Italian cake nga "Mimosa"

Ang mga mahal nga babaye gipahalipay sa holiday sa tingpamulak sa Marso 8, dili lamang dinhi, ang piyesta opisyal nga gisaulog sa Italya. Didto nakaabot pa sila og usa ka cake nga Mimosa nga espesyal alang sa International Women’s Day. Ang resipe yano ra, gipauswag nako kini aron dili makadugang nga kolor sa pagkaon sa tibuuk nga cake, nakahukom ako nga magluto usa ka manipis nga dilaw nga biskwit nga gilain alang sa dekorasyon. Ang nahuman nga cake nahimo’g kaayo kaayo, makatas ug parehas sa una nga mimosa sa tingpamulak.

Panahon sa pagluto: 2 ka oras 30 minuto
Pag-alagad: 8

Mga sangkap alang sa Italian Mimosa cake:

Alang sa panguna nga biskwit:

4 itlog
100 g mantikilya;
110 g asukal;
130 g nga harina sa trigo;
4 g baking powder alang sa minasa;
1/4 kutsarita nga turmeric.

Alang sa mga cubes nga biscuit:

2 ka itlog
50 g asukal;
50 g nga harina nga trigo;
2 g sa baking powder;
kolor kolor sa dalag.

Alang sa cream:

1 ka itlog
230 ml nga gatas;
200 g mantikilya;
170 g asukal;
2 g sa vanillin.

Alang sa impregnation, pagpuno ug dekorasyon:

kandila nga luya sa syrup;
asukal sa asukal

Ang pamaagi sa pag-andam sa cake "Mimosa"

Paghimo sa nag-unang biskwitnga nagporma nga sukaranan sa cake. Pagbulag sa mga yolks gikan sa mga protina, bahinon ang asukal sa katunga.

Kuskara ang mga yolks sa tunga sa asukal, dugangi ang natunaw ug gipabugnaw nga mantikilya.

Pagbulag sa mga yolks gikan sa mga protina

Grasa ang mga yolks nga adunay asukal, dugangi ang mantekilya

Isagol ang harina, linuto sa kalaha ug turmeric, idugang ang mga yolks, pag-ayo nga isagol ang whipped whites

Pagdagmal sa padayon nga mga taluktok sa protina ug ang ikaduha nga katunga sa asukal. Gisagol namon ang harina nga trigo, linuto sa kalaha ug turmeric, idugang ang yolks nga yuta nga adunay asukal ug mantekilya, hinayhinay nga gisagol ang whipped whites.

Pun-a ang tasa sa linuto sa kalaha nga adunay minasa. Nagbutang kami aron magluto

Pagtabon sa linuto sa kalaha nga adunay linuto nga mantika nga mantika, isablig sa harina, pun-a sa minasa. Nagaluto kami sa usa ka hudno nga nag-ayo sa 170 degrees alang sa 25-30 minuto, susihon ang nahuman nga biskwit nga adunay kahoy nga skewer, cool sa usa ka wire rack.

Pagluto sa dalag nga cubes nga biscuit

Paghimo yellow yellow biscuit cubes. Pagsagol sa mga itlog, asukal, kolor kolor sa pagkaon sa usa ka mixer. Kung ang masa nagdugang sa gidaghanon sa gibana-bana nga 3 nga mga beses, gisagol namon kini sa nabalhin nga harina sa trigo ug powder. Ibubo ang minasa gamit ang usa ka layer nga 1-1,5 cm sa mantika nga adunay mantika. Magaluto alang sa 7-8 minuto sa temperatura nga 160 degrees. Kung ang biskwit gipabugnaw, putla kini sa gagmay nga mga cubes (dili molabaw sa 1x1 sentimetros).

Paghimo cream. Hinay-hinay namon nga gipainit ang itlog, asukal, vanillin ug gatas sa usa ka saucepan nga adunay gibag-on nga ilawom, kung ang tibuuk nga masa, gipaubos ang init, magluto sulod sa 4 ka minuto.

Sa hinay nga pag-init sa itlog, asukal, banilya ug gatas

Whip cream hangtod sa hapsay, lush.

Pagdakup sa mantikilya nga gipahumok sa temperatura sa kwarto sulod sa 1 minuto, idugang ang cooled cream nga pangmasang sa usa ka manipis nga sapa. Gibunalan ang cream hangtod nga hinay, fluffy sulod sa mga 2-3 ka minuto.

Mahibal-an nimo kung giunsa ang paghimo sa candied luya gikan sa resipe - "Candied ginger - candied luya nga adunay orange"

Ang paghimo og cake. Guntinga ang panguna nga cake sa biskwit sa tunga. Ihumol ang ilawom sa biskwit nga ginger syrup nga gisagol sa linuto nga tubig sa usa ka ratio nga 2 hangtod 1.

Guntinga ang nag-unang biskwit nga cake sa katunga ug pahumok sa luya nga syrup

Gibuklad namon ang hiwa sa una nga cake nga maayong pagkabuhat nga tinadtad sa mga cubes nga biskwit, nga gisagol sa candy luya nga cream.

Ipakatap ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga biscuit cubes sa usa ka una nga cake, nga gisagol sa cream ug luya nga giluto

Guntinga ang ikaduha nga bahin sa crust ngadto sa gagmay nga mga cubes, isagol sa cream ug tinadtad nga maayong pagkaputi nga luya, ibutang kini sa una nga tinapay nga adunay usa ka slide. Gibilin namon ang usa ka gamay nga cream alang sa panapton.