Thai sili nga sili sa sibuyas ug luya

Ang sarsa sa Thai sili ug sibuyas ug luya sagad dili gigamit ingon usa ka independente nga pinggan. Kini nga sarsa usa ka puro nga suplemento sa mga mainit nga sarsa, ug mahimo nimo ang pag-marinate nga hilaw nga karne o isda niini. Ang kombinasyon sa luya, ahos, sili ug lemon, usa ka klasiko nga sukaranan nga gidugang sa daghang pinggan sa Thai. Ang mga sibuyas, nga naa sa labi ka dako nga sarsa sa sili, nga molihok ingon usa ka nagkahiusa nga masa, diin gidugang ang tanan nga uban pa nga sangkap.

Ang lami sa sarsa sa Thai nga sili ug sibuyas ug luya, nga giandam sumala sa kini nga resipe, kusgan nga naimpluwensyahan sa kalidad sa mga sangkap. Busa, pagpili mga sibuyas nga tam-is nga klase, ug pagdugang luya sa gamay kaayo nga kantidad. Gitambagan ko usab ikaw nga makatilaw sa panit sa lemon, usahay mahimong mapait kini.

Palamnan ang isda sa dagat sa nahuman nga sarsa sulod sa mga 2-3 ka oras, ug dayon lutoon kini sa bulsa sa pergamino. Makuha nimo ang usa ka tinuod, lami kaayo ug exotic Thai nga pinggan

Panahon sa pagluto: 1 ka oras
Kadaghan: 0.3 L

Mga sangkap alang sa Thai Chili Sauce nga adunay sibuyas ug luya:

350 g sa mga sibuyas;
25 g lab-as nga luya;
2-3 pods nga pula nga sili;
1 lemon
7-8 cloves nga ahos;
12 g nga mais nga starch;
2 g uga nga basil;
asukal, asin

Mga sagol alang sa Thai Chili Sauce nga adunay sibuyas ug Ginger

Ang pamaagi sa pag-andam sa sarsa sa Thai nga sili ug sibuyas

Mga sangkap alang sa paghimo sa sili nga sarsa nga adunay sibuyas ug luya. Ang usa ka lainlaing sibuyas hinungdanon kaayo alang sa kini nga sarsa, paningkamuti nga makakuha usa ka matam-is o semi-matam-is nga klase, tungod kay kini ang sekreto sa kalampusan. Ang lemon mahimong mapulihan sa apog, ang lami sa sarsa gamay nga kalainan.

Taas ang sibuyas, lemon o apog

Ang mga sibuyas giputol nga maayong pagkabuhat. Hugasan pag-ayo ang lemon o apog (labing maayo sa usa ka brush), dayon guntinga ang gagmay nga mga hiwa, idugang sa tinadtad nga sibuyas.

Hugasi ang ginger, mainit nga sili nga sili, isuka ang ahos

Pagpalot usa ka gamay nga piraso sa lab-as nga luya gikan sa panit, guntinga nga gagmay nga mga cubes. Mga hiwa sa crush sa ahos aron ipagawas ang hinungdan nga mga lana ug tinadtad usab nga tinadtad, idugang sa nahibilin nga sangkap. Una gisulayan namon ang sili, ug, base sa resulta, idugang ang gikinahanglan nga kantidad. Pag-amping pag-ayo sa kantidad niini, pipila ka mga klase sa sili gahi kaayo nga ang katunga sa usa ka pod igo na aron mahimo nga dili mapuslan ang sarsa. Guntinga ang usa ka sili nga sili sa gagmay nga singsing nga adunay mga liso.

Maggaling mga nilaga nga utanon nga adunay usa ka blender

Gibutang namon ang tanan nga mga utanon sa usa ka lawom nga stewpan nga adunay usa ka mabaga nga ilawom, idugang ang 50 ml nga bugnaw nga tubig. Magluto alang sa 1 ka oras sa sobra nga kainit. Ang tibod kinahanglan kanunay adunay igong kaumog aron ang mga utanon dili masunog. Grasa ang nahuman nga masa sa utanon sa usa ka processor sa pagkaon.

Idugang ang uga nga basil, presko nga sili nga sili, asukal, ug asin

Ibubo ang uga nga basil sa salsahan, maayong pagkabuhat nga puthaw ang ikaduha nga pod sa sili nga sili. Isagol ang tanan nga butang, dugangi ang asukal ug asin. Mahimo nimo nga ibutang ang daghang asukal, kasagaran ako makadugang 2-3 nga kutsara.

Idugang ang mga starch sa mais, gipunting sa bask sa 10 ka minuto

Gipabugnaw namon ang mais nga starch sa 30 ml nga bugnaw nga tubig, hinay-hinay ibubo sa mainit nga sarsa. Hingpit nga ihalo ang mga sagol ug pag-usab ipadala ang sinugba sa kalayo, magluto alang sa lain nga 10 ka minuto, pag-agda kanunay.

Andam nga Thai sili nga sili sa sibuyas ug luya, ibubo sa mga tadyaw ug pagsira

Andam nga Thai sili nga sili sa sibuyas ug luya gibalhin sa uga nga mga tadyaw samtang kini init. Ang mga corked gigamitan, gitipigan sa usa ka cool nga lugar sa temperatura nga dili molapas sa 5 degree Celsius sulod sa 1 ka bulan.