Utanon nga kalabasa nga utanon nga adunay paminta, kamatis ug sibuyas alang sa tingtugnaw

Ang mga kalabasa sa tingtugnaw nga adunay paminta, kamatis ug sibuyas usa pa nga paagi aron mapreserbar ang usa ka tanum nga mga utanon ug dugangi usab ang mga stock sa lamian nga sinugba nga utanon. Ang sinulud nga susama sa lami sa tradisyonal nga lecho, ang mga hiwa sa bell pepper gipulihan sa malumo nga zucchini, ug ang paminta gibalhin sa sarsa. Kung ablihan nimo ang garapon, ang baho nagsabwag og dili maayo.

Utanon nga kalabasa nga utanon nga adunay paminta, kamatis ug sibuyas alang sa tingtugnaw

Gitambagan ko ikaw nga gamiton ang mga sudlanan nga adunay kapasidad nga 500 hangtod 800 g alang sa pag-andam sa mga salad sa utanon - kini dali nga i-sterilize ug dili kinahanglan nga magtipig og bukas nga de-lata nga pagkaon, tungod kay ang sulud sa tibod igo alang sa usa ka average nga pamilya sa 3 ka tawo.

• Panahon sa pagluto: 1 ka oras
• Kadaghanan: 2 L

Mga sangkap alang sa pagluto lecho gikan sa zucchini nga adunay sili, kamatis ug sibuyas:

• 2 kg nga kalabasa;
• 1 g sa mga kamatis;
• 500 g sa pula nga kampanilya nga pula;
• 300 g mga sibuyas;
• 1 ulo sa ahos;
• sili
• 100 ml nga lana sa oliba;
• 30 g asukal;
• 10 g asin;
• yuta pula nga paminta, cloves, dahon sa bay.

Ang pamaagi sa pagluto lecho gikan sa zucchini nga adunay mga sili, kamatis ug sibuyas alang sa tingtugnaw

Hinloan namon ang zucchini. Sa usa ka kutsilyo alang sa pagpauga sa mga utanon, kuhaa ang usa ka manipis nga layer sa panit. Ang texture sa mga utanon sa lecho kinahanglan nga malumo, ug ang panit, labi na sa hamtong nga zucchini, mahimong matig-a.

Limpyohan namon ang zucchini

Pagkahuman sa usa ka kutsara nga gitan-aw naton ang kinataliwad-an - humok nga unod nga adunay mga liso. Sa mga batan-on nga utanon, wala us aka us aka bag ang binhi, mao nga ang ingon nga mga utanon mahimong lutoon sa tibuuk.

Guntinga ug, kung gikinahanglan, kuhaa ang tunga sa mga liso

Sunod, naghimo kami mga mashed nga mga utanon, busa isulti, ang sukaranan sa lecho. Panitan sa mga sibuyas, putla nga wala’y sapayan Ang mga matam-is nga sili gilimpyohan gikan sa mga liso, putlon sa pulp ngadto sa mga cubes. Panit sa mga cloves sa ahos. Ibutang ang mga kamatis sa nagbukal nga tubig sa usa ka minuto, cool, kuhaa ang panit.

Limpyohan namon ang sili nga sili gikan sa mga liso ug lamad.

Panit ug pagpuga mga kamatis, sibuyas, ahos ug matam-is ug mainit nga sili

Ibutang ang mga kamatis, sili, sibuyas, sili ug ahos sa usa ka blender, giling hangtod nga hinay.

Grinde ang kamatis, sili, sibuyas, sili ug ahos sa usa ka blender

Gibutang namon ang usa ka dako nga kalaha sa kalan, ibubo ang 3-4 ka litro nga tubig, asin, pabukala.

Mga kalabera alang sa pagpanglimpyo sa paglimpyo sa akong isterilisado nga singaw.

Guntinga ang zucchini ngadto sa daghang mga cubes, ihulog kini sa mga bahin sa nagbukal nga tubig sulod sa 2 minuto, kuhaa kini sa usa ka slotted nga kutsara, ibutang kini sa mga tadyaw.

Gikuot sa dagkong mga cubes ug blanched zucchini sa usa ka tibod

Isagol ang puro sa utanon nga adunay asukal ug asin, ibalhin sa usa ka sinulud nga may gibag-on nga ilawom. Idugang ang 1 kutsarita nga matam-is nga pula nga paminta, 3 nga cloves, 3 nga dahon sa bay. Ibutang sa stove, dad-a sa usa ka hubag sa kasarangan nga kainit, pabukala ang 5 minuto.

Idugang ang asin, asukal ug mga panakot sa puree nga utanon. Pagdala sa usa ka hubag

Ibubo ang Nagabukal nga patatas nga patatas aron hingpit nga tabonan ang mga utanon ug moabut kutob sa mga abaga sa garapon.

Ibubo ang mga tadyaw nga adunay zucchini Nagabukal nga mga patatas nga patatas

Isarado namon ang lecho gikan sa zucchini nga adunay paminta, kamatis ug sibuyas nga adunay linat-an nga mga takup. Sa usa ka sudlanan alang sa isterilisasyon gibutang namon ang usa ka toalya nga hinimo sa gapas nga tela. Sa usa ka toalya gibutang namon ang mga tadyaw nga adunay lecho, gibilin ang usa ka walay sulod nga wanang sa taliwala nila. Ibubo ang mainit nga tubig sa sulud, ibutang sa kalan, pabukala. Gihimo namon ang pag-sterilize sa mga sudlanan nga adunay kapasidad nga 700 g sulod sa 16 ka minuto.

Gisusi namon ang mga tabon, ibalik ang mga banga gikan sa lecho ngadto sa mga kahoy, pagkahuman sa paglamig, kuhaa kini sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa pagtipig.

Gipabugnaw namon ang mga garapon nga adunay lecho gikan sa zucchini nga adunay mga sili, kamatis ug sibuyas, pagsirado ug pagliko

Ang temperatura sa pagtipig lecho gikan sa zucchini nga adunay mga sili, kamatis ug sibuyas gikan sa +2 hangtod +12 degrees Celsius.

Aron madugangan ang temperatura sa pagtipig sa lecho, pagdugang usa ka gamay nga 9% nga suka sa tanum nga puro sa rate 1 nga kutsara matag jar nga adunay kapasidad nga 700-800 ml, unya aron mabalanse ang lami, pagdugang usa ka gamay nga asukal.

Utanon nga kalabasa nga utanon nga adunay paminta, kamatis ug sibuyas alang sa tingtugnaw

Ang de-latang suka mahimo nga gitipigan sa usa ka aparador sa kusina o aparador nga layo sa mga gamit sa pagpainit.

Pugas sa zucchini nga adunay mga sili, kamatis ug sibuyas alang sa tingtugnaw andam na. Pwerting gaun!