Gipreserbar sa quince jam ang lami niini nga prutas sa tibuuk nga tingtugnaw. Daghang mga tagbalay ang wala magbuhat sa pagpreserba sa balay, tungod kay dili patas nga giisip nila kini nga proseso usa ka dugay ug makapakapoy. Sa tinuud, aron maghimo usa ka lamian nga jam, kinahanglan mo lamang ang yano nga mga sangkap, ang panguna nga pag-usik. Angay nga pagpili depende sa kung giunsa kini lutoon. Kung kini magpabilin nga mga hiwa sa jam, buhaton ang mga lisud nga klase. Gikan sa mga humok nga prutas, mahimo ka magluto jam sa pagdugang sa lainlaing mga sagol.
Ang quince jam adunay usa ka talagsaon nga lami nga adunay gamay nga kaasiman, ug kung lab-as, ang bunga mahimo’g lami kaayo.
Ang labing kadali nga resipe sa jam sa quince
Usa sa labing makalipay nga mga resipe sa jam sa quince nga gihimo kini sa mga hiwa sa sugar syrup. Alang niini, kinahanglan nimo ang quince ug asukal sa usa ka ratio nga 1: 1. Mahimo ka makadugang dugang o dili kaayo asukal - nga adunay pagdugang sa konsentrasyon, ang jam dili lamang katam-is, apan usab mas baga:
- Sa pagsugod, ang quince kinahanglan nga hugasan sa ilawom sa tubig ug gilimpyohan ang kinauyokan. Pagkahuman maampingon nga giputol kini sa gagmay nga mga hiwa. Ang labi ka gamay sa mga piraso, labi ka maayo nga kini matumog sa syrup. Ang dagkong mga hiwa magpabilin nga labi ka crispy.
- Ang quince gibubo sa usa ka lawom nga sudlanan ug katunga sa kantidad nga asukal gidugang didto. Ang mga prutas kinahanglan magsugod juice sa unang adlaw. Pagkasunod adlaw, ibubo ang nahabilin nga asukal ug mobiya alang sa lain nga adlaw.
- Sa ikatulo nga adlaw gikan sa pagsugod sa pagluto, ang sagol andam nga pagluto. Ang sudlanan gibutang sa usa ka kusug nga kalayo ug gidala sa usa ka hubag, nga human niini ang temperatura mikunhod sa labing gamay. Ang gagmay nga mga bula kinahanglan magpabilin sa ibabaw sa likido, apan dili kini kinahanglan nga lutoon sa tibuuk. Pagkahuman sa mga 40 minuto, ang quince jam gihimo sa mga hiwa. Mahimo nimo ang usa ka gamay nga pagsulay nga andam: kung ang usa ka tinulo nga likido dili mikaylap sa usa ka plato, ang jam gibubo sa mga tadyaw. Aron mahimo kini nga labi ka baga ug labi ka mahal, kinahanglan nimo nga gipunting kini sa ubos nga kainit sulod sa mga 15 ka minuto.
Kini nga resipe magpabilin ang lami ug pagkamakanunayon sa mga hiwa sa quince sa tingtugnaw. Ang jam kinahanglan nga giligid sa pre-andam sterile garapon. Mahimo nimong tipigan sila sa temperatura sa kwarto, sa usa ka lugar diin ang adlaw dili mahulog. Ang mga abli nga lata gitabunan sa mga plastik nga lids ug gipabugnaw.
Quince jam
Adunay daghang mga paagi sa paghimo sa quince jam. Ang resipe uban ang mga hiwa nagpreserbar sa tanan nga lami ug pagkamakanunayon sa prutas, apan adunay usab kapilian nga magluto jam. Niini nga kaso, ang quince mashed, ug ang nahuman nga dessert dali nga idugang sa pagluto sa tingtugnaw ingon usa ka pagpuno. Alang sa 1 kg nga quince, kasagarang mokuha sila og 1 kg nga asukal ug usa ka baso nga tubig:
- Mga prutas nga panit ug kinauyokan ug putlon sa hiwa. Niini nga kaso, dili ka kinahanglan mabalaka kung unsa ka tukma ang paghiwa sa quince, tungod kay kinahanglan pa kini nga mahimong mga patatas nga patatas.
- Sunod, ang prutas kinahanglan ibubo gamit ang usa ka gamay nga tubig aron kini gamay magtakup sa ilang nawong. Ang 2 tasa usa ka gibanabana nga kantidad; kung gikinahanglan, dili tanan nga likido mahimong idugang o ibubo. Kini nga sagol nga gibutang sa kalayo hangtud nga ang mga hiwa sa quince humok. Tinoa ang lebel sa ilang kaandam sa usa ka kutsilyo.
- Sa sunod nga yugto, ang mga hiwa sa quince kinahanglan nga magagaling sa usa ka kahimtang nga gruel. Mahimo kini sa usa ka blender, apan kini labi ka sayon nga gamiton ang usa ka masker nga patatas. Kung adunay bisan unsang pagduha-duha bahin sa kantidad sa tubig sa kalaha, sulit nga ibubo kini sa usa ka bulag nga tasa, ug dayon anam-anam nga idugang sa puree.
