Ang quince usa ka mestiso sa mansanas ug peras. Sa dagway, ang mga bunga nga susama sa usa ka sinagol nga duha niining mga bunga. Imposible nga kaonon ang quince nga hilaw tungod sa pagkalaya ug pagkahadlok. Apan pagkahuman pagluto, mahimo naton isulti nga ang Japanese quince jam mao ang labi ka kaayo nga resipe ug usa ka tinuud nga pagtambal, tungod kay ang mga bunga nahimo nga humok ug tam-is. Aron mahibal-an ang lami sa bunga - giluto ug giluto.
Adunay daghang mga resipe alang sa mga hinam-is. Gitanyag namon ang pipila nga labing popular ug labing kaanindot.
Ang klasiko ug labing labi ka lami nga resipe sa jam sa quince
Aron maandam ang mga maayong panapton, ang tanan nga imong kinahanglan mao ang butil nga asukal ug mga bunga sa quince, usa ka kilo sa matag sangkap, maingon man 0.3 l sa tubig. Ang uban mao ra ang pasensya:
- Ang una nga lakang mao ang paghugas sa hingpit sa bunga, tungod kay ang panit sa prutas adunay sulud. Mahimo nimo kini tangtangon gamit ang usa ka brush. Ang mga nahugasan nga prutas gipauga sa usa ka toalya o sa gawas.
- Ang matag prutas putlon sa mga kwarter ug giputol ang usa ka kinauyokan.
- Ang tinadtad nga quince gibutang sa usa ka limpyo nga kolon o palanggana, gisablig sa asukal, gitabunan sa usa ka limpyo nga toalya ug maghulat sa usa ka adlaw.
- Ingon nga usa ka lagda, kini nga oras igo na alang sa quince nga ibubo ang duga nga kinahanglanon alang sa pag-dissolve sa granulated sugar, pagkahuman niini mahimo nga lutoon ang sulud sa pan. Ibubo ang tubig ngadto sa quince asukal, ibutang sa kalayo, maghulat alang sa pagbukal, pagkunhod sa kainit sa minimum ug pagluto sa 50 minuto, usahay hinumdoman nga pukawon aron ang jam dili masunog.
- Kinahanglan nimo nga kontrolon ang kolor sa mga maayong kalidad ug pagkamakanunayon.
Ang kaandam sa jam gitino sa pagkamakanunayon. Kung kini nahisama sa dugos, nan mahimo ka magpadayon sa pag-usik sa mga lata.
Hapon sa quince jam alang sa tingtugnaw nga adunay lemon
Sa tingtugnaw, gusto nimo ang usa ka butang nga matam-is, apan sa samang higayon mapuslanon. Gikan sa quince ug lemon mahimo ka magluto usa ka lamian nga pagtambal - jam nga gihimo sa dugay nga pagkalipay. Makapaikag kini nga resipe tungod kay gidugang ang lemon sa pagluto. Kung gusto, mahimo ka magdugang mga panakot, pananglitan, cinnamon, banilya. Kini nga mga sangkap makadugang panakot sa pinggan.
Alang sa pag-andam sa mga delicacy, gikinahanglan ang 0.8 kg nga mga bunga sa quince. Alang sa kini nga kantidad kinahanglan nimo nga makuha ang 1 kg nga granulated sugar. Kinahanglan nimo usab ang tunga sa usa ka lemon ug tunga nga litro nga tubig.
Proseso sa pagluto:
- Una, pag-andam sa bunga. Gihugasan ang mga lalawigan sa hingpit nga paagi, gitangtang ang plake, gibubo ang lemon sa nagbukal nga tubig ug giputol sa mga lingin.
- Ang tubig ug asukal nga asukal gihiusa sa usa ka sudlanan, gibutang sa kalayo ug giandam ang syrup gikan kanila.
- Ang mga prutas nga quince giputol sa mga halves, tangtangon ang mga ikog, ang kinauyokan ug pagaputlon sa gagmay nga mga hiwa.
- Kung nahuman na ang syrup, hulaton nga butangan kini og tinadtad nga quince ug lemon mugs. Ang usa ka medium nga intensidad nga kalayo nahayag ug ang sulud sa sulud nga giluto sulod sa 10 ka minuto.
