Kanunay ka nga mopalit sa mga dumplings sa tindahan? Hibal-an naton kung giunsa ang pag-sculpt sa maanindot nga mga dumplings sa balay! Gipalit - sayon kini, dili ako makiglalis: gipalit - linuto - kan-on. Dali ug dali - apan dili mapuslanon ug bisan peligro. Sa gagmay nga mga tindahan kanunay ibaligya ang tanan nga mga butang. Wala ko gitambagan kanimo nga mopalit mga pagkaon nga dali. Oo, kinahanglan nimo ang pag-tinker sa paghimo og homemade dumplings, apan ang resulta balor.
Mga Dumplings sa PanimalayTungod kay:
- gibutang nimo ang tinuud nga karne sa mga dumplings sa balay, dili tinadtad nga karne nga makapasubo nga gigikanan - mahimo nimo nga luwas mokaon ang balak sa imong kaugalingon ug ihatag kini sa mga bata;
- ug gibutang nimo ang daghang mga sulud, dili katunga sa usa ka kutsara nga kape;
- managsama nga modelo sa mga dumplings, ug unya ang parehas nga mahigalaon nga pagpangaon usa kaayo nga kalihokan alang sa tibuuk nga pamilya sa hinapos sa semana.
Mga dumpling sa balay - kinaiyanhon, lami, makatagbaw ug makalingaw. Dugang pa, mahimo silang glued alang sa umaabot nga adunay usa ka bug-os nga freezer, ug unya dili ka makatag-an sa kasamok sa usa ka dali nga panihapon: nakuha nila kini ug giluto kini.
Mga sangkap alang sa Homemade Dumplings
Alang sa pagsulay:
- Flour - 2 nga baso;
- Nagabukal nga tubig - 1 nga baso;
- Usa ka pinch nga asin;
- Mahimo makadugang 1 tbsp. lana sa sunflower alang sa labi ka pagkamaunat-unat sa minasa.
Alang sa pagpuno:
- 300-400 g sa tinadtad nga karne o usa ka piraso nga karne;
- 1 sibuyas;
- 2-3 tbsp tubig (gi-regulate namon ang kadaghan sa tubig, nga gikonsidera ang pagkamakanunayon sa tinadtad nga karne);
- Asin, yuta nga itom nga paminta.
Ang mga produkto alang sa mga dumpling sa lutong bahayGiunsa pagluto ang mga dumpling sa homemade?
Ang pagpuno sa pagluto
Una, himua ang pagpuno. Kung nagpalit ka karne, i-twist kini sa usa ka gilingan sa karne. Ang angay nga karne, baboy, manok. Kung humok ang karne, mahimo ka makadugang usa ka piraso nga tambok.
Andam nga karne mahimong magamit ingon nga o dugang nga gibaliko sa usa ka gilingan sa karne.
Asin, tinadtad nga paminta, isagol sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Aron mahimo ang punoan nga juicy, pagdugang usa ka gamay nga tubig, gatas o sabaw. Alang sa juiciness, mahimo nimong idugang ang mga hilaw nga patatas o repolyo, tinadtad nga mga gulay, gipintal sa usa ka gilingan sa karne, hangtod sa pagpuno.
Pagluto minasa
Naghimo kami mga choux nga minasa alang sa mga dumplings, yano ug makalingaw nga magtrabaho: dali nga knead, manipis nga gilukot, sa nahuman nga mga produkto - dili coarse ug lisud, apan malumo, humok.
Ibubo ang harina sa usa ka panaksan, asin, ibubo ang tubig nga Nagabukal ug pagaluhod dayon: una sa usa ka cuchara, ug kung dili kini init kaayo - sa imong mga kamot. Kuhaa ang minasa hangtod nga hapsay, ibutang sa usa ka panaksan nga gisablig sa harina, tabonan ang usa ka tualya aron dili kini malaya.
Naghimo kami mga dumplings
Adunay duha ka mga paagi sa pag-sculpt mga dumplings sa homemade: sa mano-mano ug gamit ang mga dumplings.
1. Pagluto mga lutong homemade nga may dumplings
Gibutang namon ang giligid nga minasa sa usa ka dumplingKung ikaw adunay ingon nga usa ka aparato sa umahan, nan mahimo ka makadikit labaw pa sa tulo ka dosena nga mga dumplings sa usa nga nahulog sa swoop!
Ibutang ang pagpuno sa minasaIsablig ang lamesa nga adunay harina, gilain nga bahin sa minasa ug pag-roll sa usa ka lingin nga adunay diyametro nga gamay labi ka dako sa mga dumplings, 1-2 mm ang gibag-on. Ang labi ka nipis sa minasa, ang tastier sa mga dumplings, apan pag-amping - ang kaayo nipis nga minasa mahimong mabuak.
Kini dali nga buhaton kini: paglansad og diyutay, ibalik ang minasa, igawas kini pag-usab, hangtod makuha nimo ang husto nga gidak-on.