- Ibubo ang tanan nga asukal sa kini nga sagol. Sa kini nga yugto, mahimo ka usab makadugang dugang nga sangkap ug panakot nga makatilaw. Pananglitan, gusto sa pipila nga mga tagbalay nga mapreserbar ang hayag nga dalag nga kolor sa prutas, busa ibubo nila ang citric acid o lemon juice sa gamay nga kantidad. Gisugyot usab ang mga resipe uban ang pagdugang sa likidong dugos ug cinnamon - kini nga mga produkto naa sa hingpit nga panag-uyon sa tart, maasim nga lami sa quince.
- Ang katapusan nga lakang sa paghimo sa quince jam mao ang pagluto. Ang sagol nga gibutang sa ubos nga kainit ug kanunay nga gisagol. Ang kaandam gitino sa pagkamakanunayon. Kinahanglan nga dili kaayo mabaga mao nga human sa pagpabugnaw mahimo’g ibalhin sa mga bahin nga mga lata. Sa temperatura sa kwarto, kini labi ka baga, ug kini nga kamatuoran kinahanglan nga tagdon sa panahon sa pagbukal. Ang andam nga jam gibubo sa mga sterile nga garapon nga gitipigan sa kangitngit sa temperatura sa kwarto.
Adunay lain nga kapilian alang sa pag-andam sa quince jam, nga gikonsiderar sa pipila nga mga housewives nga labi ka yano. Sa una nga yugto, ang unod sa quince dili giputol, apan giputos sa usa ka kudkuran. Kini nga puree kinahanglan nga ibubo sa tubig ug magpakubus sa ubos nga kainit. Mga 10 minuto human magsugod ang hubag, ang asukal gidugang sa kalaha ug ang jam nagpadayon sa pagluto. Ang kini nga pamaagi sayon kung lutoon nimo ang usa ka gamay nga jam. Ang pagkalot sa pipila ka libra nga quince sa usa ka grater mahimo nga maka-drag sa usa ka adlaw.
Atol sa pag-andam sa quince jam, mahimo nimo mapabag-o ang kolor niini. Kung mogamit ka lamang sa mga nag-unang sangkap, mahimo’g kini usa ka adunahan nga pula nga tint, ug kung idugang ang citric acid, ang pulp sa prutas magpabilin nga dilaw.
Quince ug lemon jam nga adunay mga nuts
Ang tradisyonal nga mga resipe mahimo nga kompleto sa dili kasagaran nga mga sagol. Ang quince jam nga adunay mga walnut ug lemon usa ka orihinal nga kombinasyon sa mga lami nga nagpuno sa usag usa. Alang sa 3 kg nga quince, kinahanglan nimo nga makuha ang parehas nga kantidad sa asukal, maingon man 1 ka lemon, usa ka baso nga tinadtad nga walnuts ug 7 nga baso nga tubig:
- Ang mga prutas nga quince gipanitan ug giputol sa mga hiwa o mga cubes. Ang mga bukog naglangkob sa daghang mga sustansya, bitamina ug fatty acid, busa, ang mga paglimpiyo gamiton aron himuon ang syrup. Gibutang sila sa usa ka kaldero, gibubo sa tubig ug gisunog sa 15 minuto.
- Sunod, ang tubig kinahanglan nga hubaron, ug ang mga cores dili na kinahanglan. Matahum nga tinadtad nga quince pulp ibubo sa parehas nga sudlanan ug gilatnan nga labing menos 10 ka minuto, kanunay nga gipukaw gamit ang usa ka kutsara ug kuhaa ang bula.
- Sunod, idugang ang asukal sa kaldero ug ipadayon ang pagluto sa jam. Pagkahuman sa 15 minutos, kini gikuha gikan sa kainit ug gibilin sa temperatura sa kwarto sa tibuok gabii.
- Pagkasunod adlaw, ang nahabilin nga sangkap gidugang sa quince jam nga may lemon ug walnuts. Ang usa ka baso nga mani ug tinadtad nga lemon zest gipadala sa kalaha nga adunay tunga nga nahuman nga sagol. Ang mga nuts mahimong ibilin sa tibuuk nga mga piraso o madugmok sa usa ka blender ngadto sa powder.
- Ang sagol nga lutoon hangtod malumo, sa sagad nga kini kinahanglan maghumok sa ubos nga kainit sa labing menos tunga sa oras. Ang andam nga jam gitino sa pagkamakanunayon sa syrup. Kinahanglan nga kini lig-on, apan hinumdomi nga human sa pagpabugnaw kini mahimong labi ka mabaga. Sunod, gibubo ang jam sa mga andam nga sulud ug gipadala sa pantry hangtod sa tingtugnaw.
Daghang mga housewives ang nagdugang mga bukog sa prutas nga kini makapahupay sa jam. Kung nahinlo ang mga prutas, gitipigan sila, ug dayon idugang sa Nagabukal nga masa sa katapusan nga mga yugto sa pagpangandam.
Video nga resipe alang sa quince marmalade
Ang lakang sa lakang sa quince jam sa mga litrato makit-an sa daghang mga numero. Sa kaugalingon lang, kini nga prutas adunay lami nga lami, busa dili kini lutoon nga lab-as. Naghimo kini nga maluwas nga pagpreserbar: jam, jam, marmalade. Kini giluto usab sa hudno nga adunay dugos ug cinnamon ug gidugang pa sa mga pinggan sa karne. Ang jam sa quince adunay daghang lami ug kahumot. Dili kini asukar-matam-is, nga adunay gamay nga sourness. Mahimo kini ihatid uban sa toast o pancake, ingon man idugang sa mga cake ug pie sa tingtugnaw.
