Solyanka nga adunay patatas ug perlas nga barley

Ang Solyanka nga adunay patatas ug perlas nga sebada mao ang nag-unang kurso sa lutuon sa Russia, nga naghiusa sa mga sagol sa atsara nga sopas ug sopas. Ang karaan nga ngalan alang sa sabaw nga kini mao ang sinugba sa bukid o "baryo". Sa paglabay sa panahon, ang tagabaryo nahimo nga usa ka hodgepodge, nga katumbas sa sulud, ang pinggan tinuod nga halwa ug asin, sama sa atsara.

Dili kinahanglan nga ikaw usa ka batid nga chef aron sa pag-andam sa usa ka lamian nga sabaw alang sa kini nga resipe alang sa panihapon. Kinahanglan nimo ang usa ka us aka baboy nga baboy, mga utanon ug barley nga perlas. Giandam ang sabaw alang sa mubu nga panahon, nahimo’g kaayo nga makapahimsog, sama sa, sa kinatibuk-an, hapit tanan nga pinggan sa lutuon sa banika. Pagkahuman, ang mga trabahante kinahanglan nga pakan-on og sustansya!

Panahon sa pagluto: 1 oras 30 minuto
Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 8

Mga sangkap alang sa Solyanka nga adunay patatas ug Pearl Barley

500 g nga baboy;
150 g sa sibuyas;
150 g sa lab-as nga mga carrot;
35 g uga nga mga karot;
120 g de-latang pula nga paminta;
130 g sa perlas nga sebada;
200 g sa patatas;
80 g sa mga atsara;
30 ml nga lana sa sunflower;
dahon sa baybayon, itom ug pula nga paminta, tubig, asin, mga utanon nga ihalad.

Ang pamaagi sa pag-andam sa solyanka sa mga patatas ug barley

Magsugod kita pinaagi sa pagprito sa karne. Guntinga ang baboy ngadto sa gagmay nga mga bahin. Aron makuha ang kaanindot, pagkuha og karne nga adunay manipis nga mga sapaw nga tambok, pananglitan, brisket.

Sa usa ka kolon nga adunay usa ka mabaga nga ilawom, ibubo ang lana sa sunflower. Isalibay ang tinadtad nga karne sa gipainit nga lana ug ihaw ang mga hiwa hangtod bulawan nga brown.

Fry ang karne sa usa ka kalaha hangtud nga bulawan nga brown

Walay usa ka hodgepodge ang mahimo kung wala ang mga sibuyas! Guntinga ang sibuyas, idugang sa kalaha sa browned nga baboy.

Sa usa ka labi ka taas nga kalayo, pagprito ang sibuyas sa karne, kinahanglan nga kini una nga mahimong transparent, unya gamay nga caramelized.

Sunod, idugang ang tinadtad nga presko nga mga karot. Adunay daghang mga lana ug tambok sa kalaha, nga natunaw gikan sa karne sa panahon sa proseso sa pag-agay, makuhaan kini sa carrot, hinay-hinay nga hinay, gamay nga browned.

Idugang ang tinadtad nga sibuyas sa karne.

Sa usa ka labi ka taas nga kalayo, pagprito ang sibuyas sa karne

Idugang ang mga tinadtad nga presko nga mga karot

Alang sa kahumot, gisulud namon ang usa ka hodgepodge nga adunay patatas ug perlas nga sebada nga matam-is, de lata sa sarsa sa kamatis, pula nga paminta uban ang sarsa diin kini gitipigan. Kung wala ka’y ingon nga mga pagpangandam, mahimo nimong makuha ang pure pure nga kamatis ug presko nga kampanilya.

Pagdugang mga lab-as nga kampanilya sa bell ug tomato puree

Pre-matunaw nga sebada sa bugnaw nga tubig. Gibag-o namon ang tubig sa daghang beses, unya ibalhin ang mga groat sa usa ka colander ug hugasan sa ilawom sa gripo. Ibutang ang hugasan nga sebada ug pinauga nga mga karot sa usa ka kalaha. Ang mga uga nga karot nagdugang katam-is sa pinggan.

Idugang ang nahugasan nga sebada ug uga nga mga karot

Ibubo ang 2.5 litro nga nagbukal nga tubig sa kalaha, ihulog ang mga panimpla - pila ka dahon sa bay, mga gisantes nga itom nga paminta, yuta nga pula nga paminta. Pagdala sa usa ka hubag. Pag-ayo sa pan uban ang usa ka paglabaw ug pagluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 1 ka oras.

Pun-a sa tubig, pagdugang mga panakot ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 1 ka oras

Guntinga ang mga gilis nga gipanitan nga lab-as nga patatas. Usa ka oras pagkahuman sa pagsugod sa pagluto, ibutang ang mga patatas sa usa ka kolon nga adunay gipabukal nga sabaw, pagluto sulod sa 15 ka minuto.

Pagdugang patatas, pagluto usa pa 15 ka minuto

Sa kini nga yugto, dugangi ang mga atsanga, pabukala pag-usab. Unya asin ang hodgepodge nga adunay patatas ug sebada sa imong lami ug pagluto sulod sa 5 ka minuto.

Pagdugang mga pepino, asin ug pagluto alang sa lain nga 5 ka minuto

Biyai ang nahuman nga hodgepodge sa usa ka sirado nga pan alang sa 15-20 minuto.

Himoa nga ang hodgepodge magluto sulod sa 15-20 minuto

Pag-alagad sa lamesa usa ka hodgepodge nga adunay perlas nga barley nga adunay sour cream ug usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga berde nga sibuyas. Pwerting gaun!

Solyanka nga adunay patatas ug sebada andam na!

Sa kini nga resipe, karne sa hodgepodge sa karne, adunay gihapon hodgepodge nga uhong ug isda, ipaambit ko ang pipila sa kini nga lamian nga mga resipe bisan pa.