Ang labi ka bitamina, ang labing inila sa katugnaw ug yano kaayo nga suplay alang sa tingtugnaw mao ang itom, parut nga adunay asukal. Sa tingdagdag-tingtugnaw nga panahon, ang pag-ani sa lab-as nga mga currant usa ka kinahanglanon nga himan alang sa pagpugong ug pagtambal sa mga katugnaw, aron mapalig-on ang resistensya ug alang lamang sa mga lamian nga parti sa tsaa. Pinaagi sa sulud sa bitamina C, ang blackcurrant naghatag kadaut sa mga citrus, nga nagpatunga lamang sa mga rosas nga hips - ug kini ang ascorbic nga responsable alang sa kusog nga resistensya sa dili pa panahon.
Apan, kung magluto kami mga currant, sa panahon sa pagtambal sa kainit ang bililhon nga bitamina malaglag. Busa, gitanyag ko kanimo, inay jam, usa ka pag-andam nga "hilaw" - mga currant, grated sa asukal. Naghimo kami sa ingon nga reserba alang sa tingtugnaw matag tuig sa daghang tuig. Ang nag-unang kahimtang - ang asukal ug mga berry gikuha sa usa ka ratio nga 2: 1, nga mao, ang asukal kaduha sama sa mga currant.
Ang blackcurrant mashed nga adunay asukalTungod sa preserbatibo nga mga kabtangan sa asukal, ang "jam nga wala magluto" hingpit nga gitipig sa dugay nga panahon, samtang gihuptan ang tanan nga kapuslanan. Ug sila, dugang sa ascorbic acid, puno sa mga currant. Bitamina sa Kabatan-onan E; kompanya sa bitamina B nga grupo, gikinahanglan alang sa lig-on nga nerbiyos ug panumduman; bitamina P, naglig-on sa mga ugat sa dugo; ang carotene, nga, kung masuhop, nahimo’g bitamina A, nga nagdugang pagbantay ug resistensya.
Ang currant usa ka kusog nga tambal batok sa mga virus. Ang Phytoncides nga anaa sa sulod niini mahimong mapildi ang SARS ug trangkaso. Ang taas nga sulud sa potassium positibo nga nakaapekto sa buhat sa kasingkasing, ug gihinloan sa mga pectins ang lawas sa kolesterol nga "dili maayo". Ug usab - kini nga himsog nga berry labi ka lami kaayo!
Mga sangkap alang sa pag-andam sa blackcurrant, mashed nga adunay asukal
- 1 kg nga itom nga currant;
- 2 kilos nga asukar.
Kinahanglan usab namon ang uga nga mga sulud nga baso nga baso. Ang labing kadali mao ang garapon nga adunay kapasidad nga 0.5-1l.
Dili kinahanglan nga paligaron ang rubbed nga currant nga adunay mga takup nga metal: ang stock maayo nga kantidad sa usa ka tuig o labaw pa sa ilawom nga mga plastik o screw cap.
Mga sangkap alang sa pag-andam sa blackcurrant, mashed nga adunay asukalAng pamaagi sa pag-andam sa blackcurrant, mashed nga adunay asukal
Hinog nga mga berry sa currant nga walay ikog, ibubo ang bugnaw nga tubig ug hugasi; dakpon ang mga kamot sa usa ka colander ug maghulat alang sa baso nga tubig ug mga bunga nga mamala sa gamay.
Adunay daghang mga paagi sa pagproseso sa mga currant.
Una - labi ka daghang oras ug dugay, apan gitugotan ka nga makatipig daghang mga benepisyo sa mga berry. Kusaha ang mga currant nga adunay asukal nga adunay usa ka kutsara nga kahoy sa usa ka enameled, stainless o plastik nga panaksan.
Dili angay nga gamiton ang usa ka kutsara nga metal ug mga gamit sa aluminyo, tungod kay kung nakit-an nila kini, adunay usa ka reaksyon sa oksihenasyon, gilaglag ang mga bitamina, ug ang jam makakuha usa ka lami sa metal.
Ang blackcurrant mashed nga adunay asukalApan kung nakalisang ka, mahimo’g pagsulay nimo ikaduha, ang kapilian nga "high-speed" mao ang pag-twist sa mga currant sa usa ka gilingan sa karne. Idugang ang asukal sa berry puree, isagol ang hingpit, ibutang sa andam nga sterile, uga nga mga garapon ug hugut nga hapit uban ang mga sterile lids.
Adunay usab ikatulo nga kapilian, nga naghiusa sa kaugalingon sa kaugalingon nga kaayohan sa una ug sa katulin sa ikaduha - dugmoka ang mga berry nga adunay asukal sa usa ka crush alang sa pinuga nga patatas, labi nga kahoy. Dili kinahanglan nga madugmok ang tanan nga mga berry sa usa - bisan ang tastier kung ang tibuuk nga mga berry makit-an sa jam sa pipila ka mga lugar. Kini makapaikag nga mahibal-an ang ingon usa ka maasul nga "katingala".
Blackcurrant, grated sa asukalUsa ka hinungdanon nga punto - pun-on namon ang mga bangko dili sa taas, apan gibiyaan sa gamay, usa ka pares nga sentimetro, libre nga wanang. Mao nga kinahanglan nimo nga buhaton aron ang jam dili maubusan sa garapon sa diha nga ang asukal magsugod na matunaw ug ang pagtaas sa gidaghanon sa suplay.
Gitipigan namon ang mga giani nga currant sa usa ka cool, shaded nga lugar. Dili kini kinahanglan sa refrigerator - ang jam mobarug nga maayo sa pantry, sa usa ka mainit nga gilaw nga loggia o sa cellar.
Kung nagpuno sa mga bangko, biyai ang wanang aron madugangan ang gidaghanonGikan sa mga currant, gadugo nga adunay asukal, mahimo nimong buhaton ang kaanindot nga tsa pinaagi sa pagpukaw sa usa ka pares nga kutsarita nga stock sa mainit nga linuto nga tubig (dili sa nagbukal nga tubig - aron mapreserbar ang mga bitamina nga naluwas gikan sa ting-init).
Ug gikan sa blackcurrant kini nahimo nga usa ka maayo kaayo nga pagpuno alang sa grated pie. Hunahunaa kung unsa ka tugnaw sa tingtugnaw ang pag-inom sa currant tea nga adunay usa ka ad-ad nga crumbly cake, pagginhawa sa baho sa mga berry ug nagdamgo sa usa ka bag-o, madasigon nga Ting-init!
