Ang pagtilaw sa mga jams gikan sa tradisyonal nga mga produkto (cherry, strawberry, mansanas, plum) nailhan sa hapit tanan - sila giluto sa balay, gibaligya sa mga tindahan. Apan dili tanan ang misulay sa jam sa rhubarb (rumbambara). Ug kawang, adunay kini talagsaon nga lami ug mapuslanon nga kabtangan.
Komposisyon ug kaayohan sa rumbambara dessert
Giandam ang Jam gikan sa mga lindog sa rhubarb nga adunay daghang mapuslanon nga mga sangkap:
- hinungdanon nga mga bitamina;
- mineral nga mga sangkap;
- mga pectins;
- fiber;
- organikong mga asido.
Ang kaloriya nga sulud sa produkto mao ang 314 kcal / 100 g. Adunay kini nga mosunud nga epekto sa lawas:
- nagpalig-on sa digestive tract;
- nagpauswag sa paglihok sa kasingkasing, mga ugat sa dugo;
- adunay urinary ug choleretic kabtangan;
- mga porma, naglig-on sa mga bukog;
- nagpadako sa resistensya;
- nagpalambo sa komposisyon sa dugo.
Ang jam sa Rhubarb dili lamang mapuslanon, apan makadaot usab kung mokaon sa daghang kadaghan. Naglangkob kini og asukal, nga makaguba sa enamel sa ngipon. Kini dili girekomenda nga magamit sa sakit sa kidney, diabetes.
Mga dagway sa pag-andam sa matam-is nga pagpreserba gikan sa rumbambara
Tungod kay ang kultura motubo lamang sa panahon sa tingpamulak sa ting-init, gisulayan nila nga mapreserbar ang mga mapuslanon nga kabtangan pinaagi sa pagsira sa jam sa rhubarb alang sa tingtugnaw.
Pagpangandam buhat
Aron maandam ang ani sa tingtugnaw, gigamit ang mga batan-on, makatilaw nga mga saha sa rumbambara. Ang ingon nga sila nagpabilin hangtod sa tungatunga sa Hunyo, ug pagkahuman gubot ang ilang panit, ug ang mga petioles sa ilang kaugalingon - uga, fibrous.
Ang mga tukog sa tanum giputol gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo, dayon gilimpyohan gikan sa usa ka manipis nga panit aron mabuhinan ang ilang kagahi. Ang giandam nga mga petioles giputol sa gagmay nga mga cubes.
Rumbambar nga panam-is
Aron maandam kini nga jam, gikuha ang rhubarb ug asukal sa parehas nga katimbang (1 kg matag usa). Ang mga pinusilan nga petioles gibutang sa usa ka kalaha. Ang asukal gidugang ngadto kanila ug gipintal. Ang sagol nga nahabilin sa usa ka adlaw aron ang tanum magsugod sa duga.
Ayaw gamita ang pan / tumbaga nga gamit sa kusina alang sa pag-andam sa galamiton - ang rumbambar adunay sulud nga oxalic acid, nga misanong sa metal.
Ang kalaha gibutang sa kalan ug giluto rumbambar sa sugar syrup sa ubos nga kainit. Human sa pagpabukal, ang sagol nga gilat-an dili sobra sa 15 ka minuto. Human sa pagpabugnaw, ang sulud sa kaldero gibutang sa mga tadyaw ug giligid.
Ang putli nga rhubarb jam adunay usa ka makapahimuot nga kolor nga amber-brown nga adunay greenish tint. Kini ang lami sama apple (sweet-sour) sa palad.
Ang resipe sa video alang sa jam sa rhubarb nga adunay pula nga currant
Rumbambar-Lemon Pagsagol
Aron mahimo ang jam sa rhubarb nga adunay lemon, kinahanglan nimo ang 1 kg sa mga petioles, 700 g nga asukal ug 2 ka dako nga citrines. Gikinahanglan nga ang mga saha una nga naghatag sa duga. Aron mahimo kini, sila gitabunan sa asukal. Kung nagsugod na nangatunaw, ang mga limon, yuta sa usa ka gilingan sa karne, idugang sa gisagol. Ang tanan nga kini gilatwa sa 25 minutos. sa medium nga kainit. Ang resulta usa ka hayag nga kolor nga nectar nga lemon nga adunay mga hiwa sa rumbambara nga nahisama sa mga prutas nga candied.
Ang jam sa Rhubarb may kalabutan sa tingtugnaw aron malikayan ang mga katugnaw. Mahimo nimong mapalambo ang epekto sa antiviral pinaagi sa pagdugang nga grated luya sa komposisyon.
Rumbambar Banana Pagtratar
Usa ka dili kasagaran nga lami ang nakuha gikan sa jam sa rhubarb nga adunay saging. Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang 1 kg sa mga pagputol sa rumbambara ug asukal. Ang mga sagol nga gisagol sa usa ka saucepan ug gidala sa usa ka hubag sa usa ka kalan sa medium nga kainit. Ang pamaagi gisubli sa makausa pa human ang cool nga sagol. Sa ikatulo nga pagbukal makadugang mga gipanitan ug hiwa nga saging (1 kg). Pagkahuman sa 5 minutong pagluto, ang pan uban ang sagol nga rumbambar-saging gikuha gikan sa kalan - ang paghusay andam na sa tingtugnaw.
Mahimo nimong i-diversify ang lami sa rumbambar jam pinaagi sa pagdugang zest o pulp sa citrus (orange), vanillin, luya, cinnamon, strawberry ug bisan mga dahon sa cherry.