- Pagkahuman sa sunog pagkunhod sa usa ka minimum ug ang jam giluto sa 45-50 minuto.
- Ang andam nga jam gibubo sa mga bangko ug giligid.
Ang kaandam sa jam gisusi sa landong. Sa diha nga kini nahimo nga usa ka kolor nga pula, ang pagluto mihunong.
Hapon sa quince jam nga adunay mga panakot
Ang resipe sa ubos makapainteres alang sa lami niini. Talalupangdon nga ang jam nga wala’y asukal giandam. Kinahanglan nimo ang 1.3 kg nga hinog nga mga prutas nga quince. Ang liquid consistency maghatag tubig, nga magkinahanglan 1.5 ka litro. Ang katam-is gihatag sa pagdugang sa dugos. Kinahanglan kini 160 ml. Uminom pagdugang usa ka gamay nga lemon. Apan ang piquancy sa lami nakamit pinaagi sa pagdugang duha ka mga bituon anise ug usa ka van van pod.
Bisan kung gipili nimo ang labi ka kaayo nga resipe sa jam sa quince jam sa Japanese, mahimo ka lamang makakuha og usa ka pagtratar kung nagpili ka nga hinog apan dili sobra nga mga prutas.
Mga yugto sa pag-andam:
- Ang mga prutas nga quince hugasan nga hugasan, gipanitan, putlon sa duha ka halves ug ang kinauyokan nga adunay mga liso gikuha. Ang gipanitan nga pulp giputol sa mga hiwa aron makatilaw.
- Sa sudlanan diin lutuan ang jam, ibubo ang kinahanglan nga tubig. Ang mga panakot ibutang didto (ang vanilla pod kinahanglan madugmok), ingon man ang pagputol sa katunga sa lemon. Kung ang mga sulud pabukalan, tinadtad nga quince gibutang sa kalaha.
- Ang quince jam kinahanglan nga lutoon sa kasarangan nga kainit sa 1.5-2 nga oras nga adunay regular nga pagpukaw.
- Kung matapos na ang gigahin nga oras, ang sudlanan gikuha gikan sa kalayo, ang mga panakot nga adunay lemon gihubo, ang dugos ibubo ug isagol sa hingpit hangtod nga hapsay. Ang gipabugnaw nga jam gipadala sa ref alang sa 12-18 nga oras, ug dayon gilat-an na usab.
- Ang mga sulud sa sulud ug mga tabon nga isterilisado. Human ibubo ang init nga jam sa kanila, igsulat kini sa mga tabon ug ibalot kini sa usa ka habol, pagkahuman ibalik kini.
Hapon sa quince jam nga may mansanas
Gitanyag namon ang usa ka gamay aron lainlain ang lami ug pag-andam sa quince jam nga adunay mga mansanas. Ang 0.3 kg nga quince magkinahanglan sa parehas nga kantidad nga asukal ug 1 kg nga prutas nga mansanas. Magluto usa ka lami nga panam-is:
- Pag-andam sa Japanese quince jam sumala sa kini nga resipe, kinahanglan nga magdala ka og mga prutas nga adunay sinaw nga panit. Nahugasan silang tanan. Aron masiguro, mahimo nimong gamiton ang usa ka brush.
- Ang matag bunga putlon sa katunga ug ang mga liso makuha. Ang gipanitan nga halves giputol sa gagmay nga mga bahin.
- Ang mga mansanas gihugasan usab, gibuhian gikan sa kinauyokan ug maayong pagkabuhat nga tinadtad. Ang mga hiwa nga prutas gibalhin sa usa ka lawom nga sudlanan, gisablig sa asukal, ug gibiyaan sa daghang panahon alang sa hitsura sa juice.
- Ang sudlanan gibutang sa kalayo ug gilat-an hangtod ang tanan nga asukar natunaw ug humok ang bunga.
- Andam nga jam gibubo sa mga isterilisado nga tadyaw ug giligid.
Gitanyag namon kanimo ang daghang mga kapilian. Nakasiguro kami nga makit-an nimo ang labing lamian nga resipe sa jam sa quince jam sa imong kaugalingon. Ang andam nga panghugas dili mahimo nga ihatud sa tsaa, apan gigamit usab ingon usa ka panguna alang sa sorbetes, pastry, mga dessert nga keso sa keso.
