Ang mga isda sa batter nga adunay beetroot puree hingpit alang sa usa ka lamesa nga lamesa. Ang usa ka batter alang sa mga isda giandam sa lainlaing mga paagi, ang matag babaye nga babaye adunay kaugalingon nga tinago nga resipe. Sa akong hunahuna, ang labing kaanindot nga batter nakuha uban ang mga whipping whipping nga protina sa bula, ang ingon nga batter nagpabilin nga maayo ang dagway niini, ang mga piraso sa isda hapsay ug parehas.
Isda sa batter nga adunay beetroot pureeAng mga isda nga akong gigamit sa kini nga resipe nahibal-an - kini notothenia, gikan sa pamilya nga perch, nga adunay puti ug dasok nga pulp.
Alang sa garnish uban ang pinirito nga isda, gitambagan ko ikaw nga magluto usa ka malumo nga beetroot puree nga adunay Greek yogurt. Ang maanghang nga isda ug cool, makapalagsik nga beetroot puree nga nagkahiusa pag-ayo ug nagsangkap sa usag usa.
- Panahon sa pagluto: 1 ka oras
- Mga Pag-alagad: 2
Mga sangkap alang sa mga isda sa batter nga adunay beetroot puree.
- 400 g nga isda sa dagat;
- 250 g beets;
- 120 g sa Greek yogurt;
- 30 g berde nga sibuyas;
- 230 ml nga lawom nga tibuuk nga lana;
- asin, pila nga mga gisantes nga itom nga paminta;
Alang sa batter:
- 1 ka itlog
- 35 g nga harina nga trigo;
- 25 ml nga tubig nga yelo;
- asin, yuta nga paprika;
Mga sangkap alang sa pagluto sa isda sa batter nga adunay beetroot puree.Usa ka pamaagi sa pagluto sa isda sa batter nga adunay beetroot puree.
Sa pagkaligo, mahimo ka magluto sa bisan unsang isda sa dagat, ingon nga ang usa ka malumo nga minasa naglibut sa unod sa isda, ang init nga lana nagtago sa tanan nga hermetically, nga gipugngan ang kaumog gikan sa pag-evaporate.
Hinlo namon ang mga isdaNag-andam ako notothenia, ang iyang sapal dasok, adunay diyutay nga mga bukog. Gihinloan namon ang mga isda sa mga himbis, paghimo sa usa ka incision sa daplin sa lubnganan, kuhaa ang panit. Gihimo namon ang usa pa nga pag-incision sa lawod ug sa daplin sa spine, gibulag ang fillet, pag-amping nga gikuha ang tanan nga gagmay nga mga bukog.
Pag-uga sa fillet sa isda ug adobo nga itom nga paminta ug asinItuslob ang fillet sa isda sa usa ka napkin, pickle sa usa ka sinagol nga yuta nga itom nga paminta ug asin sulod sa 15-20 minuto. Atol sa kini nga panahon, mahimo ka lang magluto usa ka matahum nga batter.
Ang batter sa paglutoGisagol namon ang itlog nga yolk nga may harina, asin ug tubig sa yelo, ang masa kinahanglan nga mahimong baga, homogenous nga wala mga bugon. Sa tinuud, gibunalan ang protina sa kahimtang sa humok nga mga taluktok. Hinayhinay nga isagol ang mga protina sa us aka batter. Gibutang namon ang panaksan uban ang minasa sa ref sa 10 minuto. Ang batter kinahanglan gipabugnaw, kini ang sekreto sa kalampusan!
Ang mga bukog nga bukog sa mga isda nga harina ug pagkahuman sa batterPun-a ang lawum nga kaldero nga adunay gibag-on nga ilawom ug ang mga bongbong nga adunay lawom nga lana. Init ang lana hangtod sa 150 degree. Ang mga piraso sa adobo nga isda giputlan sa harina, dayon gibuak sa batter, ug maampingong gituslob sa mantikilya. Kung ang imong lawom nga fryer maayo nga gipainit, nan ang kinaiya nga mga bula naglangkob sa palibot sa minasa, ug kini matahum nga brown.
Tugpa ang lana gikan sa mga piraso sa isda.Gibutang namon ang mga piraso sa nahuman nga isda sa usa ka napkin, nga magakuha sa sobra nga lana, dayon isablig ang mga isda gamit ang ground paprika.
Dili gyud ibutang ang daghang mga pagkaon sa lawom nga fryer sa usa ka higayon, tungod kay kini mapait nga ipaubos ang temperatura sa lana ug daghang tambok ang masuhop sa minasa, iputus sa gagmay nga bahin sulod sa 2-3 ka minuto hangtod makita ang usa ka brown nga tinapay.
Idugang ang Greek yogurt ug asin sa linuto nga beetsAlang sa mainit nga pinirito nga isda sa usa ka matahum nga batter, ingon usa ka pinggan sa kilid, pag-andam sa malumo nga beetroot puree. Lutoa ninyo ang mga matam-is nga beets sa ilang mga panit hangtud andam, pagaputlon. Idugang ang Greek yogurt ug asin. Gipadala namon ang mga sangkap sa blender.
Idugang ang berde nga sibuyas nga beetroot pureePanahon ang nahuman nga beetroot puree nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga berde nga sibuyas. Ang lami sa kini nga puree parehas kaayo sa lami sa usa ka bugnaw nga ting-init sa ting-init - ingon presko, nga adunay gamay nga sourness.
Isda sa batter nga adunay beetroot pureeAng mga piraso sa isda gipuga sa usa ka skewer sa kawayan. Ibutang ang beetroot puree sa usa ka plato, isablig ang mga tanum nga utanon ug ihalad sa mga isda. Andam na ang mga isda sa batter nga adunay beetroot puree. Pwerting gaun!
