Chicken nga may sarsa nga Bechamel

Naghunahuna kung unsa ang magluto alang sa ikaduha? Sulayi ang fillet sa manok nga may sarsa sa bechamel - usa ka lami ug malumo nga pinggan. Ug ayaw pagtintal nga pasimplehon ang resipe pinaagi sa pag-ilis sa bechamel nga adunay dalag nga cream cream gravy. Tungod kay kini puti nga sarsa sa Pransiya nga naghatag sa pinggan usa ka espesyal, sutla ug gamay nga lami nga lami. Ang sarsa nga creamy nga adunay usa ka timailhan sa nutmeg hingpit nga nahiangay sa manok, ug nakuha nimo ang hingpit nga pinggan: malipayon ug pagkaon, simple sa pagpatay ug, dugang pa, takus sa usa ka restawran.

Oo, ang pag-andam sa sarsa nga bechamel magkinahanglan og pagpailub ug oras, apan ang sangputanan bili. Mahigugma nimo ang makapahimuot nga lami sa sarsa nga puti gikan sa una nga pagtilaw, ug gusto nimo nga balik-balikon ang pinggan.

Gamit ang sarsa sa bechamel, mahimo nimo dili lamang ang dughan sa manok, kondili usab karne, mga sinug, pasta - parehas nga sinugba sa usa ka pan ug lutoon sa hudno. Bisan alang sa mga bata, mahimo nimong lutoon ang mga karne o karne nga adunay malumo nga sarsa, alang ra sa mga pinggan sa mga bata nga mikunhod ang gidaghanon sa mga panakot.

Mga sangkap alang sa Manok nga adunay Bechamel Sauce

Ang dughan sa manok (2 nga haligi sa fillet, gibana-bana nga 500g);
Lana sa Sunflower - 1-2 tbsp .;
Mantikilya - 25 g;
Flour - 30g;
Gatas - 2 tasa (i.e. 400 ml);
Asin - sa imong lami, mga 1 tsp;
Nutmeg - ¼-½ tsp, depende kung unsa ka grabe ang lami nga gusto nimo makuha.

Mga sangkap alang sa Manok nga adunay Bechamel Sauce

Ang pamaagi sa pagluto sa manok nga adunay sarang bechamel

Human nga labhan ang dughan sa manok, putla kini ngadto sa gagmay nga mga piraso 1-1,5 cm ang gibag-on.

Init ang lana sa sunflower sa usa ka kalaha, iwara ang dughan sa manok ug prito, ihaw, hangtod maputi ang fillet. Pagkahuman ang asin (mga 2/3 tsp), isagol, tabonan ug biyaan aron mahupay ang ubos nga kainit. Ning panahona, linat-an ang manok, ihanda ang sarsa.

Kalat sa manok ug ihaw kini

Labing maayo ang pagluto sa sarsa sa dili-stick nga pinggan nga adunay mabaga nga mga dingding, sama sa usa ka kaldero nga cast-iron. Magkinahanglan ka usab lain nga kasangkapan sa gatas alang sa gatas.

Gipainit namon ang gatas aron kini init kaayo, apan wala kini lutoon. Kaamgid, gibutang namon ang kaldero sa labing gamay nga kalayo ug gibutang ang usa ka piraso nga lana sa ilawom niini. Kung natunaw na ang mantikilya, ibubo ang harina sa usa ka panaksan ug hugaw nga maayo. Kini nahimo nga usa ka mabaga nga masa.

Kung wala makuha ang mga lungag gikan sa gamay nga twinkle, magsugod kami pagdugang mainit nga gatas - hinay hinay, 2 nga kutsara matag oras, hingpit nga pagkalot hangtod nga hapsay aron wala’y mahabilin.

Matunaw ang mantekilya

Idugang ang harina sa preheated butter

Hinay nga pagprito ang sangputanan nga masa

Mao nga gipaila-ila namon ang tanan nga gatas sa sarsa. Kini ang usa ka suga, dili kaayo mabaga nga masa. Padayon nga gipukaw, lutoon ang sarsa sa 10-15 minuto, hangtod nga mabaga. Bisan pa, ayaw kalimti ang pagpukaw sa manok.

Kung ang sarsa magsugod sa pag-gurgle, hapit na kini andam. Asin (ang nahabilin nga 1/3 tsp nga asin), idugang ang nutmeg (sa kini nga panakot - ang tibuuk nga timaan sa sarsa sa Bechamel!), Isagol, pabukala ang mga panakot sa usa pa ka minuto ug isalikway kini.

Idugang ang gatas sa sukaranan alang sa sarsa nga bechamel

Ang kanunay nga pagpukaw magdala sa sarsa sa usa ka homogenous mass

Idugang ang nutmeg sa sarsa

Ibubo ang manok nga adunay sarsa, isagol og maayo ug ipahumok sa ilawom sa takup sa ubos nga kainit sa lain nga lima ka minuto. Ang humot nga manok sa puti nga sarsa andam na.

Ibubo ang manok gamit ang sarsa ug lutoon sa lain nga 5 minuto

Kini ang lintunganay nga bersyon sa pinggan. Mahimo nimo idugang ang mga sibuyas sa manok (pagpuga ug dungan nga mag-uban), ahos (idugang ang tinadtad sa katapusan sa pagluto, uban ang sarsa), dahon sa bay, itom o matam-is nga mga gisantes ... Kondi para sa imong lami, pagpili og mga additives sumala sa imong gusto. Ug dili nimo kinahanglan idugang bisan unsa - ang manok nga adunay sarsa nga bechamel sa iyang kaugalingon mahimo’g lami kaayo.