Ang blackcurrant alang sa tingtugnaw usa sa labing inila nga pagpangandam. Gikan niini mahimo ka magluto daghang hinungdanon nga pinggan. Ang nag-unang butang mao ang pagsunod sa resipe, kalimpyo sa panahon sa pagluto, ug sa tingtugnaw siguradong malipay ka sa usa ka garapon nga adunay usa ka lamian nga pagtratar.
Ang mga berry sa blackcurrant dili sakop sa mga tag-as nga gitipig nga mga produkto, kasagaran kanunay sila giandam gikan sa lainlaing mga pagpangandam.
Bisan pa, pipila ka mga tawo ang nahibal-an nga sa usa ka ref, ang mga berry mahimo nga magpadayon nga presko hangtod sa 2-3 ka bulan.
Aron mabuhat kini, nakolekta sila sa uga nga panahon, kung ang tun-og nahulog, labing maayo nga isuksak kini sa mga kamot.
Pagkahuman gipahimutang sila sa mga kahon sa Bulgaria, mga bukag, gagmay nga mga kahon ug mga bag nga plastik.
Ang mga berry nga giputos sa mga kahon o mga bukag molungtad hangtod 20 ka adlaw. Ang labing sulud nga temperatura sa pagtipig 0 ° C.
Sa wala pa mokaon sa ingon nga usa ka berry, preliminarily kini nga gipahigayon sa daghang oras sa temperatura nga 4-6 ° C ug pagkahuman gidala lamang ang temperatura sa kwarto.
Itom nga mga currant alang sa tingtugnaw - ang labing kaayo nga mga resipe
Gikan sa blackcurrant, mahimo ka magluto sa daghang lamian nga mga pag-andam: jam, jam, jam, compote, juice, jelly ug bisan pag-freeze kini sa tanan nga mga berry ug indibidwal nga mga pungpong.
Blackcurrant compote alang sa tingtugnaw
Gitanyag namon kanimo ang duha nga inila nga mga resipe:
- Blackcurrant compote
Ang pagbubo sa komposisyon: matag 1 litro nga tubig 0.8-1.2 kg nga asukal.
Ibutang ang andam nga mga berry sa mga banga sa abaga ug ibubo ang Nagabukal nga syrup sa sulab sa liog.
Pagkahuman sa 3-5 ka minuto, pag-agas sa syrup, pabukala ug ibalik pag-usab ang mga berry sa mga bangko.
Balika kini nga operasyon usab.
Ang ikatulo nga higayon ibubo ang syrup aron kini gamay nga nagsabwag sa mga sulab sa liog.
Cork diha-diha dayon ug pag-atubang hangtod nga magbugnaw.
- Blackcurrant compote
Ang komposisyon sa punoan: 1 litro nga tubig 500-600 g nga asukal.
Pag-andam sa syrup pinaagi sa pag-dissolve 3 tbsp sa 1 tasa sa tubig. l asukal.
Ibubo ang mga berry sa usa ka enameled pan, ibubo ang syrup, dad-a sa usa ka hubag ug igahin alang sa 8-10 nga oras
. Pagkahuman ibutang ang mga berry sa usa ka colander ug paghan-ay sa mga bangko.
Idugang ang nahabilin nga asukal sa syrup, dad-a sa usa ka hubag, pagsala ug ibubo sa mga tadyaw sa mga berry.
Pag-isterilisar sa Nagabukal nga tubig.
- Blackcurrant juice nga may pulp
Ang blackcurrant juice mahimong andam sa tingtugnaw.
Kuhaa:
- 1 kg sa mga blackcurrant nga berry,
- 1 baso nga tubig
- 0.8 l sa asukal nga syrup 40%.
Ibubo ang tubig sa usa ka enameled pan, pagdala sa usa ka hubag, ibubo sa mga berry ug singaw sa ilawom sa usa ka takup hangtod hingpit nga malambot.
Kuskara ang init nga masa pinaagi sa usa ka sieve ug isagol sa Nagabukal nga sugar syrup. Ibubo sa mga tadyaw ug isterilisado sa Nagabukal nga tubig.
Aron makakuha 40% nga syrup matag 1 kg nga asukal, pagkuha 1.5 ka litro nga tubig.
- Natural nga blackcurrant syrup
Resipe alang sa 1 kg sa blackcurrant berries ug 1.5-2 kg asukal.
Ibubo ang mga berry sa mga tadyaw, ibubo ang asukal sa mga sapaw, ug ibutang ang usa ka mangitngit nga lugar sa temperatura sa kwarto.
Pagkahuman sa 2-3 ka semana, kung gitugotan sa mga berry ang duga ug paglutaw, palabihan ang sulud sa mga lata pinaagi sa usa ka colander.
Idugang ang nahabilin nga asukal sa ilawom sa syrup, ipainit ang masa hangtod mawala, ibubo sa mga tadyaw o botelya ug timbre.
Ang ingon nga syrup mahimong gitipigan sa dugay nga panahon. Ang nahabilin nga mga berry mahimo nga gamiton aron makahimo mga jelly, stewed fruit, ug uban pa.
