Aw, kinsa, isulti kanako, wala mahinumdum sa kini nga katingalahan nga baho sa pancake sa lebadura nga nakamata sa tibuuk nga balay sa Domingo sa buntag! Mianhi ka sa kusina, ug adunay nagbangotan nga bukid nga mahumok, mabaga ug malunhaw nga mga pancake nga nahumok sa mantikilya, hangtod sa kaanindot nga giluto sa lola gikan sa sayong buntag. Ang akong lola naghimo og mga pancake nga wala’y puna gikan sa mabulukon nga lebadura nga lebadura, sila nahimo’g dili kasagaran nga lami, among gikaon silang mainit ug bugnaw, nga adunay jam o sa usa ka espongha, sa kinatibuk-an, kini ang lami sa pagkabata ug matag tawo adunay niini!
Ang mga pancakes mga lebadura- Panahon sa pagluto: 2 ka oras
- Pag-alagad: 4
Mga sangkap alang sa pancakes nga mabaga nga patubo, sama sa usa ka lola:
- 250 g nga harina nga trigo;
- 250 ml nga gatas;
- 50 g mantikilya;
- usa ka itlog sa manok;
- 10 g gipugos patubo;
- asukal, asin;
Ang pamaagi sa pag-andam sa mga pancake, patubo, wala’y bayad
Gisablig namon ang harina sa trigo nga labing taas nga grado sa daghang mga higayon, kini mapauswag ang harina nga adunay oxygen, mahupay ang mga bugal, ang harina mahimong mahumok ug mahangin. Uban sa nabuak nga harina, ang mga pancake maayo nga pagtaas, mahimong mabaga ug malaw-ay.
Gipainit namon ang gatas sa temperatura nga 30-35 degree Celsius, idugang ang gipugngan nga lebadura ug usa ka pinch nga asukal, pukawon ang lebadura, kinahanglan nila kini matunaw. Siguruha nga ang buhi nga pinugos nga patubo nga lab-as, kini gitipig sa ref sa dili molapas sa 12 ka adlaw.
Pag-ayad sa harina 
Naghimo kami og lebadura sa mainit nga gatas 
Ibubo ang yolk, gatas ug patubo sa harinaPagbulag sa pula nga yolk gikan sa protina, isagol ang nabukal nga harina, usa ka pinch nga maayong klase nga asin, dugangan ang lebadura ug yolk lasaw sa mainit nga gatas, ihawan ang minasa.
Gikuha ang minasa ug gihan-ay nga angayAng minasa alang sa mga patubo nga lebadura kinahanglan nga daghang likido, sama sa mabaga nga cream o likido nga sour cream. Kinahanglan nimo nga knead ang minasa alang sa mga 8-10 ka minuto, bisan kung ang minasa likido, gikinahanglan kini nga parehas nga pagtagad sama sa minasa alang sa mga bugal, busa dali nga ibutang ang sumpit sa kaw-it sa mixer. Pagtabon sa panaksan gamit ang minasa nga adunay usa ka tualya nga lino o higpitan nga adunay cling film, ibilin sa 1 nga oras sa temperatura sa kwarto.
Ibubo ang natunaw nga mantikilya sa usa ka angay nga minasaPagkahuman sa usa ka oras, ang minasa modaghan hapit sa doble, matunaw ang mantikilya, idugang sa minasa, pag-usab nga lubnganan pag-ayo.
Hinay nga pagdugang whipped protein sa minasa.Talinga ang puti nga itlog hangtod sa humok nga mga taluktok, pag-ayo nga isagol ang protina sa minasa, idugang kini nga dugang nga mga bula sa hangin sa mga pancake. Gibutang namon ang minasa sa init sa us aka 20-25 minuto.
Pagsugod sa paghimo pancakeInit ang pan. Dili ko mapalapad ang husto nga pagpili sa pipila nga mga kaldero, sa akong hunahuna nga ang matag tagbalay adunay kaugalingon nga kasinatian sa kini nga lugar, apan ang akong kasinatian gipakita nga sa bisan unsang kaso, ang pan kinahanglan adunay usa ka labi ka ug mabaga nga ilawom. Ituslob ang katunga sa sibuyas sa lana sa utanon alang sa frying, grasa ang kalaha nga adunay bisan usa ka manipis nga layer sa lana, ibubo ang 3 nga puno nga kutsara sa minasa alang sa usa ka pancake. Nagaluto kami og mga pancake hangtod bulawan nga brown. Sa paagi, aron ma-lubricate ang pan, ang akong lola adunay usa ka balhibo sa goose, nga iyang gituslob sa tambok, apan wala ako mangahas nga sublion ang kini nga daan nga teknolohiya.
Andam nga mga pancake, nga mikaylap uban ang mantikilya, gibutang sa usa ka pundokGibutang namon ang nahuman nga patubo nga lebadura sa usa ka timbangan, siguruha nga mapahimutang ang mantekilya nga adunay mantekilya, sa akong lola nga kini gikan sa matag pancake.
Ang mga pancake sama sa usa ka lola! Lebadura, Dili LuwasUg usab, sa diha nga ang tanan nga mga patubo nga lebadura andam na, ug ang katapusang kutsara nga minasa nahabilin sa panaksan, ang akong lola kanunay nga nagluto kanako usa ka gagmay nga pancake, ingon usa ka klase nga bonus.
