Green borsch

Ang labing kadaghan sa tingpamulak sa una nga kurso mao, siyempre, berde nga borsch. Unsa pa ang uban nga sabaw nga mahimo nimo ibutang ang usa ka tibuuk nga bukton sa una nga mga utanon sa tingpamulak? Tiguma ang una nga tanum sa tanaman ug maisugon nga idugang sa borsch usa ka tibuuk nga palette sa esmeralda, grassy, luspad nga berde nga mga kolor sa sayong tingpamulak. Una sa tanan, siyempre, ang panguna nga sangkap mao ang sorrel; maayo kaayo aron idugang ang mga batan-ong nettle sa borsch, mahimo nimo ibutang ang spinach ug green nga sibuyas nga balhibo; ug dugang sa dill ug perehil.

Green borsch

Ang green nga borscht gikan sa ingon nga lainlaing lahi mas lami kaayo. Dili ka usab makadugang mga karot ug sibuyas niini - bisan kung uban sa tradisyonal nga litson ang borscht mahimong labi ka bulawan, dato.

Apan ang usa ka labi ka mapuslanon ug himsog nga kapilian mao ang pagluto sa berde nga borsch nga wala pagprito, lamang sa kini nga kaso - dili sa tubig, apan sa karne o sabaw sa manok. Uban sa mga piraso sa karne, ang pinggan labi ka labi nga makapatagbaw ug makahalipay. Mahimo ka magluto borsch sa usa ka sabaw sa utanon, ug dayon ibutang ang karne nga giluto sa gawas nga bahin - pilia kung unsang kapilian ang gusto nimo.

Mga sangkap alang sa Green Borsch

Alang sa 2.5-3 ka litro nga tubig o sabaw:

3-5 patatas (depende sa kadako);
1 karot;
1 gamay nga sibuyas (kapilian);
usa ka hugpong sa sorrel;
usa ka hugpong sa berde nga sibuyas;
usa ka gamay nga hugpong sa dill ug perehil;
usa ka gamay nga batan-on nga nettle;
asin nga makatilaw (gibutang ko 1 ka kutsara);
lana sa utanon kung magluto ka gamit ang frying.

Sa pagsumite:

Ligas nga linuto nga mga itlog - 1 o tunga nga kada pag-alagad;
Maayong cream.

Mga sangkap alang sa Green Borsch

Pagluto sa berde nga borscht

Kung magluto ka og borsch sa sabaw, pre-lutoon ang karne, tungod kay mas kinahanglan ang pagluto sa mga utanon ug mga utanon. Ang usa ka piraso nga karne sa baka, baboy o manok angay. Ituslob ang karne sa bugnaw nga tubig, pabukala hangtod pabukala ug laing 2-3 ka minuto; unya pag-agas ug pag-drawing bag-o. Lutoon ang karne sa medium nga kainit, nga adunay gamay nga hubag, hapit hangtod maluto: manok - 20-25 minuto; karne - 30-35 ka minuto. Kung ang karne nagsugod nga mahimong humok, panahon na nga dugangan ang mga utanon sa sabaw.

Guntinga ang mga karot, patatas ug andamon ang mga utanon

Kung nagluto ka borsch sa tubig, nagsugod kami gikan sa kini nga higayon: giputol namon ang mga patatas sa mga cubes, mga karot sa bilog ug ibubo sa Nagabukal nga tubig. Mahimo nimo nga gipunting ang bahin sa carrot sa usa ka coarse grater ug igahin kini sa lana sa utanon uban ang tinadtad nga sibuyas, ug dayon dugangi ang frying sa borsch. Bisan pa, bisan ang piniritong karot ug sibuyas naghatag sa mga sabaw nga usa ka matahum nga kolor nga bulawan, kini ang berde nga borshchik nga akong gusto nga lutoon nga wala magprito. Mas maayo nga angay alang sa mga adunahan, nagpainit nga mga sabaw sa tingtugnaw, sama sa pea, ug una nga tingpamulak sa una nga kurso kinahanglan magaan ug presko.

Magluto mga patatas ug mga karot

Samtang ang mga utanon gilat-an alang sa 7-10 minuto alang sa medium nga kainit, ihanda ang mga gulay. Gipaubos namon ang sorrel sa bugnaw nga tubig sa sulod sa 3-5 ka minuto, aron ang abog ug mga partikulo sa yuta basa sa mga dahon, ug dayon hugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Gibuhat namo ang parehas sa mga nettle, perehil, dill, ug berde nga sibuyas nga mahimong rinsed sa ilawom sa gripo.

Soak sorrel

Hugasi ang mga berde

Paghugpong mga utanon

Graba ang gulay. Aron ang nettle dili mahidalin-as, mahimo nimong ibubo ang nagbukal nga tubig sa ibabaw niini, ibutang kini sa usa ka colander, ug kung kini gipabugnaw, putla kini.

Idugang ang sorrel, nettle, asin, pagpalihok, pagluto sulod sa 2-3 ka minuto. Pagkahuman ibubo ang nahabilin nga mga utanon sa kalaha - mga sibuyas, perehil, dill ug pagluto alang sa usa ka magtiayon nga mga minuto, pagkahuman mahimo nimo matalikod ang kalayo: andam na ang borsch.

Idugang ang mga utanon, asin

Magluto us aka 2-3 ka minuto

Andam na ang berdeng borscht

Ang ubang mga lutoon nagdugang linuto nga mga itlog diretso sa borscht samtang kini giluto, kauban ang mga tanum nga utanon. Kasagaran akong giluto ang mga lutoon nga itlog sa usa ka lahi nga kasilyas, ibubo sa bugnaw nga tubig, cool ug limpyo, ug kung ang pagserbisyo gibutang ko ang matag plato, putlon ang mga cubes o halves, ug dayon ibubo ang borsch.