Blackcurrant jam alang sa tingtugnaw
- Ang blackcurrant mashed nga adunay asukal
1 kg sa mga blackcurrant nga berry, 1.5-2 kg asukal.
Pagpili mga dagko nga berry, pagpuga, ipasa ang usa ka gilingan sa karne ug isagol sa asukal.
Pagpalihok hangtod ang asukal hingpit nga matunaw.
Ibutang ang sangputanan nga pangmasang sa mga garapon ug timbre. Pagtipig sa usa ka ngitngit, cool nga lugar.
- Blackcurrant nga adunay asukal
1 kg sa mga blackcurrant nga berry, 0.7-1 kg nga asukal.
Pagpalihok sa hugasan ug hugasan ang mga berry nga adunay asukal ug ibutang sa mga tadyaw.
Sa mga oras nga 10-12, ibutang ang mga tadyaw sa usa ka bugnaw nga lugar, ug dayon dugangi sila sa mga berry ug asukal ug pag-pasteurize sa 80 ° C.
- Blackcurrant nga adunay asukal sa kaugalingon nga juice
1 kg sa mga blackcurrant nga berry, 500-700 g sa asukal, 2 tbsp. l blackcurrant juice.
Pagsunud-sunurot ang mga berry, hugasan, uga ug ibubo kini sa usa ka enameled pan nga adunay usa ka lapad nga ilawom. Pagdugang asukal, duga, isagol ug init sa ubos nga kainit sa ilawom sa usa ka paglabaw sa 85 ° C.
Ang kainit sa kini nga temperatura alang sa lain nga 5 ka minuto, hangtod ang mga berry gitabunan sa duga, dayon gibutang dayon ang mga lata sa mga sulab sa liog ug pagbugkos nga adunay mga tin lids.
- Blackcurrant jam
1 kg sa blackcurrant, 500 g nga asukal.
Ibubo ang mga berry sa usa ka panaksan sa pagluto, paghumok nga gaan, tabonan ang asukal ug igahin alang sa daghang oras.
Pagkahuman isul-ob ang ubos nga kainit ug lutoon hangtod lutoon sa usa ka lakang o 3 ka beses nga paghunong sa pagluto sa daghang mga minuto.
- Daghang mga blackcurrant ug fruit marmalade
Kini usa ka kaayo nga lami kaayo resipe ug alang sa pag-andam niini kinahanglan nimo nga buhaton:
0.5 kg sa mga blackcurrant nga berry,
0.5 kg sa mga gooseberries,
0,5 kg nga mga mansanas
0,5 kg nga kalabasa
0.4 kg nga asukal.
Guntinga ang mga tam-is nga mansanas sa mga hiwa, nga wala’y pagpintal, ibutang sa usa ka kalaha.
Pagpalot usa ka hinog nga kalabasa gikan sa mga liso ug panit, guntinga ang gagmay nga mga bahin ug ibutang usab sa usa ka kalaha.
Ibubo ang pipila ka kutsara nga tubig ug mga singaw nga mansanas nga adunay mga kalabasa sa ilawom sa takup hangtod hingpit nga naluya. Hugasan ang mainit nga masa pinaagi sa usa ka sieve.
Mash blackcurrants ug gooseberries nga adunay kahoy nga peste, idugang ang asukal, ihalo ug init hangtod ang asukar hingpit nga matunaw.
Aron mapahiran kini nga masa pinaagi sa usa ka sieve, ug dayon isagol sa apple ug pumpkin puree. Magluto hangtod malumo. Lab-as ang mainit.
Blackcurrant sugar puree alang sa tingtugnaw
Ang blackcurrant puree malumo kaayo ug maayo nga mopuli sa jam.
- Blackcurrant nga sugar puro
1 kg sa mga blackcurrant nga berry, 1.5-1.8 kg nga asukal.
Ibubo ang mga berry sa kalaha, pagdugang pipila ka mga kutsara sa tubig ug singaw sa ilawom sa takup hangtud nga humok. Hugasan ang mainit nga masa pinaagi sa usa ka sieve.
Idugang ang asukal sa sangputanan nga putli, isagol kini pag-ayo.
Aron natunaw ang asukal, ibutang ang mashed nga patatas sa usa ka bugnaw nga lugar sulod sa 10 ka oras.
Kung ang asukal bug-os nga natunaw, ibubo ang puree sa mga tadyaw o botelya, cork ug pagtipig sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar.
- Blackcurrant puree nga adunay asukal
1 kg sa mga blackcurrant nga berry, 0.8-1 kg nga asukal, tunga sa usa ka baso nga tubig.
Butangi ang mga berry sa ilawom sa usa ka takup uban ang usa ka gamay nga tubig ug rub pinaagi sa usa ka sieve.
Isagol ang sangputanan nga puree nga adunay asukal, init hangtod 70-80 ° C, ipatunaw ang asukal niini ug ibubo ang masa sa mga tadyaw. Pag-isterilisar sa Nagabukal nga tubig.
- Natural nga blackcurrant puree
1 kg sa mga blackcurrant nga berry, usa nga ikatulo sa usa ka baso nga tubig.
