Ravioli - Mga dumplings nga wala’y karne sa Italya

Ang Ravioli nga adunay keso, keso nga keso ug berde nga sibuyas - usa ka tradisyonal nga resipe alang sa pagluto sa Italya. Sa among opinyon, kini ang mga dumplings nga wala’y karne, o mga dumplings. Ang minasa nga Ravioli giandam sa parehas nga paagi sama sa mga pasta sa Italya o noodles sa itlog. Ang tanan nga imong gikinahanglan usa ka lab-as nga dako nga itlog, usa ka gamay nga tubig ug taas nga kalidad nga harina. Ang minasa kinahanglan nga mahimong higpit ug dili madugtong; ang pagkamakanunayon magdepende sa kadako sa itlog. Kung gamay ang itlog, pagdugang gamay nga bugnaw nga tubig. Ang hinimo nga ravioli mahimong mag-frozen sa board nga gipabug-atan sa harina, gibutang sa usa ka bag nga plastik ug gitipigan sa freezer sulod sa daghang mga bulan.

Ravioli - Mga dumplings nga wala’y karne sa Italya

• Panahon sa pagluto: 45 minuto
• Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 3

Mga sangkap alang sa Meatless Ravioli

Batok alang sa ravioli:

• 1 itlog sa manok (+ 1 itlog alang sa lubrication);
• 110 g nga harina sa trigo, s;
• bugnaw nga tubig (kung kinahanglan).

Pagdala alang sa ravioli:

• 150 g nga fatty cheese cheese;
• 80 g sa gahi nga keso;
• 55 g sa mga berdeng sibuyas;
• asin, paminta.

Sa pagsumite:

• sour cream, presko nga utanon.

Ang pamaagi sa pagluto sa mga Italyano nga "dumplings" nga wala’y karne - ravioli

Alang sa pagpuno sa ravioli, atong pagahid ang tambok nga keso sa cottage pinaagi sa usa ka sieve. Kung ang pagkamakanunayon sa keso sa kubo malumo ug wala’y mga lugas, nan dili kinahanglan nimo nga palayason, buhawi ra kini sa usa ka kakha.

Hugasan pinaagi sa sieve ang fat cottage cheese alang sa pagpuno

Grate nga keso sa usa ka maayong grater, idugang sa curd. Alang sa pagpuno sa ravioli, mahimo ka makapili parmesan o piquant asul nga keso, busa kini mahimong tastier.

Pagdugang lisud nga keso nga grated

Matahum nga tinadtad nga berde nga sibuyas, init sa usa ka kalaha sa natunaw nga mantikilya, asin nga makatilaw.

Kung ang sibuyas nga sibuyas cooled gamay, idugang kini sa panaksan nga adunay cottage cheese ug keso.

Pagpalihok sa sibuyas, idugang kini sa usa ka panaksan nga adunay cottage cheese ug keso

Aron makatilaw, asin ug paminta ang pagpuno sa ravioli, isagol sa hingpit ang mga sagol, ibutang sa ref.

Isagol ang pagpuno nga hingpit, asin ug paminta

Naghimo kami og minasa alang sa ravioli. Ibubo sa usa ka panaksan nga taas nga kalidad nga harina sa trigo gikan sa durum nga trigo, putla ang usa ka lab-as nga itlog sa manok, kung gamay ang itlog, pagkahuman pagdugang usa ka kutsara nga bugnaw nga tubig.

Pagkuha sa minasa alang sa ravioli gamit ang imong mga kamot sa usa ka panaksan, dayon ibutang kini sa lamesa, pagmasahe hangtod nga kini mahimong pagkamaunat ug hapsay. Gipuno namon ang bun nga adunay usa ka plastik nga takup, ibilin sa temperatura sa kwarto sa 30 minuto.

Kuhaa ang minasa gamit ang imong mga kamot sa usa ka panaksan, ibilin sa 30 minuto sa temperatura sa kwarto

Bahina ang minasa sa tunga. Isablig nga harina sa lamesa, igsusulat ang usa ka manipis nga rectangular sheet.

Nakuha namon ang pagpuno sa ravioli gikan sa refrigerator, gibuklad kini sa usa ka kutsarita sa usa ka sheet, gibilin ang usa ka walay sulod nga lugar taliwala sa mga bahin sa pagpuno.

Grasa ang walay sulod nga wanang taliwala sa mga toppings nga adunay usa ka hilaw nga itlog.

Gipunting namon usab ang ikaduha nga habol nga manipis, gitabunan namon ang punoan nga adunay gilukot nga sheet. Ipapilit ang minasa gamit ang imong mga tudlo, guntinga ang ravioli gamit ang kutsilyo o usa ka baso nga manipis nga baso.

Mahimo nimong sculpt ravioli sa tradisyonal nga paagi, sama sa ordinaryong mga dumplings. Aron mahimo kini, putla ang mga bilog nga adunay lapad nga 8-9 sentimetros gikan sa minasa, ibutang ang usa ka kutsara nga pagpuno sa sentro ug ihigot ang mga sulab.

Bahina ang minasa sa tunga, paligdi ang usa ka manipis nga rectangular sheet Gibuklad namon ang pagpuno sa usa ka sheet nga adunay kutsarita Pagtabon sa pagpuno sa usa ka ikaduha nga gilis nga sheet

Lubricate ang dobleng lattice sa boiler nga adunay lana sa utanon, ipakaylap ang ravioli nga wala’y karne. Singaw alang sa 5-6 ka minuto.

Nagluto kami sa mga ravioli sulod sa mga 5-6 nga minuto

Sa lamesa nagsilbi kami nga ravioli nga adunay cottage cheese, keso ug berde nga sibuyas nga adunay sour cream ug presko nga tanum. Pwerting gaun!

Pag-alagad sa ravioli nga adunay mga tanum nga lamesa

Kung ang minasa gikutot kaayo nga labi ka labi, kini mas maayo sa mga singaw, manti o ravioli. Kung gusto nimo ang pagpabukal sa mga produkto, nan kinahanglan nimo nga paligaron ang labi ka gamay nga gibag-on, kung dili kung ang pagluto sa ravioli mahimong mubus, ug ang pagpuno sa keso matunaw sa tubig.