Ang cuisine sa Georgia nga nagkadaghan nagpuno sa among mga lamesa sa mga lamian nga imbensyon sa culinary. Pula nga bean lobio, ang klasiko nga resipe nga naglakip sa tanan nga mga hugna sa pag-andam uban ang usa ka detalyado nga paghulagway ug litrato. Sa kasingkasing niini nga pinggan ang pula nga beans, apan ang mga master-cooks mahimo magluto sa lobio gamit ang berde nga pisi nga asparagus beans. Ang pag-andam sa usa ka obra maestra kinahanglan usa ka adlaw, tungod kay ang beans kinahanglan manghinaw katunga sa usa ka adlaw sa tubig. Pagkahuman ang iyang paghimo sa serbesa, nga molungtad gikan sa 2.5 hangtod 4 ka oras. Kini tanan nagdepende sa nagkalainlain ug sukod sa pagkahamtong. Gisuportahan ang Hot Lobio ingon ang nag-unang kurso, samtang sa katugnaw, kini giisip nga usa ka pampagana. Kasagaran, ang pula nga legumes gisilbi sa usa ka lawom nga panaksan nga adunay usa ka tinapay nga tortilla o pita. Usa ka dugang nga pinggan sa lobio mahimo nga keso ug adobo.
Dili nimo mahimo ang pagsagol sa lainlaing mga lahi sa beans, ang matag usa nanginahanglan kaugalingon nga oras sa pagluto.
Pula nga Bean Lobio: Panguna nga Resipe
Aron makahimo red red bean lobio sumala sa klasiko nga resipe, kinahanglan nimo ang 700 gramo nga pula nga bean, 4 nga sibuyas ug 4 nga mga cloves nga ahos. Ingon mga panakot, 1 kutsarita nga adunay usa ka slide sa hops-suneli ug 1 kutsarita nga coriander ang ipatuman. I-stock sa usa ka hugpong sa lab-as nga mga utanon, mahimo kini nga perehil ug cilantro. Ang paminta sa asin ug yuta kinahanglan nga gusto.
Mga yugto sa pag-andam:
- Pag-agi sa mga beans, paghawa sa basura ug paghugas.
- Taas ang sibuyas sa daghang mga bahin.
- Ibubo ang tubig sa kaldero aron ma-okupar ang ¼ sa gidaghanon. Ibubo ang beans ug ihulog ang mga sibuyas. Pagsugod pagluto alang sa 2.5 ka oras, pagpukaw usahay.
- Pagkahuman sa gitakda nga oras, ang mga beans mahimong mahimong lugaw gamit ang kakahoy o pusher.
- Pagdugang mga panakot ug mga tanum. Nahuman!
Kung kung nagbukal nga pula nga beans sa usa ka kalaha ang tanan nga tubig nawala na, dayon ayaw igdugang dugang nga linuto. Ang nahuman nga pinggan kinahanglan nga tan-awon sama sa gruel.
Pula nga Bean Lobio sa Georgia
Ang resipe sa pula nga bean lobio sa Georgian naghatag sa mga 2 nga oras sa pag-andam. Pahat kini 1 ka baso nga pula nga beans, usa ka baso nga gidaghanon nga 150 gramo. Ang uban pang mga sangkap mao ang: tomato juice (150 gramo), walnuts, shelled, nuts (tunga sa usa ka tasa), sibuyas (1 piraso) ug ahos (3 cloves). Aron saturate lobio, kinahanglan nimo ang usa ka kutsara nga suka sa apple cider, 2 tbsp. mga kutsara nga lana sa utanon, usa ka hugpong sa lab-as nga mga utanon, labi ka maayo nga yuta sa paminta ug asin.
Mga yugto sa pag-andam:
- Pagsunud sa beans, pagkuha usa ka dili magamit nga mga lugas. Hugasan ang nagaagay nga tubig ug ibubo sa usa ka baso nga adunay tubig sa gabii.
- Pabukalan ang mga beans sa sunod nga adlaw, ang pamaagi sa pagpabukal molungtad mga 50 minuto.
- Grinding mga walnuts.
- Grinde ang ahos sa bisan unsang sayon nga paagi.
- Guntinga ang sibuyas ug ihaw kini sa usa ka kalaha hangtud nga bulawan.
- Alang sa sibuyas nga sibuyas, ibutang ang ahos, mga walnut ug beans. Asin, paminta, ibubo ang tomato juice, isagol ang mga sagol ug simmer sa 10 minuto.
- Sa pagtapos sa sinugba, dugangi ang tinadtad nga mga gulay, tabonan ang pan sa usa ka takup ug ibilin sa tunga sa oras aron ang pinggan masuhop sa mga baho sa mga utanon ug mga panakot. Pwerting gaun!
Imbis nga tomato juice, mahimo nimong magamit ang adjika, gipuga ang lab-as nga kamatis o kamatis sa imong kaugalingon nga juice.
Pula nga Bean Lobio kauban ang Tomato
Kung nangita ka kung giunsa ang paghimo sa pula nga bean lobio nga adunay kamatis, nan ang usa ka dali nga resipe makatabang kanimo sa kini nga pagpangita. Ang nahuman nga pinggan adunay usa ka malumo nga aftertaste nga adunay usa ka minimum nga spiciness. Alang sa usa ka obra maestra kinahanglan nimo ang 250 gramo nga pula nga beans, 1 medium sibuyas, 1 matam-is nga kampanilya nga paminta, 1 carrot. Alang sa pagpa-refuel, kinahanglan nimo nga mag-andam tunga sa usa ka baso nga kamatis, ang mga panakot nga makatilaw. Alang sa pagprito, kinahanglan nimo ang ahos, dahon sa bay ug lana sa utanon.
Mga yugto sa pag-andam:
- Hugasan ang beans ug ibabad sa gabii sa tubig.
- Pagkasunod adlaw, ibutang ang lutoon nga beans hangtod lutoon. Sa katapusan sa pagluto, asin.
- Taas ang sibuyas ug paminta. Grate nga karot sa usa ka coarse grater.
- Pagpalihok mga tinadtad nga utanon nga gaan sa usa ka pan.
- Niining panahona, habwa ang kan-on nga linuto nga beans. Pagpalihok sa mga beans uban ang kamatis ug ipadala sa kalaha nga adunay mga sibuyas ug karot. Nakatulog duyog sa mga panakot. Pagsagol og usab. Pagdugmok usa ka dahon sa bay ug wala’y putus nga ahos nga cloves sa ibabaw. Kumulo sa ubos nga kainit sulod sa 15 ka minuto.
- Sa katapusan, kuhaa ang dahon nga bay ug ahos. Pula nga Bean Lobio naglingkod. Kaon nga kainit.
Sa wala pa lutoon, ang mga beans kinahanglan matumog sa tubig sa daghang mga oras. Ang mga batiis mosuhop sa tubig, mao nga kini labi ka lutoon ug kuhaon ang dili kinahanglan nga mga butang nga hinungdan sa pagdugo.
Ang klasiko nga Georgian nga pula nga bean lobio recipe sa atong panahon nakakuha daghang daghang mga sanga nga gibase niini. Ang Lobio sagad nga makit-an sa karne, bisan kung ang pinggan sa sinugdanan gulay ug girekomenda nga gamiton sa pagpuasa. Imbis sa standard nga pula nga beans, pagkuha og asparagus o puti. Kini tanan nagdepende sa imong gusto sa stock ug pagtilaw. Sa bisan unsang kahimtang, ang nahuman nga pinggan dili kaparis.
