Ang mga pick nga sibuyas

Kanunay akong nahingangha sa mga pamantalaan sa tingdagdag sa mga baryo sa Ingles, kung ang nindot nga tigulang nga mga babaye nag-andam sa ilang mga tanum ug mga pick sa malipayong gidekorasyon nga mga lamesa nga kahoy. Gitan-aw nila labi na ang mga linutong sibuyas, dili sama sa pagluto sa akong lola. Sa iyang bodega, daghan ang mga lata nga sibuyas, puti ang mga sibuyas, ug sa pagkabata wala siya hinungdan nga adunay gana.

Sa kini nga resipe akong gipaambit ang akong labing kaayo nga mga gawi - kung giunsa ang paghimo sa usa ka banal nga utanon nga usa ka lami nga pagkaon. Ang mga billet nga adunay usa ka light brown marinade ug gagmay nga mga sibuyas tan-awon nga makalingaw ug kaayo buotan. Ang mga lalaki labi na sama sa mga garapon sa mga pickled sibuyas - usa ka snack sa tinuud nga lalaki.

Gisugyot nila ang pagkutkut sa matam-is nga klase sa mga sibuyas, apan sa kasamaang palad kini nagatubo labi pa sa habagatang mga latitude. Mao nga ang mga taga-amihanan wala mobati nga nahabilin, ug ayaw pagdali sa pagpangita sa mga lahi nga lahi, gitambagan ko ikaw nga magdugang usa ka gamay nga asukal sa marinade, kini magbayad alang sa mga sibuyas ug balanse ang lami. Ang gagmay nga mga set kanunay gigamit alang sa pag-pickling, apan aron limpyohan kini kinahanglan nimo nga maapil ang daghang mga partisipante sa proseso sa pag-ani, busa gitambagan ko ang tapulan nga putlon ang daghang mga sibuyas.

Oras: 30 minutos
Kadaghanan: 2 Liter

Mga sangkap alang sa mga pickled Onions:

2 kg sa labing gamay nga sibuyas;
allspice, cloves;

Pagpuno sa marinade (1 litro):

0.6 l nga tubig;
0.4 l nga suka 6%;
30 g sa asin;
45 g asukal;

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa mga pick nga sibuyas.

Ang Marinate kasagaran gamay ra nga sibuyas nga sibuyas (Spanish orange, Polish Kutnovsk, Dutch hybrids) ug mga semi-sweet nga klase. Ang gagmay nga mga sibuyas kanunay nga tan-awon nga matahum sa usa ka garapon ug kini dali nga kan-on, busa, kanunay nga gigamit ang utok alang sa pag-pickling. Apan kung adunay daotan nga mga sibuyas, nan kini kanunay nga putlon sa tunga o upat. Ang pre-soaking sa mga sibuyas sa bugnaw nga tubig (mga 40 minuto) nga labi ka dali nga magpalihok.

Kuhaa ang panit gikan sa sibuyas, ibilin ang labing kaayo nga bahin niini (kinahanglan namon ang mga mahayag nga flakes, nga wala’y kadaut). Giputol namon ang liog ug ugat sa sibuyas, pag-ayo nga hugasan ang sibuyas ug gamay nga kantidad aron ang balas dili makasulod sa marinade.

Ihumol ang sibuyas

Limpyohan namon ang mga sibuyas ug hugasan

Ang sibuyas sa Blanch

Ihawan ang sibuyas sa Nagabukal nga saline (3%) sulod sa 2 ka minuto. Pagkahuman gibutang namon kini sa tubig sa yelo, ibutang kini sa usa ka sieve, ibubo kini sa tubig.

Lutoa ninyo ang mga sibuyas nga sibuyas aron makakuha og kolor. Pagdugang mga panakot

Gibutang namon sa tubig ang hugasan nga mga sibuyas nga sibuyas, pabukala hangtod ang tubig adunay gitinguha nga kolor, idugang ang mga gisantes nga allspice ug cloves.

Ibutang ang sibuyas sa usa ka tibod. Gisala namon ang sabaw

Ang mga bombilya gihigot pag-ayo sa mga sterile nga tadyaw. Gipadayandayan namon ang sabaw nga sabaw pinaagi sa usa ka maayong pagsala o siksik nga tisyu, sukod ang gikinahanglan nga kantidad alang sa marinade (0.6 L).

Ibubo tibud sa sibuyas uban sa marinade

Sa sukaranan sa sabaw giandam namon ang marinade alang sa mga sibuyas: pagdugang asukar, asin, ug sa dihang nagbubus ang tubig, ibubo ang suka ug ibalik ang marinade sa pabukala. Ang suka mao ang nagpagaan sa kolor sa likido, busa mas maayo nga gamiton ang suka nga bino sa resipe. Idugang ang mga cloves ug allspice nga gilat-an sa marinade sa mga tadyaw nga may sibuyas, ibubo ang sibuyas uban ang sulud sa marinade.

Pag-isara ang mga tadyaw nga may pickled sibuyas ug isterilisado

Isira ang mga tadyaw ug isterilisado sa nagbukal nga tubig. Ang usa ka litro nga tibod kinahanglan nga isterilisado sulod sa mga 7-8 ka minuto, kini igo na. Kung overdo nimo kini, mawad-an ka’g lami ang sibuyas. Mahimo nimong maimbakahan ang mga sibuyas nga gimarkahan sumala sa kini nga resipe sa temperatura sa kwarto.