangitngit, kini gibubuan sa lemon juice.
- Kuskara ang unod sa medium-sized nga grater.
- Hugasan ang cilantro ilawom sa nagaagay nga tubig, gub-a ang mga dahon ug gibutang sa usa ka blender.
- Panitan ang ahos ug ipadala usab kini sa blender.
- Ibubo ang duga sa tunga sa usa ka lemon ug galinga ang masa hangtod nga hapsay.
- Ibutang ang grated abukado, asin sa usa ka blender ug lubnganan nga maayo sa mousse
- Ang sili nga sili giputol sa nipis nga hiwa.
- Pagbalhin ang nahuman nga sarsa sa mga panaksan sa salad, ibutang ang usa ka gamay nga sili sa sili.
Pag-alagad uban ang abukado nga sarsa nga adunay mga corn chips.
Gikan sa mga resipe sa ibabaw makita nga yano nga simple, apan labi ka kaayo ug piquant nga mga sarsa mahimo nga himuon gikan sa mga abukado, nga angay alang sa bisan unsang pinggan ug hatagan sila usa ka talagsaong paghikap sa lutuon sa Mexico.
