Patatas zrazy - patatas nga patatas nga adunay atay sa manok

Ang patatas zrazy usa ka pinggan nga cuisine sa Belarus nga gilangkuban sa patty patatas nga gisudlan sa pate sa atay o tinadtad nga karne. Sa kini nga resipe, labi akong giandam ang usa ka dali nga pagpitik gikan sa atay sa manok alang sa pagpuno, bisan pa mahimo nimo kini kapuli sa usa ka paste gikan sa baboy o atay sa baka.

Kung adunay mashed nga patatas nga nahabilin sa ref, ayaw pag-ibilin ang oras ug pag-andam sa zrazy, paghimo usa ka sarsa nga sour cream nga adunay berde nga sibuyas alang kanila, ug makakuha ka usa ka dili kaayo nga lami nga pinggan.

Panahon sa pagluto: 45 minuto
Pag-alagad: 4

Mga sangkap alang sa paghimo sa patatas nga zrazy nga adunay atay sa manok:

250 g atay sa manok;
ulo sa sibuyas;
2-3 nga cloves nga ahos;
dako nga pula nga kamatis;
500 g sa mga patatas;
Talong sa manok
60 g nga harina nga trigo (gibana-bana nga);
berde nga sibuyas, asin, lana sa olibo.

Ang pamaagi sa pag-andam sa patatas zrazy sa atay sa manok

Naghimo kami usa ka dali nga pag-paste sa atay sa manok. Aron magsugod, hugasi ang akong atay, puthaw nga hugaw, pagpili og sagol nga asin ug matam-is nga pula nga paminta sa daghang mga minuto.

Pilia ang atay

Pagkahuman hugaw sa maayo nga gipainit nga lana sa oliba, dugangi ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas, ahos, gihiwa sa manipis nga hiwa, ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pinuga nga kamatis. Himua ang tanan hangtod magluto mga 7 ka minuto. Dili kinahanglan nga tabonan ang pan, ang kaumog kinahanglan mubu, himuon kini nga lami nga idulot ang paste.

Fry ang atay sa mga utanon

Paggaling sa gipabugnaw nga masa sa usa ka processor sa pagkaon ngadto sa usa ka kahimtang sa smoothie, o ipasa sa makaduha pinaagi sa usa ka gilingan sa karne, parehas ang pagkamakanunayon sa paste sa atay.

Grinde ang atay nga pinirito sa mga utanon

Guntinga ang mga gipanitan nga patatas ngadto sa lingin nga mabaga nga hiwa, pabukala hangtod malumo, pag-agas sa tubig, ipasa ang mga patatas pinaagi sa usa ka prensa o ipahid sa usa ka pulp. Pagdugang usa ka hilaw nga itlog sa gipabugnaw nga patatas nga mga patatas, mga duha ka kutsara nga harina nga trigo ug asin nga makatilaw, pagmasa sa minasa. Sulayi nga dili idugang ang daghang harina sa minasa, kini hugut ang mga cutlet. Ang kantidad nga harina nagdako sa kadaghanan sa sulud sa starch sa patatas, busa ibubo kini sa hinayhinay, sa gagmay nga mga bahin, hangtod nga mabaga ang minasa.

Pag-andam sa basehan alang sa patatas zrazy

Ibubo ang harina sa usa ka pagpuga nga puthaw, ibutang ang mabaga nga flat nga cake sa minasa nga patatas, ang kadako sa palad sa usa ka babaye, sa usa ka layer nga harina, ug usa ka layer sa atay nga ipitik sa kanila.

Naghimo kami nga patubo nga zrazy nga adunay atay

Maampingon namon nga gipintal ang mga sulab sa mga cake aron ang atay magpabilin sa tunga, kini dali nga buhaton sa imong palad, apan siguroha nga ma-powder ang imong mga kamot gamit ang harina aron ang mga patatas dili madikit. Naglihok kami og mga cutlet nga harina gikan sa tanan nga mga kilid, nagbugkos kini sa pagkaon nga ingon ug sa panahon sa pagprito sa usa ka presko nga porma.

Tabuni ang mga sulab sa mga cake ug pagulungay ang mga cutlet sa harina

Gipainit namon ang olibo o uban pang lana sa utanon alang sa pagpuga, pag-andam sa zrazy sa 5 minuto sa matag kilid hangtod usa ka bulawan nga brown crust form. Ang tanan nga mga sangkap sa minasa ug mga toppings hapit andam, busa dili nimo kinahanglan nga ibutang ang pinggan sa kalan sa dugay nga panahon.

Fry potato zrazy nga adunay atay sa manok sa duha ka kilid

Pag-alagad sa zrazy sa lamesa nga adunay mga utanon, sour cream sarsa o ketchup, ug lab-as nga tanum. Pwerting gaun!

Pag-alagad sa zrazy sa lamesa nga adunay mga utanon, sour cream sarsa o ketchup, ug lab-as nga tanum

Sa katapusan, ang resipe alang sa sarsa sa ting-init nga sour cream - gipuy-an namon ang dill gikan sa tanaman sa usa ka mortar aron mahimutang ang berdeng juice, pagdugang usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad sa batan-ong ahos ug asin. Ang ground mass gisagol sa sour cream ug ibubo ang mainit nga patty patatas. Pwerting gaun!