Pita nga may hummus

Sa kini nga resipe, isulti ko kanimo kung giunsa ang pagluto sa pita - gisulud nga flat cake nga adunay usa ka bulsa ug pagputos alang sa pita - hummus, gisantes nga gisantes. Ang Hummus gihimo gikan sa linuto nga mga gisantes nga manok sa manok (mga chickpeas), apan dili tanan ang adunay oportunidad sa pagpalit sa mga chickpeas sa among latitude, mao nga gisugyot nako nga pulihan kini sa ordinaryong mga gisantes. Ang lami, siyempre, medyo magkalainlain, apan ang prinsipyo parehas.

Pita nga may hummus

Ang Sesame paste (tahini), presko nga lemon juice, lana sa oliba, ahos gidugang sa lami sa pahumok ug linuto nga mga gisantes. Ang sangputanan nga malumo nga pasta mao ang hummus, nahimamat nako ang iyang mga resipe gikan sa berde nga mga gisantes ug bisan gikan sa mga de-latang beans, apan ang ordinaryong mga gisantes pa ang labing suod nga paryente sa mga chickpeas.

Oras sa pag-andam: 12 ka oras
Panahon sa pagluto: 2 ka oras

Mga panudlo alang sa Pitta nga adunay Hummus

Tasa nga minasa:

230 g nga harina nga trigo;
120 ml nga mainit nga tubig;
8 g sa pinugos nga patubo;
3 g asukal;
15 ml nga lana sa oliba;

Hummus:

200 g gipanitan nga mga gisantes;
50 g sesame;
1 2 lemon;
1-2 cloves nga ahos;
25 ml nga lana sa olibo;
3 g sa yuta pula nga paprika;

Ang pamaagi sa pag-andam pisi sa hummus

Paghimo hummus

Gihugasan namon ang mga gisantes sa daghang tubig sa daghang beses (hangtod nga ang tubig mahimong tin-aw), ibubo sa bugnaw nga tubig (2 L) sulod sa 8-12 nga oras, kasagaran gibiyaan nako kini sa gabii. Pagkahuman ibubo namon ang tubig, paghugas pag-usab, ibubo ang 1.2 litro nga bugnaw nga tubig sa kaldero nga adunay usa ka mabaga nga ilawom, ibubo ang mga gisantes, magluto sa ubos nga kainit sa 1 oras 30 minuto, dili kinahanglan asin. Kung ang nahuman nga pea dali makuha sa taliwala sa imong mga tudlo, mahimo nimong makuha ang kaldero gikan sa kainit.

Soak ug dayon pabukalan ang mga pea

Ihatod ang mga mag sa usa ka maayong panalaot, tugoti nga likayan ang likido. Grasa ang mga gisantes sa usa ka blender hangtod maporma ang usa ka malumo nga paste, kung gikinahanglan idugang ang usa ka gamay nga decoction (kung ang gibug-aton kaayo gibag-on).

Mga chant

Idugang ang yuta nga paprika ug asin sa gisagyut nga pea. Fry sesame nga liso sa usa ka kaldero, cool, giling sa usa ka gilingan sa kape, idugang ang sangputanan nga masa sa nahabilin nga sangkap. Mahimo nimong idugang ang andam nga tahini paste imbis sa sesame sa yuta.

Idugang ang liso sa linga

Kanunay usab akong idugang ang 1-2 nga kutsarita nga bug-os nga liso sa linga sa i-paste aron makakuha lainlain nga texture.

Pagdugang lemon juice

Pagputos sa lemon juice, ibubo ang 1-2 nga mga kutsara nga gusto nimo.

Pagdugang ahos

Ibutang ang ahos o dili, pagdesisyon alang sa imong kaugalingon, wala’y higpit nga mga lagda sa kini nga resipe, alang kanako, ang 1-2 nga mga cloves kaayo magamit.

Gisagol namon ang tanan nga mga sangkap ug andam ang hummus, mahimo kini gitipigan sa ref sa 2-3 nga mga adlaw.

Himua nga pitas

Kumuha sa minasa alang sa pisi

Sa nabuak nga harina sa trigo, idugang ang lebadura nga natunaw sa mainit nga tubig nga adunay usa ka pinch nga asukal.

Grasa ang gisagol nga minasa nga adunay lana sa utanon

Gikuha ang minasa alang sa mga 10 minuto, kung kini hinlo, ibubo ang lana sa oliba, tabonan ang usa ka tualya ug ibilin sa temperatura sa kwarto sulod sa 30-40 minuto.

Paligira ang minasa ug guntinga ang mga round nga cake

Ginluhod namon ang minasa, gipaligid kini sa tabla nga gipabug-atan sa abug sa gibag-on nga mga 5 milimetro. Guntinga ang mga round flat cake nga adunay usa ka baso nga adunay manipis nga sulab.

Pagaluto pisi

Gipainit namon ang hudno hangtod sa 250 degrees Celsius. Gibuklad namon ang mga cake sa usa ka wire rack, ug pagluto sa kini sa 4-5 minuto. Ang mga tortillas kinahanglan nga bantayan, kung sila magpabilin sa hudno sa taas nga panahon, unya ang mga manipis ug madunihon nga mga crackers molingi.