Pagkanindot kung sa Septyembre ang pagtan-aw sa mga estante nga adunay lainlain, lainlaing kolor nga pagpreserba: rubi - gikan sa mga strawberry ug cherries, amber - apricot ug sea-buckthorn, madulom nga lilac - gikan sa mga blueberry ug currant - ug pagmaya nga nagtrabaho ka sa kadungganan sa ting-init! Apan ang panahon wala pa sirado: sa tingdagdag, mahimo nimong ma-replenish ang timpyo nga suplay dili lamang sa jam gikan sa mga bunga sa Septiyembre (sama sa mga mansanas, peras, quinces), apan usab sa dili kasagaran nga jam - pananglitan, plum ug raspberry.
Raspberry JamGiunsa ang paghimo sa jam gikan sa mga plum ug mga raspberry kung nagkahinog sa lainlaing mga panahon? - matingala ka. Sa tinuud, ang mga plum giawit sa ulahing bahin sa ting-init ug tingdagdag, sa Agosto-Septyembre, ug ang mga raspberry mibiya sa Hulyo. Bisan pa adunay usa ka raspberry sa pag-ayo nga nagdala mga tanom kaduha sa usa ka tuig! Ug karon nagpadayon siya sa tingdagdag, sa kahimuot sa mga hardinero ug mga espesyalista sa pagluto.
Ang resipe alang sa plum ug raspberry jam nagpakita sa higayon; Dili usab ako maghunahuna sa paghiusa sa kini nga mga berry ug prutas, apan sa kusina nakilala nako ang pila ka mga raspberry, gidala sa daplin sa dalan gikan sa merkado, ug ubay-ubay, dili maayong mga plum. Kana sila, tungod kay wala’y gusto nga mokaon sama niana, nakadesisyon ako nga magluto.
Kini usa ka gamay nga jam - bahin sa usa ka baso, apan migawas kini nga usa ka katingad-an nga kolor sa rubi ug usa ka makapaikag nga lami. Ug kini malampuson nga nangaon uban sa cottage cheese ug sour cream. Busa, ang eksperimento gisubli uban ang daghang mga berry ug prutas aron maandam ang orihinal nga jam alang sa tingtugnaw.
Raspberry JamAng resipe alang sa jam sa raspberry ug plum maayo tungod kay gitugotan ka nga magamit ang hinog o vice versa, gahi nga mga plum ug dugmok, dili kaayo tam-is nga mga berry (ug ang mga tingdagdag sa mga raspberry kanunay nga dili ingon ka taming sa ting-init - ang kakulang sa kahayag sa adlaw nakaapekto kanila). Ang mga raspberry naghatag jam sa ilang lagda nga mahayag nga kolor, lami ug humot, ug plum - kadaghan ug magaan nga asido.
- Mga Pag-alagad: 1 litro
- Panahon sa pagluto: 30 minuto, naghulat: pipila ka oras
Mga sangkap alang sa Paghimog Jam sa Raspberry
- Mga raspberry - 200 g;
- Mga plumo - 500 g;
- Asukal - 500 g;
- Citric acid - usa ka pinch;
- Tubig - 100 ml.
Mga sangkap alang sa Paghimog Jam sa RaspberryAng kantidad ug ratio sa mga plum ug raspberry gipaila sa gibana-bana nga; pwede kini mausab ug lainlain. Sama pananglit, pagkuha sa mga plum ingon sukaranan, pagsagol kini sa gamay nga pila sa mga raspberry - labi pa kini, tungod kay adunay usa ka raspberry nga humot ug kolor, apan pipila usab ka mga liso. Ang kantidad sa asukal mahimo usab nga pagkunhod (kung gusto nimo dili kaayo matam-is ug magpadayon sa jam sa refrigerator) o nadugangan sa usa ka ratio nga 1: 1 nga adunay bahin sa prutas (kung gusto nimo kini mas maayo ug ang mga kondisyon sa pagtipig nanginahanglan dugang nga preserbatibo, nga asukal - pananglitan, kung ang mga suplay gitipigan sa mainit nga kusina).
Ang pamaagi sa pag-andam sa plum ug raspberry jam
Hugasan ang mga prutas ug berry. Atakihon namon ang mga plum ug putlon ang mga manipis nga hiwa.
Gihugasan namon ang mga plum ug giputol sa mga hiwaAng pagbubo sa tubig ngadto sa usa ka dili stick nga kasirola, gipakaylap namon ang mga bahin sa mga plum.
Ibutang ang plum sa usa ka kolon sa tubigIsablig sa asukal.
Pagdugang asukalUnya mikaylap ang katunga sa mga raspberry.
Pagdugang mga raspberryUg igasablig pag-usab sa asukal.
Pag-ilis, ibutang ang tanan nga sangkap. Pagsablig sa nahabilin nga asukal ug isul-ob ang gamay nga suga. Gidugang namon ang citric acid sa tumoy sa kutsilyo: kini usa ka natural nga preserbatibo, dugang pa, makatabang kini nga huptan ang matahum nga kolor sa lab-as nga berry sa andam nga jam.
Dad-a ang mga berry sa usa ka hubagPag-ayo sa jam, pagdala sa usa ka hubag. Human sa pagpabukal, pagluto sa ubos nga kainit sulod sa 15 ka minuto. Ang mga bula mainampingon nga gikuha. Gisulayan namon nga dili kaayo palihokon kaayo: labi kini ka matahum kung ang jam dili mabalhin sa usa ka homogenous mass, ug ang mga piraso sa plum makita sa sulud niini. Kuhaa ang linuto nga jam gikan sa kainit ug ibilin kini aron bugnaw sa hingpit: himua kini nga magluto sa daghang mga oras. Mahimo nimong ibilin sa gabii.
Kuhaa ang mga foam gikan sa plum-raspberry jam ug ibubo sa mga bangkoPagkahuman sa oras o sa buntag, nga nag-andam sa mga sterile nga garapon ug mga tambo, ibutang usab ang jam sa kalayo ug, pag-agda usahay aron dili masunog, dad-a kini pagbalik sa usa ka hubag. Lutoa mo sulod sa 5 ka minuto, pag-pack sa mainit sa mga bangko ug paglihok.
Raspberry JamAngay nga mga bangko nga gilakip sa usa ka yawi, o adunay mga takup sa screw. Mahimo nimong tabonan ang jam nga adunay mga plastik nga tabon, apan unya ang workpiece kinahanglan nga gitipigan sa refrigerator, sama sa stock sa mga rosas sa tsaa. Gitabonan namon ang mainit nga mga garapon sa usa ka mainit nga toalya ug gibiyaan aron pabugnawan, ug dayon ibutang kini sa pagtipig.
Sayon kaayo nga ibubo ang cottage cheese o crouton nga adunay jam, gibuklad sa tinapay o mga pie nga butang.