Pagpahid sa mga berry sa ilawom sa paglabaw, pagdugang tubig ug rub pinaagi sa usa ka sieve.
Ibutang ang mashed patatas sa ubos nga kainit, dad-a sa usa ka hubag, dayon ihulog dayon sa mainit nga lata ug cork.
Blackcurrant jelly alang sa tingtugnaw
Ang jelly nga currant usa ka paborito nga gourmet delicacy; ang pipila ka tag-iya sa balay gusto nga lutoon kini labi pa sa jam
Kuhaa:
- 1 kg sa mga blackcurrant nga berry,
- 200-300 g nga asukal.
Ang mga berry kinahanglan nga mashed sa usa ka kahoy nga peste, ibalhin sa usa ka saucepan ug gidala sa usa ka hubag sa ubos nga kainit. Lutoa ninyo sulod sa mga 10 minutos, dayon isirit ang duga. Dad-a ang juice sa usa ka hubag sa ubos nga kainit, pag-dissolve asukal niini ug pagluto hangtod malumo, apan dili sobra sa 20 ka minuto. Lab-as ang mainit.
- Malamig nga jelly
Kuhaa:
- 1.6 kg sa mga blackcurrant nga berry,
- 1-1.2 kg nga asukal,
- 0.5 l sa tubig.
Gikan sa bag-ong napili nga mga berry, ihulag ang duga, isagol kini sa asukal sa usa ka ratio nga 1: 2. Aron matunaw ang asukal, gamay nga gipainit ang duga, dili magdala sa usa ka hubag.
Ibubo ang mainit ug gabon.
Pagtipig sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar.
Ang uban pang mga blackcurrant blanks alang sa tingtugnaw
Gikapoy jam ug jam? Gusto ba nga bag-o? Naghatag kami daghang mga napamatud-an nga mga resipe alang sa dili kasagaran nga mga blangko.
- Blackcurrant marshmallow
Kuhaa:
- 1 kg sa mga blackcurrant nga berry,
- 600 g asukal
- 1 tasa nga tubig.
Ang mga berry gibutang sa usa ka enamel pan, ibubo ang tubig ug lutoon sa ilawom sa usa ka paglabaw hangtod humok.
Punasan ang masa pinaagi sa usa ka sieve.
Isagol ang sangputanan nga putli nga maayo sa asukal ug lutoon sa usa ka kalaha hangtud ang pagkamakanunayon sa mabaga nga sour cream.
Ibutang ang mainit nga masa sa mga tray nga kahoy o plywood ug pamala sa hudno, gipainit hangtod 60-70 ° C, sa oras nga 10-12.
Pagtabon sa parchment ug tindahan sa usa ka uga ug bugnaw nga dapit.
- Natural nga blackcurrant
Pilia ang dagkong mga berry, hugasi ug pun-a sila og mga lata sa mga abaga. Pun-a ang mga napuno nga lata sa tubig nga Nagabukal ug isterilisado sa Nagabukal nga tubig.
- Mga kolor itom nga currant
Mga 1 litro nga tubig 0.12-0.15 ka litro nga suka sa lamesa, 750 g asukal.
Sa usa ka litro nga garapon, 8-10 nga mga putot sa mga cloves, 5-8 mga gisantes nga allspice, usa ka ad-ad sa cinnamon.
Pun-a ang mga tadyaw sa abaga nga adunay daghang hinog nga berry ug ibubo ang mainit nga marinade. Pag-isterilisar sa Nagabukal nga tubig.
Gisugo ang mga sinagod nga mga currant nga may pinggan sa karne.
Giunsa ang pag-freeze sa blackcurrant?
Ang mga blackcurrant nga berry mahimo nga frozen sa duha ka paagi:
- Pagtangtang currant
Pagpili daghan ug dili daotan nga mga berry, hugasan ug uga, ibutang sa mga hulmahan o sa mga tray ug mag-freeze.
Ibubo ang frozen nga mga berry sa mga plastik nga bag gikan sa usa ka manipis nga cling film, ibutang ug ibutang sa storage sa freezer.
- Ang mga Currant nga adunay asukal
Alang sa 1 kg sa mga blackcurrant nga berry, pagkuha og 150-200 g nga asukal.
Pagpili daghan, dili madaot nga mga berry, hugasan, uga, isagol sa asukal ug ibutang sa mga hulmahan alang sa kaging.
Pag-wrap sa mga frozen nga briquette nga adunay foil, fold ug tindahan sa freezer.
Blackcurrant nga pagpauga
Ang mga bunga gipili, hugasan, gipauga ug gibutang sa usa ka layer sa usa ka sieve.
Gipatuyo sa temperatura nga 50-60 ° C sulod sa 2-4 nga oras. Gisiguro nila nga ang mga berry dili malaya.
Ang pagkalma giisip nga kompleto kung ang mga berry nga gilusok sa usa ka kinumo dili manipon.
Ang pagpauga sa adlaw dili maayo, samtang ang mga bitamina nalaglag.
Itom nga mga currant alang sa tingtugnaw - kini lamian! Magluto uban ang kalipayan !!!
