Strawberry jam nga adunay tibuuk nga berry nga "Berry" gitudloan ako sa akong lola nga unsaon pagluto. Si Lola nagpadako sa mga strawberry sa iyang kaugalingon, nga gitawag niya nga "Victoria", ug tingali kini tanan mga handumanan sa pagkabata, apan wala pa ako nahimamat nga mga tastier berries. Gihimo sa akong lola ang jam nga mabaga, ang mga berry sama sa transparent ug humok nga mga bunga sa candy - mahayag, pula, humot. Sa akong hunahuna kini ang sekreto sa iyang strawberry jam - uga, tam-is, tanan, ingon nga usa ka pagpili, ang mga strawberry nagtubo sa itom nga yuta ...
Strawberry Jam "Berry"Dili tanan ang makapanghambog usa ka maayong ani, ug ang tanan nahigugma sa maayong jam. Tungod niini, nagluto ako sa pagluto sa Berry jam, sama sa akong lola, apan sa modernong paagi. Exit gidasig nga jelly nga adunay agar-agar. Karon, ang pectin, agar agar ug gelling sugar ang may bili ug makalipay kaayo nga mga pagdugang, mga sangkap nga labi ka dali nga kinabuhi alang sa mga confectioner ug chef sa balay.
Sa kini nga resipe, gisagol ko ang mga strawberry nga adunay usa ka pipila nga mga cherry, sa paagi, kini nahimong labing lamian. Mahimo nimong idugang ang bisan unsang gamay sa bisan unsang matam-is nga berry o humok nga mga prutas, tinadtad og maayong pagkabuhat, kini pag-ibaon ang lami.
- Panahon sa pagluto: 1 ka oras
- Kadaghan: 2 lata sa 0.4 l
Mga sangkap alang sa Strawberry Jam "Berry"
- 1 kg sa mga strawberry;
- 150 g sa tam-is nga mga cherry;
- 1.5 kilos sa granulated asukal;
- 2 tsp agar agar;
- 40 ml nga bugnaw nga tubig.
Paagi sa paghimo sa strawberry jam nga "Berry"
Ang pinuga, lig-ong mga strawberry gisuk-an - tangtanga ang mga nadaot nga mga berry, sepals. Hugasan nga hugasan gamit ang nagaagay nga bugnaw nga tubig, ibilin sulod sa pipila ka minuto sa usa ka colander aron itugot ang tubig nga baso.
Kung ang mga berry gipili sa ilang kaugalingon nga tanaman, wala’y mga balas ug mga basura sa kanila, nan dili ka makapalaba kanila, kini igo na aron putlon ang mga sepals.
Limpyohan namon ug hugasan ang mga strawberryIsagol ang mga strawberry nga adunay daghang asukal. Guntinga ang mga tam-is nga pula nga cherries sa tunga, kuhaa ang mga liso, idugang sa panaksan. Ang pinuga nga mga strawberry, matam-is nga blueberries o pila ka hinog nga mga aprikot mag-usab usab sa lami.
Isagol ang mga strawberry nga adunay daghang asukal, pagdugang mga cherryGibiyaan namon ang mga berry sa asukal sa daghang oras aron tugotan ang mga duga. Ingon usa ka sangputanan, natunaw ang asukal, naporma ang usa ka mahayag nga scarlet nga syrup. Karon mahimo ka magsugod sa pagluto. Gibutang namon ang kaldero sa kalan, sa sobra nga kainit, kainit sa usa ka hubag.
Sa diha nga ang jam nagsugod sa pagpabukal, kuhaa gikan sa kainit, cool.
Dad-a ang mga berry ug asukalPagdoble ang duha ka kutsarita nga agar-agar sa bugnaw nga tubig, ibilin sa temperatura sa kwarto sulod sa 20 minuto.
Pagtangtang agar-agar sa bugnaw nga tubigIbutang ang kolon sa strawberry jam sa kalan ug ipabukal. Hinay nga pagtay-og ug pag-ukay sa ingon nga ang bula nangolekta sa sentro sa kalaha. Kung gisagol nimo ang mga berry sa usa ka kutsara, nan dili sila magpabilin nga bug-os, mahimo nga jam.
Pagdala og usab nga jam sa usa ka hubag nga wala’y pag-undangIbubo ang agar nga natunaw sa tubig, isagol ang kalumo, pagsulay nga dili makadaot ang mga berry.
Idugang ang agar nga matunaw sa tubig, isagol ang kalumoGiandam namon ang jamal nga strawberry nga "Berry" nga adunay agar alang sa lain nga 5-7 ka minuto, pag-uyog, kuhaa ang bula gamit ang usa ka kutsara o slot nga kutsara.
Magluto sa jam sa tibuuk nga mga berry sa 5-7 ka minutoHugasan ang mga tadyaw nga gilimpyohan gamit ang Nagabukal nga tubig, ibubo ang singaw sa 5 ka minuto. Gibutang namon ang mga tambo sa nagbukal nga tubig.
Giputos namon ang mainit nga jam sa mainit nga mga tadyaw. Hangtud nga nagbugnaw kini hangtod sa 35 degrees (ang pag-ayo sa temperatura), kini likido, ug magsugod sa pag-anam samtang kini nagbugnaw. Isarado ang mga cooled workpieces sa mga dry lids nga hugut.
Ibubo ang jam sa mga bangko, kung kini gibugnaw, isira ang mga tapadGintipigan namon kini sa usa ka ngitngit ug uga nga lugar, nga layo sa pagpainit sa sentro. Ang ingon nga mga preform mahimong gitipigan sa temperatura sa kwarto.
