Ang tanan nahigugma sa labi ka crispy puffs nga adunay lainlaing mga pagpuno, apan dili tanan nga tagbalay nahibal-an kung giunsa paghimo ang puff pastry. Daghan ang nahadlok sa dugay nga proseso sa pag-roll-up, nga nagtugot kanila sa paghatag sa minasa sa gusto nga istraktura. Bisan pa, kini nga makapaayo ug naandan nga trabaho mahimo’g malikayan pinaagi sa paggamit sa dali nga pamaagi sa pagmasa nga puff pastry nga wala’y lebadura. Mahimo usa ka kwarter sa usa ka oras, wala maihap ang proseso sa paglamig. Apan ang sangputanan hapit dili mahibal-an gikan sa nahuman nga pagsulay, nga gipalit namon sa frozen nga porma.
Unsang mga sangkap ang gikinahanglan alang sa minasa?
Mao nga, aron makunhoran ang nabitay nga puff pastry, kinahanglan nimo nga gamay, nga mao:
- nga harina - usa ka gamay nga labi sa 0,5 kg (sa usa ka lugar sa palibot sa 3.5 tbsp.);
- tubig - 1 tbsp .;
- mantekilya - 1 nga pakete sa 200 g;
- usa ka itlog - 1 piraso (mahimo ka usab nga wala kini);
- 1 tsp. asukal ug asin;
- suka - 1 tbsp. l
Ang katulin (kinahanglan kini pag-ayad) mahimo’g makaadto bisan gamay o gamay - kini tanan magdepende sa lainlain. Ug ang mantikilya kinahanglan nga maayo ang kalidad. Dugang pa, kinahanglan nga tangtangon kini gikan sa ref aron mahimo nga humok ang lana.
Giunsa paghimo ang puff pastry?
Yano ang proseso sa pagluto ug naglangkob sa mga musunud:
- Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka panaksan ug ibubo ang asin ug asukal diha niini.
- Pagdagmal sa itlog, isagol nga maayo.
- Pagdugang suka.
- Hinay-hinay nga pagdugang harina, pagsugod paglihok sa minasa. Kinahanglan kini dili motapot sa imong mga kamot, apan kinahanglan magpabilin nga humok.
- Bahina ang sangputanan sa workpiece sa 2 nga bahin, parehas sa gibug-aton.
- Ang humok nga mantikilya gipamutol usab sa 2 nga piraso (matag usa nga may gibug-aton nga 100 g).
- Paligira ang usa ka bugal nga minasa sa usa ka layer nga dili sobra sa 5 mm nga gibag-on.
- Pag-smear sa katunga sa lana sa niini gamit ang usa ka silicone spatula, nga pagsulay nga hingpit nga tabunan ang cake.
- Sunod nga paglukot usa ka ikaduhang bugal sa minasa ug ibutang sa ibabaw sa una nga cake. Ang mga sidsid sa mga sapaw kinahanglan nga magkatugma kutob sa mahimo.
- Lubricate ang top cake uban ang nahabilin nga lana.
- Paligira ang blangko sa usa ka rolyo.
- Paligdi ang rolyo sa usa ka lingin sa dagway sa usa ka snail. Pag-pack sa cling film ug ibutang sa refrigerator sulod sa pipila ka oras.
- Kung ang minasa gipabugnaw, paligdi ang snail sa usa ka rektanggulo ug ihigot kini sa usa ka sobre.
- Andam na ang puff pastry mahimo’g gamiton sa pagluto dayon o frozen.
Gikan sa piho nga kantidad sa mga sagol, gamay nga labaw pa sa 700 g nga minasa nakuha sa output. Sa paghimo sa confectionery, mas maayo nga ipatuyok kini pinaagi sa imong mga kamot, ug ayaw buhata kini gamit ang usa ka rolling pin. Mao nga ang mga puff o mga layer sa cake alang sa cake mahimo’g labi nga kahinam. Ug dayon sa wala pa ibutang sa hudno, ang produkto kinahanglan nga igpaso sa tubig.