Pagtabon sa usa ka ikaduha nga layer sa minasa ug paligdi sa usa ka gilis nga lagdokGibutang namon ang lingin gikan sa minasa sa mga dumplings, ipapilit kini gamay sa imong kamot aron ang mga notch makita, ug ibutang ang tinadtad nga karne sa matag usa. Pagkahuman gilukot namon ang ikaduha nga parehas nga lingin gikan sa minasa, gitabonan ang mga dumplings ug gilukot kini pinaagi sa usa ka rolling pin: una sa usa ka gamay nga presyur (tan-awa kung giunsa ang pagdugtong?), Ug dayon ipadayon kini nga lig-on aron ang mga dumplings managbulag sa matag usa. Pagkahuman ibalik naton ang mga dumplings ug ihalog ang mga dumplings sa usa ka tabla nga gisablig sa harina.
Ang mga dumplings nga gibulag sa usa ka dumplings parehas2. Mga dumpling sa kamut sa kamut sa kamot
Ang mga dumplings - usa ka kapilian nga high-speed, apan ang mga dumplings, nga gihimo pinaagi sa kamot, labi ka matahum (ug labi ka dako!). Aron mahimo ang "handmade dumplings", gipalig-on namon ang usa ka sausage nga adunay diameter nga minasa, sama sa usa ka sausage. Guntinga ang sausage ngadto sa mga piraso nga 1.5 cm ang gilapdon.Gikuton namon ang matag piraso sa usa ka lingin, gibutang ang sulud sa punoan. Ug unya dali namon kini nga ayohon, hangtod nga ang minasa adunay oras sa pag-uga ug dali nga gikulit.
Paligira ang usa ka piraso nga minasa ug ibutang ang pagpuno niiniUna, ibuak ang lingin sa tunga ug ipapilit ang mga sulab, sama sa usa ka dumpling. Ug dayon gikonekta namon ang "mga dalunggan" - nahimo kini nga mga dumplings!
Idugang ang mga dumplings ug ipunting ang mga sulabGibuklad namon ang mga dumplings sa mga laray sa usa ka board nga gisablig sa harina. Mahimo nimo silang ipadala sa freezer nga gitipigan - o giluto dayon!
Mga Dumplings sa Panimalay
Karon nga ikaw adunay usa ka lig-on nga suplay sa mga homemade dumplings, panahon na aron mahibal-an kung giunsa nila kini lutoon. Dili ra nimo mahimo nga pabukalan ang mga dumplings ug mag-alagad uban ang mantikilya ug sour cream, apan lutoon usab kini sa oven sa ilalum sa usa ka itlog ug keso, lutoon sa mga kaldero ug pagluto sa sabaw nga adunay dumplings!
Ang mga dumpling sa hinimo sa balay nga hinimo sa balayAng klasiko nga paagi sa pagpabukal mga dumplings
Ang mga dumplaw gituslob sa nagbukal nga salted water (mga 1 ka kutsara nga asin sa 2.5-3 litro nga tubig). Magluto sa medium nga kainit hangtod sila mobu-buo, ug unya usa pa 5 ka minuto nga adunay gamay nga hubag.
Pagkahuman nakakuha kami mga dumplings nga adunay usa ka slotted nga kutsara sa usa ka panaksan o sa mga plato, siguruha nga magbutang usa ka piraso nga mantikilya aron dili managsama. Ug kung ikaw usa ka maayo nga eksperto sa culinary, mahimo nimong sulayan ang pagsagol sa mga dumpling mismo sa panaksan, nga pag-ablik sa ila! Makit-an ra nga ang panihapon dili molupad sa kusina!
Homemade ravioli casserole
500 g sa mga dumplings; 2 nga tasa sour cream; 2 nga sibuyas; 30 g butter ug 1 tbsp. utanon; 100 g sa gahi nga keso; gulay, mga panakot.
Ang usa ka maayong paagi sa pagluto sa mga dumplings nga wala magluto - daghang makatabang kung imong gisalikway ang tubig. Ang pinggan lami ug orihinal.
Gibutang namon ang mga dumplings sa usa ka layer sa usa ka hulmahan nga greased nga adunay sunflower oil. Ibubo ang sour cream, nga gisagol sa mga panakot ug sibuyas, gipuga ang mantikilya sa mantikilya. Isablig ang tinadtad nga keso ug magaluto sa 30 minuto sa 200 ° C.
Ang sabaw nga dumpling nga pinuy-anan
2-2.5 litro - 3 patatas; 1 karot; 1 sibuyas; 200 g dumplings; 1-2 dahon sa bay, asin, paminta, utanon.
Pabukalan ang mga cubes sa patatas ug mga bilog sa carrot sulod sa mga 15 minuto, dayon ibubo ang mga dumplings sa kalaha, tinadtad nga sibuyas, ug asin ang sabaw nga makatilaw. Kung ang mga dumplings mosulbong, maghulat pipila ka minuto ug dugangi ang dahon sa bay, tinadtad nga dill, perehil. Pagkahuman sa laing 2 minutos, andam na ang sabaw. Kung nag-alagad, pagbutang usa ka kutsara nga sour cream ug usa ka piraso nga mantikilya sa matag plato.
