Ang Walnut jam usa ka medyo popular nga produkto sa mga lugar diin ang kahoy mismo nagtubo. Kini gipabilhan taliwala sa daghang mga gourmets ug gipahimuslan ang halapad nga pagkapopular tungod sa kinaiyahan niini nga lami ug mapuslanon nga kabtangan. Aron makatagamtam sa panam-is, dili kinahanglan nga mopalit sa ingon nga jam sa tindahan, mahimo kini mag-andam sa balay, kung nakuha nimo ang tanan nga sangkap nga gikinahanglan alang niini.
Green walnuts jam: resipe
Una sa tanan, kinahanglan nga hinumdoman nga alang sa pag-andam sa jam nga eksklusibo nga mga gagmay nga mani gigamit, nga sa gihapon berde ang kolor ug nakaabut sa pagkahamtong sa gatas. Nailhan sila sa usa ka humok nga kabhang. Ang proseso sa pag-ani sa mga prutas alang sa direktang pagpangandam adunay pipila nga mga subtleties. Tungod kini sa talagsaon nga kapaitan sa feedstock. Aron mahilayo ang dili maayo nga lami, ang wala pa mga nuts wala ibutang sa bugnaw nga tubig ug ibilin nga matumog sulod sa mga duha ka adlaw. Sa wala pa kana, nahinloan sila sa berdeng crust.
Ayaw kalimti ang pagsul-ob sa guwantes samtang giputol ang mga berdeng nuts. Tungod sa hataas nga konsentrasyon sa yodo sa ilang komposisyon, ang panit sa mga tudlo paspas nga mangitngit.
Sa bug-os nga pagpanimaho, ang tubig kinahanglan nga usbon kanunay - labing menos tulo ka beses sa usa ka adlaw. Pagkahuman kinahanglan nimo nga ibubo ang tubig, ug ibubo ang mga nuts nga adunay solusyon sa apog. Aron maandam kini, paggamit og bugnaw nga tubig ug hydrated apog. Sa sangputanan nga solusyon, biyai ang mga nuts sa dili mominus upat ka oras. Unya palabihan sila aron mahanaw mo ang mapait nga lami sa feedstock. Sa katapusang hugna, paghugas sa mga bugas ilawom sa nagaagay nga tubig.
Ang orasan nga gihimo gikan sa mga walnuts adunay lain nga nuance - pagkahuman sa tanan nga mga manipulasyon nga nahimo, ang mga nuts kinahanglan nga maibut sa usa ka kakha sa daghang mga lugar, ug dayon ibutang sa bugnaw nga tubig, apan sulod sa duha ka adlaw. Pagkahuman ang syrup mismo giandam, diin ang mga mani mailog. Aron maandam kini, ang ordinaryong asukal ug tubig gigamit, mahimo ka magdugang cinnamon o cloves kung gusto.
Hunahunaa ang ratio sa mga proporsyon sa mas detalyado:
- 40 ka mga PC. dili maayong mga pino;
- 3 tasa nga asukal;
- 1.75 l sa tubig alang sa pagpanimaho ug usa ka baso nga para sa paghimo sa syrup;
- 1 tsp citric acid - gidugang kung gusto sa tubig alang sa mga mani sa pag-ani;
- cloves, cinnamon - makatilaw.
Kung andam na ang syrup, pabukala ang mga nuts niini sulod sa mga napulo ka minuto ug biyaan kini sa kini nga kahimtang sulod sa mga usa ka adlaw. Aron sila makakuha og igo nga asukal ug makakuha og lami nga lami. Dugang pa, ang proseso sa pagluto kinahanglan ipadayon. Ang tunga sa oras igo na alang niini, apan ang usa ka mas tukma nga timailhan nga ang mga mani andam na nga mahimong ilang itum nga kolor. Ayaw kalimti ang paglabay sa usa ka bag sa mga panakot sa yuta ngadto sa tubig samtang lutoon. Naghatag kini og jam nga labi ka makalipay. Unya kinahanglan ibubo kini sa mga bangko samtang init pa.
Kung gusto nimo ang mga berde nga walnuts aron makakuha usa ka dili kasagaran nga lami, mahimo ka maglihok gikan sa klasiko nga resipe. Mao nga, ang pipila nga nakamatikod nga ang jam makakuha usa ka makalipay nga aftertaste kung nagdugang ka og orange zest o vanilla nga duyog niini kauban ang naandan nga mga panakot.
Sama sa alang sa mga gamit sa pagluto, girekomenda nga dili mogamit mga produkto nga tumbaga o aluminyo alang sa kini nga katuyoan. Kung ang kini nga mga materyales moagi sa pagpainit, nagsugod sila sa pagguba, nga mosangput sa mga partikulo sa metal nga nasulod sa jam. Ang labi ka kamalaumon nga kapilian mao ang paggamit sa mga sulud nga sulud, ingon man stainless steel. Sa wala pa magpadayon nga direkta sa pagluto, tanan nga pinggan ug mga tambo kinahanglan nga hugasan. Alang niini, gigamit ang tubig nga adunay pagdugang sa baking soda. Pagkahuman itago ang mga sudlanan nga may tubig nga nagbukal ug pag-ayo nga maayo.
Ang mga kaayohan ug kadaut sa walnut jam
Ang kamatuoran nga ang mga walnut nga adunay daghang mga mapuslanon nga kabtangan nahibal-an sa tanan. Apan daghang mga tawo ang naghunahuna kung ang benepisyo nagpabilin sa jam, nga gihimo gikan sa mga walnut. Bisan human sa dugay nga pagluto, ang wala pa mga prutas nga nut wala pa gihapon makuha ang tanan nga mga kalidad sa medisina. Mao nga girekomenda ang ingon nga jam nga mag-andam dili lamang sa mga hinungdan sa pagluto. Naglangkob kini og daghang bililhon nga mga butang, apan ang yodo mao ang labing hinungdanon kanila.
Sa kinatibuk-an, ang mga benepisyo sa ingon nga jam adunay kalabutan ug, kung gikinahanglan, pagdugang nga resistensya. Kasagaran kini gigamit kung adunay mga problema sa thyroid gland. Ingon man, ang mga walnut, bisan linuto, mapuslan alang sa mga sudlanan sa cerebral. Ang produkto mahimong mangaut-ot sa mga babaye nga nagdala sa usa ka fetus. Kini usa ka himsog nga pagtratar alang sa mga bata ingon man sa mga tawo nga dili mausab ang presyon sa dugo. Sa grabe nga pagtrabaho sa kaisipan, ang jam gikan sa humot nga berde nga mani makatabang usab.
Apan adunay usa ka pitik nga bahin sa mga benepisyo - ayaw ibalhin sa kini nga mga produkto, labi na ang mga tawo nga sobra ang gibug-aton, tungod kay ang mga walnuts gihulagway sa taas nga sulud sa kaloriya.
