Borsch nga may mga tumoy sa karne ug beet

Ang Borsch nga adunay mga punoan sa karne ug beet usa ka mainit nga una nga kurso, nga sa kasagaran giluto sa tingpamulak ug sa sayo nga ting-init, kung ang mga tumoy sa beet kaylap sa mga tanaman. Ang ingon nga borsch nagpakita sa among balay sa dihang ang akong lola nag-analisar sa mga beets. Ang pinggan giandam gikan sa daan ug bag-ong mga tanum - ang mga utanon sa gamot sa miaging tuig gilat-an sa ilang mga uniporme nga nauna o giluto sa hudno, ug ang mga batan-on nga mga tumoy gipuga ug gidugangan sa katapusan nga katapusan kauban ang mga linuto nga beets aron magpadayon ang usa ka mahayag nga kolor. Ang mga bitok naglangkob sa color matter betaine. Niining paagiha, ang betaine may utang sa ngalan niini sa mga beets (gikan sa Latin nga pulong beta). Kini nga sangkap mapuslanon, gihunahuna ko kung ikaw interesado, nan adunay daghang daghang mga artikulo sa hilisgutan sa mga benepisyo niini.

Ang Tongue dili molihok aron tawagan ang sabaw sa borscht, kung unsa nga klase nga sabaw, labi na kung kini giluto sa karne. Sa tinuud, kini usa ka tibuuk nga panihapon sa usa ka pan! Wala ako magpakaaron-ingnon nga usa ka klasiko nga resipe, apan misaad ako nga sigurado - kini mahimong labi ka lami kaayo nga borscht, gawas nga kini matahum, ug dali kini magluto alang sa ingon nga pinggan.

Panahon sa pagluto: 1 oras 15 minutos
Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 6

Mga sagol alang sa borsch nga adunay mga tumoy sa karne ug beet

600 g baboy nga tenderloin;
90 g sa sibuyas;
120 g karot;
100 g tomato sauce o 3 kamatis;
250 g nga patatas;
150 g linuto nga beets;
100 g beet top;
paminta, dahon sa bay, lana sa utanon, asin.

Ang pamaagi sa pag-andam sa borsch sa mga tumoy sa karne ug beet

Giputol namon ang karne alang sa borsch nga mga cubes ug gibutang kini sa usa ka saucepan sa preheated nga lana sa utanon (mga 2-3 nga kutsara). Gikinahanglan ang usa ka pan nga adunay usa ka mabaga nga ilawom sa ilawom o puthaw nga puthaw aron ang tanan mahimo nga lutoon dayon ug dili ibalhin gikan sa mga gamit sa mga gamit - kini mahimo nga wala us aka preliminary frying sa usa ka kalaha.

Fry ang baboy sa pipila ka minuto hangtod ang mga piraso sa karne nga browned.

Fry nga mga hiwa sa baboy sa daghang mga minuto

Sa browned nga baboy idugang ang hiwa nga sibuyas sa ulo. Fry ang sibuyas uban ang karne aron kini mahimong transparent ug makuha ang kolor sa karamelo.

Fry sibuyas uban ang karne

Sa kini nga yugto sa pagluto sa borsch nga adunay mga tumoy sa karne ug beet, idugang ang mga karot nga tinadtad sa manipis nga gansilyo o grated sa usa ka daghang grater nga utanon. Sa medium nga kainit, lutoon ang mga karot nga adunay karne ug sibuyas sa 5-6 minuto.

Idugang ang sarsa sa tomato, isagol, mainiton sa 5 minutos sa medium nga kainit. Imbis nga andam nga sarsa sa kamatis, mahimo nimo tun-an ang 2-3 nga hinog nga kamatis sa usa ka grater nga utanon.

Idugang ang mga karot sa kalaha

Idugang ang sarsa sa tomato ug simmer sa 5 minuto sa medium nga kainit.

Sa mga pritong produkto, ibubo ang 2 litro nga tubig nga nagabukal, pagbutang pipila ka mga dahon sa laurel, mga gisantes nga itom nga paminta. Pag-ayo sa pan sa usa ka paglabaw, pagluto sa ubos nga kainit sulod sa 40 ka minuto.

Ibubo ang linuto nga utanon ug karne gamit ang Nagabukal nga tubig

Samtang ginaluto ang karne, putla sa daghang mga patatas nga patatas.

Samtang linuto ang karne, putla ang mga patatas

Panit nga gilat-an ang mga beets, rub sa usa ka grater nga utanon. Taas ang mga tumoy sa beet nga maayong pagkabuhat sa mga petioles.

Tulo ka linuto nga beets sa usa ka kudkuran, maayong pagkabuhat nga gihabolan ang mga tumoy

Pagkahuman sa 40 minuto, dugangi ang tinadtad nga patatas sa kalaha, pagdala sa usa ka hubag usab, pagluto sulod sa 10-15 ka minuto.

Idugang ang patatas sa sabaw

Ang 5-7 ka minuto sa wala pa andam ang borsch nga adunay karne, asin kini aron makatilaw ug ihulog ang mga beets ug tumoy sa kalaha. Dili nimo mahimo nga lihokon kini nga mga sangkap sa dugay nga panahon - ang pula nga borscht dili molihok, ang kolor mahimong brown-orange, ug ang mga tumoy mawala sa hingpit.

5 minuto sa dili pa andam, pagdugang mga beets ug mga tumoy

Pag-alagad sa lamesa nga adunay sour cream ug presko nga tinapay. Pinaagi sa dalan, uban sa mga tumoy, mahimo ka magluto kaayo lamian nga mga tumoy - bugnaw nga sabaw nga adunay sour kvass. Apan kana usa pa ka istorya.